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【烘焙點心】新北市淡水區│新建成餅店.芝麻蛋黃 古早味傳統大餅 -- 鹹甜不膩~厚實不膩超得我心

桶子葉
[招牌菜]芝麻蛋黃餅
本次滿意度: 3.60
  • 美味度4.00
  • 服務品質2.00
  • 裝潢氣氛2.00
  • CP值4.00
2014/01/26 11:12:33
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5拷貝-1
小時候~家裡不時會有喜餅,大多都是父母的同事好友結婚,長大之後漸漸少有機會吃喜餅,
所以真的感覺好久~好久~好久沒有吃到西式西點禮餅,或是中式的古早味大餅,真的想念。

這次會再度品嚐到,是因為前陣子葉媽以前的同事結婚了,才讓葉子家裡有喜餅,中西都有~!
西式的是最經典的紅帽子禮盒,不過因為葉子只有吃到裡頭的一個(因為葉爸以光速速度吃光")
葉子這次就沒拍紅帽子了,所以這篇不會看到小西點,而是以中式大餅聞名的 新建成餅店


0拷貝
芝麻蛋黃 (12兩/NT$150)

這次家裡出現的就是這一盒傳統的紅豆大餅禮盒。新建成葉子在很久以前就聽過了~
知道他們是位在淡水一家很有名的古早味傳統大餅店,但因為淡水離葉子真的超遠,
葉子就沒有吃過。是說這麼一回想~葉子好像也非常多年沒有去淡水了呢,有三年。

還是把重點放回這大餅吧~盒子上頭有印著他們家新建成三個字,左下角有標口味,
這一盒是芝麻蛋黃;葉子一開始看到,因為以前沒吃過,所以看到不是特愛的豆沙~
倒是沒特別開心,不過在這次吃過之後,就改觀了~因為它並非預期的那種鹹口味。


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打開盒蓋~看到的就是這個大餅放在裡頭。大餅本身還有用一密封的塑膠袋裝包裝著。

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從袋子裡頭拿出來~馬上就聞到烤過的白芝麻香氣。這大餅還不小,且拿起來很有份量。


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葉子以前吃過的大餅大多都是酥皮外層~第一次看到這種硬實的餅皮,倒是真的有點嚇到。

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這餅皮除了硬之外也有厚度,所以拿起來真的比一般餅皮硬很多,葉子也直接拿出大刀切分~


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切開後看剖面~葉子原本以為這個叫芝麻大黃的大餅是芝麻在外頭、裡頭就會只有蛋黃,
結果切開後看才發現並非如此,夾餡中除了明顯的鹹蛋黃之外~還有類似包像奶酥的餡;

一吃~發現這餡吃來是冬瓜糖的甜,但口感上是像奶酥的屑屑口感,有著明顯的奶油香;
鹹鹹的蛋黃比例沒有預期的高~冬瓜糖奶酥餡佔很大一部份,鹹鹹甜甜的,加上芝麻香,
真的讓葉子一口接一口~連剛好這個星期假日回家的方吃了一塊後都忍不住再喀一小塊。

5拷貝-1
這餅皮的是有點像餅乾的那種厚硬脆口感~並不會像石頭那般死硬,也不會太油,超愛。

葉子一開始想說這個口味的大餅~自己應該不會吃大多,結果後來半個都進葉子肚裡了~:9




【新建成餅店】

地址:新北市淡水區公明街42號
TEL:02-2629-1180~6
網站:http://www.shjc.com.tw/index.asp


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淡水,古早味,中式大餅,烘焙點心



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新北市淡水區公明街42號
02-2629-1180

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