凱焱鐵板燒
電話:(04)2472-3456
地址:台中市南屯區五權西路二段171號
營業時間: 11:30~14:00；17:30~22:00
很開心凱焱給我這個機會，其實這真的是我吃過最貴的一餐
凱焱在五權西路上，外觀很顯眼很好找，
對面還有專屬的停車場，所以不用擔心找車位的問題喔！
外觀看起來就非常的豪華，跟其他建築物形成對比，
大門口在這邊，
一進去就會看到櫃台擺放了非常多的酒，供客人選購，
搭配藍色的光線炫目極了，有種低調的奢華感
燈也是超美的，看起來就價值不斐，
地板的圖形很特別，
這邊是甜點區，等用餐完服務生會請我們到這邊享用甜點飲料，
椅子的質感也是不一般，軟軟得很好坐，
然後七點時會有音樂表演，是現場唱的喔！
一直到九點結束，所以用餐過程都有美妙的音樂相伴，
凱焱給客人一定的隱私，用餐區是這種包廂式的，
所以如果是商務聚餐就很適合這樣子的包廂，
這是當天我們用餐的地方，
餐具非常精緻，入坐後服務生會送上熱毛巾，
以及幫我們把布巾鋪在腳上，這樣就不會沾到褲子了！
菜單是厚實的一本，這張有點糊掉，
今天我們享用的是凱焱海陸套餐１７８０＋１０％，
平日午餐７９８起，假日午餐跟晚餐１１８８起，
詳細菜單的話可以參考官網（點我），
小菜部分有洋蔥跟豆干，洋蔥我這份稍微有點嗆，
不過我就是喜歡嗆嗆的ＸＤ男友那盤則是溫順不嗆的口感，
豆干搭配了蘿蔔乾，有很輕微的辣度，
這兩種都是可以續的喔，我就續了洋蔥一次
餐前招待的蘋果醋，上面漂浮的是山粉圓，
山粉圓軟軟ＱＱ滑滑的，幾乎不用咬就吞下去了ＸＤ
醋飲酸酸的不嗆，甜度剛好，味道很不錯！
快喝完時還很捨不得耶，我很喜歡這杯的味道
這是前菜－紅酒洋蔥海鮮捲(不定時更改)，小小的很精緻，
中間白白的是綿密爽口的馬鈴薯泥，再搭配一點花枝，
讓綿密口感間又多了點Ｑ度，最下面紫色的則是洋蔥，
上面綴有黑豆及魚卵，看似簡單其實不然耶，感覺是一道很用心的餐點！
小小一個卻充滿用心的餐點，
翠玉蔬果沙拉
這道我好喜歡，醬汁酸酸甜甜的很開胃，
是先以紅蘿蔔、芹菜、洋蔥、蒜頭打碎後，再加入柳橙汁和檸檬，
怪不得醬汁真的很像柳橙汁，濃濃柳橙香欸！
醬汁搭配花椰菜、葡萄、玉米筍等新鮮蔬果一起吃，
感覺完全就是道健康天然的沙拉，蔬果本身是沒有味道的，
一定要配上那個醬汁喔
橘色點點是紅蘿蔔，其他就是柳橙果肉了，
這醬汁真的很清爽，很想自己做做看ＸＤ
麵包是蒜香麵包，簡單的麵包，最熟悉的味道，
他們的麵包烤得外酥內軟，而不像一般餐廳那樣酥過頭到變硬，
蒜香味道不重，感覺比較像是麵包的香氣，
法式菌菇濃湯
菌菇濃湯裡面滿滿的菇類，湯品也是濃濃的菇類香氣，
濃度剛剛好，多了菇菇的香氣讓這碗湯加分不少
海鮮清湯
海鮮清湯非常的清爽，但是味道不會太清淡，
該有的海鮮鮮味還是有出來，鹹度適中，
裡面的海鮮料非常多，有蝦子、魚片等，都好新鮮喔！
然後介紹一下今天為我們服務的主廚－張家瑞先生，
看到主廚有驚訝到，是個帥哥而且又年輕欸
凱焱的主廚有很多個，餐點會在主廚的巧手下變出不一樣的樣子，
每個人都有每個人的特色，即使是一樣的餐點也會有不同感受，
如果特別喜歡哪位主廚，也是可以做指定的喔！
看這些餐點的製作過程很有趣，
鐵板燒最大的好處就是可以看到這些菜色是怎樣做出來的，
完全就是個從無到有的過程，連擺盤什麼都看得很清楚，
主廚雖然年輕，可是手藝一點也不遜色！
看主廚畫得很順手又熟練，還具有美感，
隔壁客人就問主廚是不是很會畫畫，
結果主廚說不會ＸＤ可見是需要一點功夫的！
畫好以後變這樣，素淨的白盤子瞬間多了變化，
不禁期待完成之後到底會是怎樣呢？
所以等餐的過程中也是個享受呢
如果人少的話主廚應該是會根據客人用餐速度才出餐，
但我們那個包廂總共有九個人，是坐滿的狀態，
所以在主餐製作的方面稍微有點慢，還好前面吃了不少不會餓，
擺上蝦子後，大致上可以說是快完成了，
野生班節蝦
完成後主廚會將盤子交給後方的服務生，
然後服務生會將盤子好好的擺到客人面前，
並且告知客人這道菜的名字，如果有任何問題都可以詢問主廚！
這蝦子真的很大一隻欸，主廚說吃的時後先從尾巴部分吃，
因為蝦子最常用尾巴彈跳，所以那邊的肉質會比較扎實有彈性，
中間部位則是偏鬆軟，我覺得兩邊都很好吃，是不一樣的口感
主廚好用心欸，讓我們一隻蝦子品嘗到兩種不同的口感，
在以前完全都不知道原來還有差耶，每次都是一口就吃掉了ＸＤ
旁邊的醬則是青醬以及蜂蜜芥茉醬，可以沾著吃，
另外番茄是去皮的醃製過的，很少吃到去皮的番茄餒
再來是魚的部分，
深海時令鮮魚（海鱸魚）
凱焱會依據價位的不同而做不同的菜色，
像是我們隔壁的好像就是鱈魚吧？
在送上來前都不會知道是什麼欸，也算是個小驚喜
紅色圈圈是蔓越莓醬，海鱸魚上面的是蜂蜜芥茉醬配醋膏，
鱸魚的皮煎的酥酥脆脆的，而且有膠質，魚肉則是軟嫩好入口，
搭配上黃澄澄的蜂蜜芥茉醬，看了就食指大動，
本來以為醬這麼多會很膩，其實不會欸，
就是剛剛好的分量，讓每一口魚肉都可以配上醬料，
接下來是圓貝，我超喜歡這個的，因為有起司
時令海鮮（大連圓貝）
這次上面真的就是起司，而不是蜂蜜芥茉醬，
主廚在快完成時會在上面加入荷蘭醬及起司片，融化後就變這樣，
天阿超級誘人的阿 （尖叫）喜歡起司的人一定都很愛喔！
我跟我男友說我覺得超好吃的，結果他好像對起司無感就……
貝殼下面放的是鹽巴，為了固定用的，
不然貝殼圓圓的會滑來滑去，這樣有點尷尬，
圓貝的肉質軟嫩Ｑ彈，而且超級新鮮的，
每一口除了起司的香濃外，還多了海鮮類的鮮甜味，，
以及上面魚卵帶來的逼撥逼撥口感
吃完後我連湯都喝掉了 根據我偷偷的觀察，別人也有喝喔ＸＤ
季節時蔬（菠菜）
蔬菜只有簡單加點鹽巴，所以味道很清淡，
這時就可以加入桌前的洋蔥了，或是加點豆干旁的蘿蔔乾也不錯，
不過菠菜吃起來有點澀澀的，可是男友說不會澀？
松露蒸蛋
一開始主廚會先在蛋形的容器裡倒入蛋液，
然後蓋子蓋起來，過沒多久蒸蛋就好了！
之後再在上方加入松露以及魚卵，這是我吃過最高級的蒸蛋
松露就是滿滿的菇味，但不會腥，
蒸蛋很滑嫩，搭配松露及魚卵後蒸蛋的豐富感瞬間提高，
接下來就是主餐的製作囉，我跟男友分別點了
頂級沙朗１００ｇ以及澳洲羊肩排２００ｇ，
旁邊白白的那塊是牛油，主廚說用牛油來煎牛排，
會讓牛排特別的香特別的軟嫩
沙朗第一塊：原味
第一塊鮮吃原味，肉好軟嫩好多汁喔！
充滿了牛肉的香氣，單吃就很棒，不用過多的調味，
但是如果覺得沒味道，主廚也事先在盤子旁灑上鹽巴及胡椒囉，
補充一下：凱焱的鹽是玫瑰鹽唷，主廚現場磨的！
所以可以看到一塊粉紅色的，主廚說玫瑰鹽原本是在海裡面的，
後來水變淺才跑到陸地上來的，總之比一般鹽高級多了喔！
主廚會先詢問要幾分熟，完全依客人需求製作，
我們選的是七分熟，內部呈現漂亮的粉紅色，
沙朗第二塊：七味粉
第二塊味道就會比較重些，加的是七味粉，
會稍微偏辣一點點，這是主廚的提醒，
但吃過七味粉的人都知道幾乎不辣，反而很提味！
這片一樣軟嫩多汁，入口完全不乾硬，
沙朗第三塊：佐松露
再來是加上松露的，還是第一次吃到這種組合餒，
真是又新奇又好吃，松露的菇菇味跟牛肉好搭唷
沙朗第四片：肉片捲起司+剝皮辣椒
接下來主廚幫我們做了點變化，把肉片變成薄的，
裡面捲上起司以及剝皮辣椒，雖然有辣椒，可是幾乎不辣，
反而多了點軟軟的口感，主要還是起司濃郁的味道，
只要有起司就收服了我的心，四個中我最愛這個
主廚捲肉捲得很快速，都來不及拍了，
好不容易拍到一張清晰版的，
沙朗第五塊：起司捲牛肉
這道也是令我驚艷，先在鐵板上灑上起司粉，
再將牛肉放到上面，之後就是捲捲捲囉！
捲的速度超快的，來不及調快門就捲完了……
做好以後建議等１０秒再吃，外層會比較酥脆，
外皮真的有酥脆，有點像是餅乾，但又充滿了起司香，
裡面則是軟嫩的牛肉，這道菜色也好有創意喔
然後這個是隔壁客人的鴨胸肉，因為很酷所以拍一下，
主廚強調不是他喜歡玩火，是因為這道程序可以讓鴨肉更好吃，
他還特地把燈關掉，我們大家就猛拍ＸＤ
接下來就是製作羊肩排的部分囉！
因為羊肩排是２００ｇ，所以分量會比較多一點，
羊肩排第一味：原味
原味吃得出最自然的味道，沒什麼羊騷味，
且跟牛排一樣軟嫩多汁，這次有兩片吃得很開心！
羊肩排第二味：孜然粉
灑上孜然粉就好像在吃新疆羊肉串那樣，
味道比較重，但我覺得孜然粉跟羊肉真得很搭，
搭配起來讓羊肉變得更為誘人
羊肩排第三味：佐羅勒青醬
接下來是羅勒青醬口味，青醬那獨特的香氣迷人極了，
配上鮮鮮嫩欲滴的肉塊，一樣叫人食指大動，
羊肩排第四味：佐松露
松露就香香的菇菇味，我也很喜歡
羊肩排第五味：帶骨肉
送上來前，主廚會先幫我們用錫箔紙包好，讓我們不沾手！
這部分的肉其實不多，在煎的時後沒有用太多油，
所以吃起來比較焦脆，跟方才那些肉片是完全不同的口感，
只有簡單的調味，卻已經很夠味了！我還把肉啃光
最後是一盤清炒的高麗菜，也是沒加太多調味料，
所以更能吃出高麗菜的原味，味道滿清甜的
最後如果吃不飽，主廚可以再炒飯給你吃喔，
因為在坐的大家好像都不太飽，所以一人一碗飯，
炒法就是先把飯倒到鐵板上，然後加上蛋，
之後再拌炒，所以炒飯是漂亮的金黃色，
拌完後再加入蔥、紅蘿蔔等配料，看起來也比較豐富，
我覺得炒飯蛋香味十足，然後口感是偏濕軟的，
不會乾得讓人難以下嚥，溼度又剛好不會過軟這樣
餐後甜點是水果，西瓜芭樂跟蘋果都很甜，
然後這個外皮有點像可麗餅但比較酥，
裡面則是麻糬，應該是黑糖口味的，整體吃起來滿不錯的
我點的冰滴咖啡，飲料可以選咖啡、紅茶跟果汁，
果汁每天的口味不一樣，我們當天的是西瓜汁，
不過男友點的是紅茶，紅茶甜度剛好不澀，且有淡淡麥香味，
我的咖啡則偏苦，服務生建議第一口先喝原味，
但我可能真的喝慣拿鐵了，所以之後就把牛奶加進去，才變得比較順口，
這次的體驗真得很棒，前菜每一道都讓我喜歡，
尤其是有起司的，更是讓我超愛的
不過最驚豔的還是主餐部分，以往吃牛排都是直接吃，
沒想到主廚會做出這麼多變化，讓我們每一口都是新奇，
記得很久以前吃過夏慕尼，好像沒有這樣吧？
如果是很愛嘗鮮的客人，那麼來凱焱應該不會失望喔！
當然服務也是超好，服務生會在附近， 但不會近到讓客人有壓迫感，
主廚雖然年輕，但手藝一樣讓大家吃得很滿足，而且很健談
