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食記►台北大安┃包仔的店┃三十六年的堅持,老麵發酵包子饅頭!(試吃)

萌萌
本次滿意度: 3.90
  • 美味度4.00
  • 服務品質5.00
  • 裝潢氣氛3.00
  • CP值3.50
2014/03/29 20:28:36
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2,641

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地址:台北市大安區大安路一段223號

電話:(02)2704-5396

營業時間:周一至週六 06:30~21:30 周日 06:30~12:00

粉絲團:包仔的店

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好久不見 發懶到最後還是要打文

一日之計在於晨,早餐除了吃的飽也要吃的巧

((是說我這種睡到自然醒的好像沒資格說什麼))

ㄟ……可是阿我還是很珍惜能吃早餐的日子

吃早餐對身體好,每一次難得吃到早餐都覺得好幸福唷

除了西式早餐之外還有什麼呢? 中式早餐燒餅油條吃到怕了嗎?

沒關係  還有包子饅頭唷!!!

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看著招牌上面大大的"老麵發酵"

老闆這麼有自信,我們就來瞧瞧

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老闆特別強調他們家的包子饅頭,都是從開業到現在不斷培養的老麵發酵製作而成

((Since 1978))

所以特別有自信自家的包子饅頭口感唷!!

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價目表抬頭一看就看到嚕↑↑↑

除了包子饅頭之外,還有現煎的蘿蔔糕和蛋餅

其中特別推薦他們家特製的蘿蔔絲餅唷!

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現煎的蘿蔔絲餅,在麵糊裡面就已經先加入蘿蔔絲了

除了蘿蔔絲之外還有加入其他蔬菜,可以稱做是蔬菜餅哦!!!

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現煎熱熱吃起來酥酥的,有點像是蔥油餅的口感

但是口味非常清淡都是蔬菜香氣!!

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配上店家獨門自製辣椒醬,不自覺的一口接著一口

好好吃!

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另外店家的豆漿和米漿都是每天一早現磨的唷!!!

而且豆漿是使用非基因改造的黃豆製成,重點來了

甜度還可以客制化,非常的sweet阿

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包仔的店使用的蒸籠跟一般外面的比起來大多了耶!!

聽老闆說這樣蒸氣的範圍大,能讓包子饅頭受熱更完整

吃起來的口感會更好唷

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店裡所有的食材都是純手工製作,看他們的動作都好靈活阿!

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送進蒸籠前也是要有技巧的哦!!!

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底層要先鋪上溼的布,而且布的溼度還要因當天的氣候做變化

每一步都是經驗學阿!!

這樣才能讓蒸出來的包子饅頭口感溼潤度適中

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就這樣蒸好出爐摟!

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店裡的人手會聚在一起製作包子

他們家的菜包很可愛,會捏成葉子的形狀

讓人一眼從外觀瞧就知道口味

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肉包內餡↑↑↑

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還有一種是肉包裡面還會夾半顆蛋黃!!!

看起來就超好吃啊

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五穀雜糧饅頭↑↑↑

裡面有枸杞、葵花子、白芝麻……等,又可稱為養生饅頭

老麵的麵團做出來就是又Q又香,細嚼還吃的出枸杞的甜味

而且用料不手軟,超級推薦!!

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蔥花捲↑↑↑

老闆說他們家的蔥花沒有在計算的灑,所以一點都不吝嗇

每口都吃的到蔥,麵皮一樣是經典

始終Q彈

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新鮮上肉包↑↑↑

肉包可說是這家店的人氣商品,可取的是肉包不乾澀

還可以包留著肉汁,每一口都有淡淡的胡椒香

激推!

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芋泥包↑↑↑

記得小時候最喜歡的包子就是芋泥包,我可以說是芋頭人呢

只要是芋頭,無論甜鹹都可以進入我的肚子裡((羞))

店內的芋頭都是使用大甲芋頭,而且不會亂添加一些有害人體的色素

所以芋頭的顏色很天然,吃起來也不會太甜膩

大推荐!!

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芋頭紅豆包↑↑↑

內餡快爆漿啦!這包子超級特別的

麵糰加入了大甲芋頭,單吃淡淡芋頭香

紅豆餡不甜膩,而且是使用大紅豆

吃起來更為綿密

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桂圓饅頭↑↑↑

Wow這桂圓饅頭我一定要大推!!!

麵皮還帶有黑糖香,重點是一吃進去口中散發的都是桂圓香氣

超!級!威!的!啦!

最喜歡的就是這桂圓饅頭了XDD 

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芝麻包↑↑↑

芝麻餡料扎實,沒有很甜吃起來無負擔

只可惜我本身沒有很愛芝麻QQ所以這個不是我的菜摟

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香脆竹筍包↑↑↑

除了肉餡之外,還有鮮脆爽口的竹筍

喜歡豐富層次口感的朋友,可以選擇竹筍包哦!!

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蛋黃上肉包↑↑↑

除了肉包豐富的肉汁之外,還吃的到半顆蛋黃的驚喜

想要多一點點享受,就選擇這顆包子準沒錯啦!

蛋黃配著肉汁好涮嘴,而且不會太乾

推推推!!!

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起司饅頭↑↑↑

非常特殊的口味,起司的香氣淡淡的

鹹鹹甜甜的跟麵皮搭配的很好,私心希望起司能夠牽絲會更驚艷!!   

 

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好消息是包仔的店全部產品都不添加防腐劑,買10送1

而且可以外送哦!

 

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包仔的店

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台北市大安區大安路一段223號
02-2704 5396

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