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『食記』台北市.市政府捷運站.BELLAVITA.侯布雄法式餐廳(台灣的沒星星)

吳大爺
[低消]320元/人
[招牌菜]茴香風味甜瓜佐薄荷冰沙,香煎羊里肌搭配季節時蔬細扁麵,生牛肉薄片佐鮮蔬沙拉
本次滿意度: 5.00
  • 美味度5.00
  • 服務品質5.00
  • 裝潢氣氛5.00
  • CP值5.00
2014/05/21 23:10:55
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位於貴婦百貨 BELLAVITA 5樓的"L'ATELIER de Joël Robuchon 侯布雄法式餐廳"

Joël Robuchon 喬爾.侯布雄,目前全世界旗下餐廳擁有28顆米其林星

但重點是,目前台灣的侯布雄法式餐廳,是還沒有榮獲星等的喔!!

米其林的星等,是頒給一家餐廳本身,以整體表現來評分,而不是頒給主廚本身~~~

話雖如此,但也算是台灣目前最接近星星的餐廳了吧!

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↑一進餐廳就可以看到吧檯區

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↑黑色與紅色,讓整間餐廳顯得更為貴氣

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↑今天的座位

訂位的時候有先告知餐廳是要慶祝生日,所以餐廳有另外幫我們安排在沙發區

坐起來比較舒服,也能夠享有自己的空間

沙發區的部份,一個人的低消是1500元(中午時段)

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↑座位可以看得到街景喔

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↑我們用餐的這個區塊,只有兩組人用餐

照片裡的這位服務生,就只有服務我們這兩桌而已

而且這位服務生人很親切,態度非常好,解說菜色也很詳細

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↑MENU,好有質感喔

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↑大爺我只拍了這個最貴的套餐,除此之外,還有ABC套餐可以選擇

有A 1280元(只限中午),B 2080元,C 2880元,詳細菜單"請點此"

當然也有單點的部份

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↑餐巾

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↑開胃小點,看了很多部落客們的文章,大家的開胃小點都不太一樣

最下層的是番茄慕斯,整體吃起來酸酸甜甜的,帶點奶味,很開胃

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↑餐前麵包,沒看錯,真的一大盤

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↑有短棍麵包,番茄麵包,芝士麵包,蝸牛可頌,培根麵包

每一樣都超好吃的,只是記得留點胃給後面的主餐喔

沒有用完的麵包,可以請服務人員幫忙打包

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↑送上前菜的餐具

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↑板燒烏賊鑲時蔬搭配西班牙臘腸及紅甜椒醬

烏賊裡塞了一些配料,整體吃起來鮮味很棒

西班牙臘腸焦焦脆脆的,香味在嘴中散開

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↑煎鮭魚 生菜沙拉

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↑鮭魚的中間有馬鈴薯片,增加不同的口感與香味

味道非常地棒,鮭魚的油脂香味在嘴裡久久不散

而旁邊的生菜沙拉剛好可以解去一些油膩感與味道

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↑炙燒腹肉牛排(點此道需額外+480元)

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↑旁邊的是煎薯餅

腹肉牛排比較有嚼勁些,慢慢咀嚼的同時,可以感受到炙燒的香味與牛肉本身的香味

旁邊的薯餅,裏頭吃得到一絲一絲的馬鈴薯條,外層相當酥脆,很香,很好吃

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↑牛排刀上還有"L'ATELIER de Joël Robuchon"的字樣

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↑每日主廚精選鮮魚料理(此道需額外加280元)

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旁邊的應該不是檸檬,味道比較像萊姆

魚肉相當飽滿且有彈性,味道非常地鮮,彷彿有置身大海的感覺

而萊姆更是為這道鮮魚料理大大加分,非常清爽

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↑擠完萊姆後,用來洗手的

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↑馬鈴薯泥

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↑這馬鈴薯綿密的口感,絕對是你從來沒吃過的

剛送上來的馬鈴薯泥,溫溫的,香氣撲鼻而來

一口放進嘴裡,慢慢用舌頭將它擴散開來,細細品嚐它

這,絕對是大爺我吃過最好吃的馬鈴薯泥

重點是,如果吃不夠的話,馬鈴薯泥可以再跟服務員要喔

超好吃~~~

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↑烤布蕾搭配白起士冰淇淋與覆盆子庫利    

白起士冰淇淋味道濃郁口感綿密,焦糖的部份烤到帶些微微的苦味

與下面較甜的布蕾十分地搭

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↑香蕉牛奶慕斯襯椰子冰淇淋與蜂蜜焦糖脆片

整體吃得到香蕉與椰子濃郁的香味,兩者搭配在一起,絕配...

香蕉牛奶慕斯的奶味與椰子的香味是如此的協調,超好吃

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↑噹噹~~~餐廳幫大爺準備的生日蛋糕~~~~~~~~

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↑上面的字,是法文的"生日快樂"   

服務人員還主動的幫我們拍照,真的是"揪甘心"~~

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↑檸檬蛋糕

檸檬的清香的味道,很棒,內餡為檸檬馬卡龍,檸檬慕斯,巧克力脆片

整體味道焦酸了一點,但非常好吃

馬卡龍,慕斯,巧克力脆片,多層次的口感,真的很棒 

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↑熱咖啡,咖啡的部份,只可以續一杯

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↑糖與鮮奶

而耀小倩點的紅茶,則是可以一直回沖

一開始耀小倩的紅茶是沒有附上鮮奶的,而大爺我也習慣喝黑咖啡

所以她就拿去用了(鮮奶茶),之後請服務生幫忙回沖之後

服務生主動幫耀小倩另外送上了鮮奶

這舉動真的是非常貼心,代表服務人員都有注意到每位客人的用餐習慣,讚!

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↑茶點,竟然是榛果巧克力馬卡龍跟松露巧克力,哇!!

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馬卡龍甜而不膩,榛果巧克力的香味與味道都非常地棒

松露巧克力也很出色,濃郁的巧克力,在嘴中慢慢地散開

 

悠哉的下午,就是要來個甜點,再配上杯咖啡或茶

這就是人生啊!!

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整體而言,無論是餐點,用餐環境,服務,真的都讓人非常滿意

而且他們家的甜點,真的很棒

只是價位的部份,還滿高的,但很適合用來慶祝紀念日或生日之類的

台灣的侯布雄目前尚未榮獲星等,真的很可惜

大爺我到現在一顆星都還沒有吃過啊~~~~

看來只好到國外"吃星星"囉!!

BELLAVITA的4樓,是侯布雄的甜點餐廳,下次也要找時間來去品嚐品嚐

介紹給大家^^

 

餐廳地址:台北市信義區松仁路28號5樓(BELLAVITA 貴婦百貨)

店家網頁:http://www.robuchon.com.tw/

店家電話:02 8792-2628

營業時間:11:00~1400  18:00~22:00

 

五星評比:

餐點口味:5顆星

用餐環境:5顆星

服務態度:5顆星

整體評比:5顆星

 

(美食評鑑是很主觀的,如果你相信我的味蕾,那就跟我一起"簡單吃喝過生活"吧!)

吳大爺

米其林,星等,貴婦百貨,BELLAVITA,侯布雄,高價位,市政府,捷運站
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L'ATELIER de Jol Robuchon

L'ATELIER de Jol Robuchon

4.17
台北市信義區松仁路28號5F
02-8729-2628

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L'ATELIER de Jol Robuchon

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台北市信義區松仁路28號5F
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