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【台北捷運.美食推薦】開飯川食堂(Bistro 98)-正宗又麻又辣精緻川菜料理--踢小米食記

踢小米
[低消]250元/人平均消費:[白天]500元/人[晚上]500元/人
[招牌菜]流口水雞,翻滾吧!肥腸,黃金美人腿,麻婆燒豆腐,歌樂山辣子雞,醋撈花生,花椒凍鳳梨冰沙,沉魚烙焰,香蒜蛤蠣排骨湯,肉絲蛋炒飯,老皮嫩肉
本次滿意度: 3.35
  • 美味度3.50
  • 服務品質3.00
  • 裝潢氣氛3.50
  • CP值3.00
2014/06/01 00:00:00
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     近幾年川菜風正盛行, 不同飲食集團也開了相關川菜館來佔領版圖  如之前小米吃過山間堂川湘料理1010湘 都有很不錯的表現, 今天是收到窩客島體驗卷, 來體驗饗食天堂相關企業"開飯川食堂". 他們忠孝店位於台北東區Bistro 98-7樓, 到底表現如何? 請大家繼續看下去吧  

     Bistro 98有來過的朋友應該知道, 電梯上去後打開就會看到店家門面, 他們裝潢走的是簡約風, 掛在牆壁上有很多盤子, 意味著在等"開飯"的啦 

<<繼續閱讀>>

 

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    餐廳內可容納客人數量還不少呢, 有圓桌及方桌, 多人及兩人聚會都蠻適合的.

 

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     室內時尚風裝潢, 搭配昏黃燈光給客人的感覺很舒適呢, 我想晚上的氣氛應該也是不錯的說~

 

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   靠近窗戶的是圓桌位置, 約6人空間, 有傳統團圓桌菜FU~

 

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   窗外是台北東區熱鬧街道VIEW, 白天採光非常好~

 

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     餐前會先送上蔓越梅醋, 可以續壺, 酸V酸V 的可以用來先醒胃   

 

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     開飯川食堂的菜式有小菜類/豬/牛/雞/魚料理等(價格由60元~500元不等), 符合不同客人口味的需求 而且在辣度及菜式內容物都會作說明, 讓客人點菜時可以清楚知道想吃的菜式口味.(文末有詳細菜單)

 

 

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    今天要體驗的是10菜1湯1甜點, 小米必須要找6個人助陣, 不然真的會吃不完 

 

        

   開動前先來個招牌遮臉照, 遮臉帥哥們準備要大開殺戒了 

 

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   白飯是算人頭(30元/人)無限續用, 這種下飯菜式白飯很重要, 一定會比平常吃的量更多, 以人頭算感覺較划算, 大家用力的吃吧XD       

 

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   醋撈花生 NT$60, 以特製黑醋來滷花生, 吃起來花生口感是軟中帶點脆硬, 黑醋與白沙糖混和後是甜酸甜酸, 還不錯吃, 也是有醒胃效果

 

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   流口水雞 NT$320, 看起來很辣, 其實是還好, 裡面芝麻醬汁有一點甜味, 中和了辣度, 雞肉是已去骨, 口感上也是滑嫩Q彈,  屬於開場冷盤

 

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   芝麻醬汁夾帶著花生和辣椒, 有甜辣爽脆的口感~

 

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   這種小辣程度濕濕"流口水雞" 就已經很下飯了 

 

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   翻滾吧!肥腸 NT$350, 辣度對小米來說是中辣, 由肥大腸與杏鮑菇與辣椒香料翻滾組合~

 

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   大腸滷得夠入味及軟嫩, 辣度上吃的很過癮, 杏鮑菇有吸了辣汁及香料, 吃起來也是很入味, 兩者配白飯剛剛好, 有中和一點點辣味  

 

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   黃金美人腿 NT$220, 鹹蛋黃是小米愛吃的一種料理, 這個是用鹹蛋黃沙與茭白筍清炒, 每顆茭白筍都沾到鹹蛋黃沙, 口感上不會太硬, 外軟內脆, 鹹香鹹香的超下飯, 天啊~~~ 今天小米不知又要吃幾碗白飯了 

 

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   沈魚烙焰 NT$420, 他們菜式取的名字都很有意思, 其實這個就是水煮魚, 但取得很有意境, 魚片沉落在辣椒火焰裡 

 

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     說實在這道菜小米蠻欣賞的, 因為它不是一道死辣水煮魚, 很多朋友應該有時候吃水煮牛/水煮魚等都被辣到噴火 , 他們的水煮魚有展現到又麻又辣水準, 第一口會感受到大辣程度, 但接下來就開始有麻的感覺, 所以吃到後面是不會覺得辣, 因為"麻"了 而且魚片也很新鮮, 所以整體來說很好吃XD

 

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   裡面還有大量娃娃菜, 沾滿了這些又麻又辣湯汁, 也是非常過癮一道菜~

 

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   麻婆燒豆腐 $240, 這道是還好, 有一點小辣, 如果再重口味一點會更吸引小米 

 

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   歌樂山辣子雞 NT$300, 正面大紅辣椒山感覺就嚇死人了XD 不過其實是用色上搭配啦, 屬於小辣程度, 雞腿肉是酥炸過再與辣椒蔥蒜拌炒, 吃起來很酥脆, 雞肉也夠嫩及有肉汁, 炸雞肉油炸過後沒有吸到很多辣汁, 所以辣的程度是還好. 這個小米覺得這道是下酒小菜呢~

 

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     剁椒牛肉(附生菜) NT$300, 切牛肉粒與泡椒及酸豇豆快炒, 是小辣程度, 牛肉粒很嫩不會乾柴, 帶一點酸辣口感也不會太油膩, 包生菜吃更為清爽~ 這道小米要推一下了~

 

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   這片蘿蔓很新鮮及爽脆, 包一大團牛肉粒來吃超爽的啦 

 

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     這個時候不來一杯啤酒真的對不起自己了, 香辣菜式配上啤酒, 真的只有"爽"一個字來形容的啦 

<<飲酒過量有礙健康>>

 

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   乾煸四季豆 NT$220, 四季豆與蔥薑拌炒, 鹹香重口味, 如果再少油一點就更好了~

 

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   大口霸王骨 NT$120/支, 這根豬肋骨真的很霸王! 豪邁粗獷大支~ 因為也是有油炸, 所以吃起來有外酥內嫩口感, 而且肋骨肉也醃漬夠味, 加上孜然香料來提昇香氣, 小米給90分的啦  

 

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   好啦, 這一根霸王骨一定要給一個讚  

 

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   香蒜蛤蜊排骨湯 NT$380, 蠻清爽一道湯品, 不會太油膩, 料蠻多的. 喜歡湯湯水水的朋友一定要試看看~

 

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   花椒凍鳳梨冰沙 NT$130/杯, 賣相上就很美的冰品, 光用看小米的心就"辣"氣全消了~   

 

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   有吃到他們新鮮鳳梨味道, 是水果與冰手工打出來的, 鳳梨的酸甜酵素讓小米今天油膩感盡消了~ 加上一點果凍口感, 不會只有冰沙"孤獨"感 

 

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   有興趣朋友可以拿一顆花椒配冰沙試看看, 會有又麻又冰感覺, 很特別 

 

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   後記:開飯川飯堂菜式除了有趣名字外, 美味及精緻度表現很不錯, 價格是略為中上, 與現在其他大集團餐廳差不多. 用餐環境非常的讚, 與好友及家族聚餐聊起來氣氛很佳. 服務員會主動定時來倒水及換餐盤, 服務上也有一定水準, 如果對川菜有興趣朋友, 小米會推薦你們來試看看的啊

店家資訊:開飯川食堂(忠孝店)
地址:台北市大安區忠孝東路四段98號7F ( Bistro 98大樓)
電話:02-8771-6238
營業時間:11:30-15:00, 17:30-22:00
收費:加1成服務費, 可刷卡.
停車:無附設停車場

開飯川食堂 官方網站 https://www.facebook.com/KAIFUNTOGETHER

 
檢視較大的地圖 

 

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開飯川食堂 (忠孝店)

開飯川食堂 (忠孝店)

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台北市大安區忠孝東路四段98號7樓 (Bistro 98)
02-8771-6238

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開飯川食堂 (忠孝店)

4.12

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台北市大安區忠孝東路四段98號7樓 (Bistro 98)
02-8771-6238
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