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台北信義。Simple Table Alleno Yannick(STAY)巴黎小酒館

李小瑜
[招牌菜]甜點緞帶,菲力牛排,手工法式麵包佐海鹽奶油,海膽比目魚晶凍,紹興風味嫩煎鴨肝,油封烘烤番茄,朝蘚濃湯,西芹牛肉澄清高湯,慢煎挪威鮭魚,嚴選主菜雞肉,美國頂級牛肋眼,榛果芭菲甜蜜三明治,百香果黑巧克力舒芙蕾,無花果黑加侖圓塔
本次滿意度: 2.10
  • 美味度2.00
  • 服務品質2.00
  • 裝潢氣氛4.00
  • CP值1.50
2014/07/15 11:57:41
260
2,788
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 在台灣要吃到有米其林星星等級的餐廳其實選擇不多呢

 

 

 

 

先前得知101的STAY將引進米其林三星主廚Yannick Alleno

在法國巴黎的新品牌

Terroir Parisien巴黎風土小酒館

採用在地的食材來烹飪法式料理

並以較低廉的價格供應給顧客

一得到這消息就和班比發發約好一同前來

 

 

 

 

 

店裡的裝潢和以前相同

並沒有為了此次活動多做更動

麵包及甜點已備妥放至於櫃台邊

 

 

桌上已經擺好餐具

 

我們當天點的套餐都為1,580+10%

內容包含麵包 開胃菜 主餐 甜點及飲品

但當天用餐的感覺卻讓我覺得一點也不值得這個價錢

 

 

 

有供應氣泡水及一般礦泉水

我們選擇了BADOIT氣泡水

價格為NT.280+10%

 

手工法式麵包/海鹽奶油

 

 

 

這大概是當天用餐我最喜歡的一品吧

麵包可無限續 外皮硬脆我本身很喜歡

內部的軟綿和香氣也是無可挑剔

不過我還是私心希望麵包可以是溫熱的

不然奶油真的很難抹上啊

 

焗烤蘑菇鑲勃根地田螺

 

 

將蘑菇挖空後把田螺放至於蘑菇中 

再舖上香蒜香草奶油加以烘烤

蘑菇本身多汁好吃

但我覺得上頭的醬有點過鹹了

 

薄荷風味碗豆湯

 

 

這道有薄荷 所以喝了一口直接被我封殺XD

在撈取的時候可以感覺的到湯本身非常濃稠

可惜薄荷+冷湯就真的完全不會是我的菜了XD

 

水波蛋青豆蔬菜凍

 

 

 

這道跟我們心中想像的完全不同XD

上頭的醬汁原以為是美乃滋 但出乎我意料的讓我喜歡

可是水波蛋的熟度卻讓我們一點都不滿意

兩顆中有一顆是近乎9分熟的熟度

只是剛好拍照這顆蛋熟度比較誘人一點點

難掩失望啊

 

油醋慢燉嫩雞佐番茄蘑菇

 

 

 

原本看來以為會是一道誘人的菜

沒想到雞皮的部分已煎到焦苦

待服務生來收拾桌面時我們有故意聊了一下說這煎的好焦好苦

但服務生卻不為所動完全沒有意思意思詢問一下發生什麼事Q_Q

後來公關有來聊一下  詢問當天用餐情形 我們就反應了煎的太焦這件事情

公關是很客氣的說會再跟內部討論一下 這點我覺得很合理

但是最讓我們生氣的是 後來有一個服務生走過來用很衝的口氣說

我們Chef說這道菜本來就是這樣啊!! 本來就會有焦味

真的是心裡覺得 焦香脆香我可以理解 焦苦是哪招 你要不要自己來吃吃看!!!!

被當作一附我們很像很不懂這道菜的優點在哪的那種感覺真的好差欸

 

炙烤蘋果鴨胸佐香脆薯餅

 

 

 

鴨胸是三道主菜中較為滿意的一道

點餐時可選擇三分及五分

我們選擇了五分熟

鴨胸切的很厚食 搭配底下的紅酒醬汁及一旁的醃漬青蘋果

蠻好吃的 肉的熟度及嫩度都很剛好

 

香煎菲力佐紅酒奶油醬汁及酥炸薯條

 

 

 

點牛排需加價NT.300

不過說真的點這道有點空虛 上菜時服務生會把牛排就孤拎拎的放在一個大盤裡

什麼配菜也沒 薯條則是另外放在一碗裡

要不是我們把薯條一同放在盤中 那一盤價值1,000多元的牛排就看起來一點也不值

薯條超鹹 連我這薯條控都吃個一兩條就宣告陣亡

附的番茄醬是一般的番茄醬 感覺是亨氏

 

傳統蘋果塔佐焦糖冰淇淋

 

 

底層的蘋果派好吃但也過甜

一直有種會被蘋果的甜度卡在喉嚨的感覺

上頭的焦糖冰淇淋第一口我覺得香也好吃

但吃了第二口以後我就停止了 真的是也太甜了吧........

 

野莓蜜糖布里歐許佐香草冰淇淋

 

 

 

布里歐土司做成法式吐司那樣 上頭放著香草冰淇淋並淋上野莓果醬

莓果醬真的挺好吃

可惜的是法式吐司有點膩 

 

千層尼芙蕾酥派佐蛋白霜

 

 

一上桌看起來最不起眼的甜點最後卻贏得大家一同的喜愛XD

上層用的是牛奶 香草及蛋白霜製成

吃起來有點像是焦糖烤布蕾的口感

 

附餐飲品

 

 

可選擇咖啡或茶

另外會附上糖罐

 

 

- 店家資訊 -

STAY & Sweet Tea Taipei

地址:台北市市府路45號4樓

電話:02 8101 8177

營業時間:12:00-21:30

臉書粉絲團:https://www.facebook.com/stayandsweetteataipei?fref=ts

 

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米其林三星,101,STAY,法式小餐館,法式料理



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STAY(Simple Table Alleno Yannick) (台北101)

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台北市信義區市府路45號4F
02-8101-8177

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