既上次直擊蛋黃酥的製作過程後～
這次很開心收到"金品茶語"茶會邀約，來看小籠包跟焗燒餅的製作過程！
離捷運中山站大約步行7分鐘左右就到囉！
外頭看起來非常的明亮呢～
金品茶語是由老字號的金品茗茶及金品茶樓一起打造的新品牌～
結合了茶湯跟小籠包，還加入了茶的雞尾酒系列，蠻令人期待的！
裡頭的氛圍也讓人感覺得很舒服呢！
除了內用，也有提供外帶喔！價位介於連鎖手搖飲料店跟天仁ｘ茶的中間～
當然也有販賣高山茶／烏龍茶／美人茶等等，來瞧瞧用餐環境吧！
一樓有吧台式的座位，廚房採用透明玻璃～應該可以看到師傅的製作過程
二樓的用餐區座位大約四十個左右～
店家很貼心的先準備好等等要吃的餐點樣品囉！
▲A 經典套餐／$360
看起來很美味耶！小籠包跟牛肉麵雪莉都好喜歡～～～（是肉控來者XD
▲菜單／圖擷取自金品茶語粉絲團（想看更多雪莉拍的菜單請點我前往相簿）
菜單上還有食物斷面秀可以参考耶！可以看到想吃的感覺真好～
▲涼拌小黃瓜／蜜漬蕃茄
小黃瓜是一般用塩小醃一下的口感，蕃茄則是梅子味比較重，甜比酸多一點的口感～雪莉還蠻喜歡的！開胃阿～
▲小籠包（左：小龍包／中：絲瓜小包／右：蟹黃湯包）＊各兩顆
接著要來看師傅示範小籠包的製作方法囉～金品茶語由小慶師傅掌廚，曾為小籠包名店的四大掌廚之一，功夫有近三十年囉！
揉麵糰捏成適合大小（距子）桿皮（5g）包餡（16g）摺型（18摺）
不愧為三十年的資歷，手超巧的！一下子就包好四個了～
小慶師傅手工做好之後就送進蒸籠裡囉！根據師傅表示：上菜後的三分鐘內是小籠包的最佳品嚐時刻
醬料的最佳比例是1：3／醬油：醋。
▲絲瓜小包
絲瓜小包的湯是清澈透明的，吃得出絲瓜的甜味～口味很清爽，三種中雪莉最喜歡這個口味！
▲蟹黃湯包
哇～一夾破就流出黃澄澄的蟹黃湯汁呢！
裡頭的餡料也不少，若是蟹黃味再濃郁一點就更棒了！
▲紅燒牛肉麵
牛肉湯頭味道喝起來清淡許多～
牛肉部分，瘦肉吃起來些許乾澀，熟度調整後想必風味會更佳囉！
麵條部分採用細麵，不過，雪莉本身比較喜歡吃Q一點的麵條囉！
吃飽之後，師傅準備要來製作焗燒餅囉！
現場示範製作的是火腿焗燒，從揉麵糰擀麵糰包餡成型沾蛋液沾芝麻後就完成囉！
迫不及待想吃了耶！因為雪爸是港式點心的大廚，對於這類型的餐點興致都頗高昂的～
▲上／火腿焗燒；下／芝麻焗燒
連餐點器皿都有呼應裝潢的黃跟咖啡色耶～！整體感真不錯～
雪莉覺得一組兩個口味的搭配很剛好耶！一甜一鹹～符合女孩吃完鹹食想吃甜食的慾望呢～
▲火腿焗燒
搭啦！斷面秀來囉～～～
▲芝麻焗燒
芝麻口味吃起來很順口也不會過甜，內餡的芝麻帶點濕潤加上酥軟餅皮
入口會些許化掉呢～融合成綿密的口感，喜歡芝麻的不要錯過喲！
▲高山烏龍茶（冰）
當然吃糕點就是要配茶囉！金品茶語的冰茶很用心～裡頭有茶冰塊耶！
不會因為加了冰塊而讓茶味淡掉喔！
▲高山烏龍茶（熱）
雪莉當然是點熱的～熱也很厲害耶！一靠近杯子就會聞到濃濃的茶香
入口的溫度也很剛好，非常順口～還帶點回甘呢！口齒留香，大概就是這種感覺吧！
▲香蘋微舒／$220（綠茶+伏特加）＊注意飲酒過量有害健康。開車不喝酒，喝酒不開車喔！
除了茶之外，最特別的是茶雞尾酒系列～老師現場也示範了一下做法
兩款都是以綠茶做為基底來調的，裡頭加入的冰塊也是茶冰塊！
▲柚香薄荷微舒／$220（綠茶+琴酒）＊注意飲酒過量有害健康。開車不喝酒，喝酒不開車喔！
喝起來就像汽泡水一樣，一點酒味都沒有喲！不過，一杯就倒的冰友喝這個還是會有感覺喔～
友人四某某不知道裡頭有酒，喝完整個臉都紅了，超爆笑的XDD（顯示已醉
最後喜歡喝茶的冰友，也可以購買喜歡的茶品回家喝喲！
（日期：2014／08／31）
心得：
金品茶語的裝潢由黃及咖啡色系組成，呈現明亮又舒服的感覺～
二樓的用餐空間也搭配一些木質鏤空的窗花，讓陽光可以自然灑落
給人一種可以放空喝下午茶的氛圍～有別於一般提供簡餐的下午茶店
金品可以吃到手工製作的小籠包及適合配茶的焗燒餅～
算是為中式下午茶殺出一條新血路囉！最後雪莉又要分享好康給大家囉～！
這次要送出五張免費的茶飲兌換券～～兌換時間是到2014年10月底喔！
好康獎品：五張茶飲兌換券（１名）
活動辦法：請到黑洞雪莉粉絲團（點我前往）文章下面留言
標記一位你想約的好友一起去金品茶語喝茶吧！
範本：@傑森史塔森 跟我一起去金品茶語喝茶吧！
雪莉會隨機抽出1名，獎品就是五張茶飲兌換券喔！喜歡喝茶得快來吧～！！
活動時間到9/19 晚上12點截止；9/20會公布得獎者喔～
文章同步發表於：【食記】台北／中山「金品茶語」．下午茶/小籠包〃捷運中山站
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〔本文感謝店家提供料理試吃，心得為真實感受〕
＊食記乃個人意念，僅供參考！
