今天在 Kopi Bale 峇里島主題餐廳 享用的是香煎多利魚佐檸檬奶油醬

剛上桌的時候我小小的驚呼了一聲
擺盤相當繽紛，多利魚給的厚度目測約有三公分的厚度，相當慷慨
難得可以看見美麗與份量同時出現在一個餐盤上，是個令人愉悅的前奏

剛端上來個時候，沒有整道菜並沒有很濃重的香味，但是再放入嘴裡之後，檸檬的香融入奶油醬裡，慢慢地擴散到整個口中。
多利魚表面一層薄脆的口感，沒有帶上太多的油膩，考驗主廚煎的功力。
魚肉的綿密伴隨著檸檬奶油醬的香味在口中化開，檸檬奶油醬和義大利麵的奶醬完全不同，層次更深了一些，是非常深厚且優雅的味道，濃醇不膩口，非常美味。

燉飯粒粒分明，每一口都包覆著醬，濕潤不黏糊。杏鮑菇用奶油煎過，花椰菜跟甜椒則是沒有特別的調味，留下青菜本身的甜，搭配燉飯和多利魚更增添清爽度，不單單只是點綴餐點用的色彩。

覺得吃肉有些負擔、吃魚又厭倦魚刺的麻煩
不妨點一份香煎多利魚佐檸檬奶油醬犒賞自己的味覺吧