台北 ▌Att4fun特色下午茶「冰果甜心」來自日本的獨特焦糖蘋果鑄鐵鍋鬆餅

Att4fun四樓的甜點王國真的網羅了全台經典熱門甜點，
這間「冰果甜心Bingirl」也是台中超人氣鬆餅下午茶，
以推廣台灣自產農產品為主和各地農會、蔬果行合作，
用最新鮮、安心的食材，設計出創意水果冰品、甜點，
夏季有獨特像藝術品一樣冰封住新鮮水果的冰磚，
冬季則可以享用來自日本，全台唯一的鑄鐵鍋鬆餅。

冰果甜心佔據了Att4Fun甜蜜王國的白晝世界最中心，
非常的好找，一眼就吸引大家目光，店內全都是女孩最愛的夢幻色系，
Tiffany色加上歐式白鐵架，整個像是歐洲的宮廷下午茶，
超級的搶眼好找，也是我覺得整區裝潢最美的店。

門口還放著個大名人、節目來這裡用餐採訪時簽名的鑄鐵鍋，
這間從台中紅上來的甜點店，果真戰鬥力十足。

另外這雖然是開放空間，但這裡其實不太會受外頭人潮影響，
室內真的非常歐式，採光又棒，拍照怎麼拍都好看，
只是我還是建議大家平日來吃，假日很容易爆滿啊～

冰果甜心的菜單做的像是日雜，蠻可愛的，
裡頭每一個餐點都有小介紹，看了都好想要點唷！

尤其他們義大利麵，照片看起來很誘人，
但我們怕鬆餅吃太多就沒點了。

Bingirl最特別就是這個來自日本的「鑄鐵鍋鬆餅」，
他們口味甜鹹都有甚至還有沙拉的鑄鐵鍋鬆餅，
目前是11種口味，也會依季節不定時更換，
鹹口味的看起來好像大阪燒超級誘人，
甜點口味香橙乳酪跟焦糖蘋果也讓我們選不出來，怎麼都這麼厲害！！

飲料部分種類也不少，呼應名稱果然是以現打果汁、奶昔、現萃茶為主，
比較可惜的是咖啡類飲品，只有美式冰咖啡和熱咖啡兩個選擇，
現在大多數人都熱愛喝咖啡，如果多點選像就更好了～

第一個我們點的是跟一般大家吃到不同「美式培根蛋午茶風鬆餅」，
他是一款鹹鬆餅，份量不少，幾乎可以當做一份早午餐來吃，
除了三大片沾上奶油的pancake，還有沙拉、香煎培根和太陽蛋，

這份我很喜歡，尤其培根煎的恰到好處，不會像美式餐廳煎的太焦硬，
是粉粉嫩嫩帶著油脂和煙燻肉香氣的培根，

切一塊鬆餅搭配培根沾蛋汁超美味，我自己超愛這一款鹹鬆餅。
（當然現在禽流感人心惶惶可以跟他們說要全熟蛋喔～～）

尤其這裡的甜鬆餅不少，建議大家鹹甜可以各點一個，
這樣就不會吃太多甜的膩，也滿足女生愛吃甜點的心！！

吃完了香噴噴的開胃鹹鬆餅之後，
接下來就是吃他們這次冬季推薦的「覆雪栗果厚鬆餅 ＄320」

其實他就是蒙布朗鬆餅，
上頭的栗子泥吃的出果肉，香濃卻不會過甜，
滿滿包裹著裡頭的厚鬆餅，上桌光百盤就讓我個拍不停，
他就是個賣相一百分的少女夢幻甜點。

切開鬆餅側面看得出來真的超級厚，
剛上桌熱呼呼的最好吃，每一塊鬆餅沾上栗子泥暖暖的很幸福啊～
口感介於舒芙蕾和微濕鬆軟的海綿蛋糕中間，
上頭還有一整顆黃橙橙蜜漬栗子，熱愛蒙布朗蛋糕的我吃的超過癮。

最後一樣想也知道鐵定是壓軸，
如果你只想要點一份鬆餅，那根本不需要思考，
菜單不用翻直接對服務生大聲喊出它名字就對了。

請快速把這兒劃上重點默背一百次，
它是「焦糖蘋果＋紹興冰淇淋鑄鐵鍋鬆餅＄340」

搭配甜點我點了一杯現萃茶，
名稱很特別又有創意，叫做「玫的冒泡 $110」。

他其實是青茶加玫瑰果露，我蠻喜歡清爽解膩，玫瑰香非常好喝，
朋友點的熱飲就還好，整體來說這裡的飲料點冷飲果汁、茶類的都不錯。

廚師在上菜時特別介紹了他們家的鑄鐵鍋鬆餅是用日本進口的「石臼粉」，
石臼粉是用石臼將小麥的胚乳、胚芽、糊粉層碾磨成粉，
步驟繁雜，比一般麵粉貴上六、七倍左右，非常珍貴，
由於糊粉層含豐富的「鮮味游離胺基酸」，
製成的鬆餅、麵包會比一般的麵粉製作的保濕性和化口性更好，
口感更鮮甜豐美，組織顆粒很細密喔！

上頭這一大段是我在網路搜尋許久集結的精華，這珍貴的粉還真難懂啊….
總之你們只要知道冰果甜心為了完美的鬆餅砸重本，
你們一吃就可以感受到這個鬆餅跟你們以往吃的通通不一樣！！

鑄鐵鍋鬆餅剛烘烤出來是澎起來的，類似舒芙蕾蛋糕，
離開烤箱之後會慢慢往下凹陷，在另外把拌炒好的焦糖蘋果餡料放上去，
才能吃到皮酥內濕軟，上頭的焦糖蘋果也保有新鮮蘋果脆度，
失敗率其實非常高，從食材、火侯、烘烤時間都要謹慎也有一定比例。

焦糖蘋果搭配鬆餅，還一定沾上他們獨特紹興酒冰淇淋，
三樣放一起超級match，有酒香跟焦糖香氣，完美無敵一百分！
來這裡沒有吃到這一份鑄鐵鍋鬆餅就算白來了，
最重要是要點焦糖蘋果加上紹興酒冰淇淋的口味喔！！！

現在冰果甜心還有生日獨享優惠，
可以招待一份鑄鐵鍋鬆餅耶～～～～

推薦給你們這間我們都蠻喜歡的女孩甜點，
這間很適合當姊妹專屬的下午茶聚會餐廳，
獨特的鑄鐵鍋鬆餅和厚鬆餅都是女生會喜歡的，
光在這拍照、聊天，就度過了一整個下午^_^

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冰果甜心BINGIRL att4fun