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Ally

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文章類別:美食-食記心得

縣市地區:台北市 > 大安區

造訪商家:是熊咖啡
phone(02)-2708-7075
place台北市大安區敦化南路二段63巷28號
作者本次評價:
4.00
美味度
4.00
服務品質
4.00
裝潢氣氛
4.00
CP值
4.00

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意外發現好驚喜~♥

 

 

 

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決定嘗試一間陌生的餐廳,

除了大致上看過菜單但依然無從得知美味的程度外,

就是從外觀、裝潢和整體給人的感覺來定奪,

從基本的乾淨清潔,到注重小細節的細膩,

絕對會在心中默默大大加分。

 

 

 

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從內部擺式和風格,

完全看得出店家的巧思,

從"熊"這個主題為出發點,

延伸許多巧合和連結,

給人一種舒適放鬆之外,還會不時有些可愛的小驚喜。

 

 

 

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從菜式的名稱上,

就可以知道老闆想給人一種創新、意外和一種出乎意料的小確幸,

再加上很多部分光看名稱真的很難猜到其中到奧妙,

所以這也是店家希望和顧客有所互動的地方。

 

 

 

 

 

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點主餐升格為套餐,

選項有沙拉、甜點、水果和飲料,

(+100可任選2種,+140可任選3種,+160可任選4種)

如果有升格套餐的朋友,

這道烤沙拉請必定放入選項,

因為除了和風醬汁非常清爽開胃,

鹹酸度也調製的剛剛好,

另外蔬菜的部分也因為有事先烤過,

所以不但強調了甜味,還帶有淡淡炭香味,

滋味特別又十分美味。

 

 

 

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"是番茄海鮮麵"

選用北海道可生吃等級的大干貝,

還有鮮蝦和花枝打造大海的滋味,

番茄醬汁調配的穠纖合度,酸甜拿捏適中,

不過我覺得鮮蝦的熟度控制的沒有很好,

有點過老可惜了蝦子本身。

醬汁濃郁,每一口都緊緊包覆著麵條,

整體算是有水準但沒超乎預期的狀態。

 

 

 

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"是蒜香麻炸雞麵"

這道算是看起來清爽,

不過蒜香和九層塔的滋味發揮得很淋漓盡致的作品,

完完全全把香氣灌輸在麵條當中。

醃製過的雞腿排炸的外表酥脆內裡軟嫩,

咬開來還有雞汁緩緩流出,

雖然有先用香料調理過但只有微微的香氣,

沒有覆蓋雞肉本身的原始風味,

整道菜都滿討人喜歡的。

 

 

 

 

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"日月潭18號台灣紅茶"&"季節水果"

紅茶的部分選擇冰的則無法調整甜度,

我覺得甜度稍微多了一點,

有點把茶香掩蓋過去,但基本上滋味還不錯。

水果就非常普通,就是看起來的那麼一回事。

 

 

 

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"輕食甜點"

今天是0REO+草莓牛奶冰淇淋,

不會過甜,但也沒驚喜。

 

 

 

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"厚燒鬆餅之是熊種酸甜甜草莓"

這裡鬆餅主打是選用無添加的北海道高級麵粉,

並且不添加一滴水的全牛奶製作,

每片鬆餅厚度都有2公分。

不過實際嚐過之後,

第一個感覺就是鬆餅有點油,

再來就是蛋奶香和麵粉香氣不濃郁,

接著口感不夠蓬鬆軟綿,

草莓果醬和冰淇淋就非常一般,

吃完覺得有點膩,

是這次菜式中最讓我沒這麼喜歡的一道。

(鬆餅我還是比較喜歡【桃園 中壢】杏桃鬆餅屋--不愛吃甜食也愛上(大江購物中心)

                            【台北 大安區/捷運國父紀念館站】Mee's Cafe--甜點真的有魔力)

 

 

 

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我覺得以前常常有種刻板印象,

就是打造的很有風格的咖啡廳跟美食扯不上甚麼關係,

一種好看不好吃的感覺,

不過"是熊"感受的出在料理上有下功夫,

大致上都表現得不錯,

而且三不五時就研發新的菜式新的驚喜,

下次有機會再來體驗主廚的新創意。

 

 

是熊

電話:(02)2708-7075

地址:台北市大安區敦化南路二段63巷28號1樓

 

 

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