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『食記』台北市.忠孝復興站.SOGO忠孝館.亞都 麗緻天香樓(杭州菜) 邀約

吳大爺
[招牌菜]天香東坡肉、龍井鮮蝦仁、鮮蝦爆鱔麵
本次滿意度: 4.90
  • 美味度5.00
  • 服務品質4.50
  • 裝潢氣氛4.50
  • CP值5.00
2015/05/30 17:58:28
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這次來到了台北SOGO忠孝館11樓美食公園中的“麗緻天香樓”

從手扶梯一上來就可以看到了,位置相當好找

這次來用餐的感覺非常地棒,餐點口味也都相當有水準

是目前吃到的中式料理中,排行第一位~~~~

趕快來看介紹囉!!

 

↑門面

 

 

↑麗緻天香樓是杭州菜

 

↑還有賣一些天香梅汁等產品

 

 

 

↑裏頭的座位很多,不過假日前往用餐,建議還是先訂位

因為我們當天用餐,店內幾乎客滿~~~

 

↑另外可以看到一個超大的櫥窗,可以看到裡頭師傅們在料理

 

 

↑好刀工啊~師傅~

 

↑餐具

 

↑這次是收到openrice的邀約

 

↑這次邀約試吃的內容,這裡的每一道菜色,都是天香樓的經典菜色

 

↑另外還有甜品的部份

 

↑店家還有下午茶的部份可以選擇喔!三樣點心加一份甜品

挺不錯的,吃膩了蛋糕甜點什麼的,偶爾也可以吃吃中式的甜品

 

↑茶,可以看到上面有的小圖示

左邊紅色的花紋是洛神花茶,右邊綠色的則是龍井茶

 

↑龍井的清香好棒,茶香縈繞在嘴中,香氣很棒

 

↑梅汁蕃茄

 

↑這梅汁番茄的味道也太好了吧!調味剛好的

梅子的酸與甜更加襯托出番茄本身的水果甜味

非常非常地開胃,梅汁番茄吃過很多次,倒是第一次吃到這麼讓人驚艷了

 

↑糖心燻蛋

 

↑煙燻的香味相當迷人,不過整體口味較為重了些,但味道還是相當不錯的

 

↑瞧瞧這半熟的蛋黃,也真夠迷人的

 

↑杭州燻魚

  

↑這燻魚的味道也很棒,魚肉都相當入味

魚皮吃起來的感覺就像豆皮一樣,嫩中帶Q,很好吃

 

↑醉雞,這道醉雞,一送上來,那紹興酒的酒香味,撲鼻而來啊

 

↑那陳年紹興酒的香味真不是蓋的,是種相當溫順的香味

肉質也相當Q彈鮮甜,喜歡醉雞的朋友,絕對不能錯過這道

 

↑水晶肴肉

 

↑肉的香味濃郁,用成果凍狀的感覺,吃起來有另一種口感

 

↑錦菇水蓮

 

↑我很愛吃水連菜的,這道錦菇水連,味道非常剛好,口味不會太重

不但吃得到菇的香味,更吃得到水蓮菜的清脆香味好,好吃

 

↑龍井河蝦仁

 

↑每個蝦仁的表面只裹上了薄博的蛋白液,在吃的時候最吃得到蝦子的味道與口感

↑蝦子最後會再跟龍井茶葉簡單的拌炒過,龍井的鮮味附著在每隻蝦仁上

蝦仁吃起來非常地彈牙,一吃就知道相當新鮮

沒有太多繁雜的調味,吃得出蝦子的鮮甜,與龍井淡淡的清香

不愧是店內招牌菜之一!!

 

↑龍井茶葉

 

↑西湖醋溜魚

 

↑聽師父說,這道西湖醋溜魚,有特定的刀法,刀法錯了,就稱不上是西湖醋溜魚了

↑這道使用了杭州醋,這醋的味道比較嗆一點,味道也比較重一些

調味的部份有加了一些糖,讓整體的醋酸味變得溫和許多

整體味道也是非常得不錯啊!!

順道一提,強烈建議一定要加上面的薑絲憶起吃,那整個味道會完全不同

多了份薑絲的清爽,讓整體味道更近完美

真的建議大家一定要配著薑絲一起吃啊!!

 

↑本日重頭戲之一,東坡肉

 

↑超大塊的東坡肉阿~~~

 

↑瞧瞧這側面,是不是讓人口水直流啊!!

 

↑附上的白飯

 

 

 

↑最後合體,這東坡肉一口咬下

"超級"軟嫩,注意!已經不是用"非常"來形容了,超嫩~~~

使用豬肋排的肉,將肋骨去掉之後得到的

一隻豬大約只能取下10塊左右的"天香樓 東坡肉",這味道真的太棒了

那軟嫩的口感,讓人到現在還無法忘記,小甕裡的湯汁,除了可以淋飯吃之外

也有客人直接喝,我也是直接喝,味道不會很重,挺剛好的

這東坡肉,是我目前吃過的東坡肉裡.....TOP 1....必點

  

↑緊接著上場的是~~~富貴晨光雞

 

↑這位是料理的主廚 林秉宏師傅 

 

↑經過師傅輕輕地敲打

 

↑開箱~~~

 

↑撥開最外層的土,接著裏頭包了很多層的荷葉

 

↑終於看到本尊囉~~~~雞肉裡還放了許多主廚特製餡料

 

 

 

↑搭配了麵線,青江菜,還有醬汁,服務人員就要幫我們裝盤囉!

 

↑雞肉煨烤得相當軟爛,稍微一撥,就骨肉分離啦~~

 

↑擺盤後,淋上醬汁

 

↑雞肉的香味很棒,吃起來也不會柴,很軟嫩

一旁的麵線搭配著醬汁一起實用,味道也很棒

 

↑蓴菜魚丸湯

 

↑這道也是店內的招牌之一,從外觀看來,真的挺一般的阿

 

↑一口吃下才知道內有乾坤

 

↑這魚丸沒有任何餡料,但最厲害的就是它的口感....

第一次吃到這口感如此特別的魚丸,口感有點像是"慕斯"

但又比慕斯更有彈性,也難怪很多朋友來店內,也都會點這道

魚肉香味濃郁,口感特別,整體湯頭味道清爽,很棒

 

↑鮮蝦爆鱔麵,已分裝

 

↑鱔魚炸過的酥香味,味道非常地好,還有彈牙的蝦仁

整體麵的味道也很剛好,很好吃^^

 

 

↑上小點囉!!

 

 

↑鮮蝦餃

 

↑一口咬下,這蝦肉的彈性實在驚人,好吃,香味也棒

 

↑心太軟

 

↑紅棗去籽後,放入了麻糬,接著放在桂花蜜中

吃起來有桂花的清香與甜味,又吃得到紅棗的香味

最後還有麻糬的口感,整體味道非常得不錯,我還滿喜歡的

 

↑甜品,核桃糊

 

 

↑這核桃糊超好喝,核桃的香味十分濃郁

另外,我想應該也有加入了花生,因為也吃得到花生的香味

整體不會太濃稠,甜度的部份我個人覺得很剛好

真的超好吃,即使吃到後面真的已經超飽了

但我還是把這核桃糊整碗喝完,真的太好喝啦!!

 

 

↑另外,天香樓現在也有推出含一份主餐的下午茶喔!大家也可以參考看看~~

 

整體而言,麗緻天香樓的餐點口味真的是非常地棒

即便不是邀約,我還是會給予天香樓非常高的評價

每到經典菜色,都有著讓人驚豔的實力

無論是前菜盤,或是主菜,到現在,都還深深記得它們的味道

味道非常好地麗緻天香樓,介紹給大家^^


餐廳地址:台北市大安區忠孝東路四段45號11樓

店家網頁:http://taipei.landishotelsresorts.com/chinese-trad/restaurant_page.aspx?id=195

店家電話:(02)7711-3588

營業時間: 週日~週一 11:00~22:00   週五~週六  11:00~22:30


五星評比:

餐點口味:5顆星

用餐環境:4.5顆星

服務態度:4.5顆星

整體評比:4.5顆星


(美食評鑑是很主觀的,如果你相信我的味蕾,那就跟我一起"簡單吃喝過生活"吧!)

吳大爺

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麗緻天香樓 (SOGO忠孝館)

麗緻天香樓 (SOGO忠孝館)

4.27
台北市大安區忠孝東路四段45號11樓(SOGO忠孝館)
02-7711-3588

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麗緻天香樓 (SOGO忠孝館)

4.27

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台北市大安區忠孝東路四段45號11樓(SOGO忠孝館)
02-7711-3588
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