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張子豪2016/02/25發表,14,954 人次瀏覽

當餐廳走進老宅!「甘簞行瓦 x MVSA 西班牙酒莊餐廳」與台南藍晒圖文創園區,共同演繹獨特西國料理!



近年不少台南老屋改頭換面,導入文創概念,開起一間又一間的餐廳。台南市文化局將荒廢已久的司法宿舍群,重新打造成「台南藍晒圖文創園區」,不僅找回昔日的海安路藍晒圖,更在此凝聚台灣文創品牌,這裡從手作飾品、傳統工藝、蘭花文創到化妝品文創等,都在此開創新藍海。以彩妝研發代工的業者TJ GROUP(台鉅集團)跨足餐飲,首度與來自西班牙的MVSA合作,推出全台第一間結合美妝與美食的西班牙餐廳「甘簞行瓦 x MVSA 西班牙酒莊餐廳」,以獨特的文創底蘊打造全新餐飲風貌。


▲台南司法宿舍群變身「台南藍晒圖文創園區」,海安路藝術裝置「藍晒圖」經典重現。(圖/WalkerLand)


▲「台南藍晒圖文創園區」共24個文創品牌進駐,共同打造獨特的台南文創小鎮。(圖/WalkerLand)


▲「甘簞行瓦 x MVSA 西班牙酒莊餐廳」位西門路上,裝潢以LOFT風為基調。(圖/WalkerLand)

以文創概念孕育而生的「甘簞行瓦 x MVSA 西班牙酒莊餐廳」,以LOFT風格為基調,混搭歐洲中古風裝飾,將舊司法院老屋呈現出不同以往的異國風情。「甘簞行瓦 x MVSA 西班牙酒莊餐廳」正式營運,2/23至3/5開幕期間特聘西班牙主廚安東尼來台,以台灣在食材、西國廚藝,推出九道西班牙主廚套餐。


▲「甘簞行瓦 x MVSA 西班牙酒莊餐廳」結合美妝美食,引進獨具特色的西班牙料理。(圖/WalkerLand)


▲「西班牙炭烤時蔬」經炭烤的小農直送蔬菜,搭配西班牙進口初榨橄欖油,香氣迷人。(圖/WalkerLand)

「甘簞行瓦 x MVSA 西班牙酒莊餐廳」這次帶來的西班牙美食,不只是淡菜、蝦蟹海鮮等經典料理,更將台南特色食材融入其中,像是「索夫利特虱目魚」將新鮮無刺的虱目魚入菜,淋上以番茄為基底的西班牙傳統醬汁 ─ 索夫利特醬汁;西班牙名菜「馬鈴薯烘蛋」,則巧妙加入烏魚子,營造出全然不同的鹹香口感。


▲「索夫利特虱目魚」以台南特展虱目魚為主角,再淋上特製西班牙傳統番茄醬汁。(圖/WalkerLand)


▲「瓦倫西亞烤飯」使用國內少見的西班牙米(Bomba),米飯粒粒分明、口口清爽。(圖/WalkerLand)


▲「紅蟳烤飯」融入台南紅蟳米糕概念,運用兩種特製醬汁一起燉煮,海味十足!(圖/WalkerLand)

西班牙主廚運用在地食材,推出不同於以往的西班牙料理,從TAPAS、烘蛋到烤飯,每道料理中都能嗅出台南食材的獨特氣息。除了,期間限定的主廚套餐,在「甘簞行瓦 x MVSA 西班牙酒莊餐廳」也能點個TAPAS、葡萄酒,與三五好友品味美食,挖掘獨特的彩妝文創小物:薑餅人粉盒、財神爺面膜,共同沉浸在舒適的文創空間。


▲「甘簞行瓦 x MVSA 西班牙酒莊餐廳」特聘西班牙主廚來台,西班牙菜導入台灣元素更具特色。(圖/WalkerLand)

「台南藍晒圖文創園區」正式誕生,各式文創團隊群聚在此,「甘簞行瓦 x MVSA 西班牙酒莊餐廳」同樣也秉持著分享好酒、好菜、好故事,呈現出新世代所追求「簡單生活」的餐飲風貌。

◎文創小鎮 │ 台南藍晒圖文創園區

窩客「Mosaic」推薦:在這樣的環境中散步的感覺真的很棒很舒服,輕鬆的走走不同的創意小店,每一個轉彎可能有著不同的驚奇,不管是新穎的小店或是牆上繽紛的彩繪,這樣的環境真的讓人好喜歡好羨慕。


編輯推薦好文 >> 台南藍晒圖文創園區。漫步園區感受古城新意​



【餐廳資訊】
甘簞行瓦 x MVSA 西班牙酒莊餐廳
電話:(06)220-1098
地址:台南市南區西門路一段689巷669號(藍晒圖文創區)

情報來源:窩客島編輯室採訪報導





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