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張子豪2016/08/17發表,14,665 人次瀏覽

日本千葉燒烤「鳥丈」插旗台北,日式料理火焰秀天天上演!



日系美食再添一間!引進勝政豬排、杏桃鬆餅等日本人氣餐飲品牌的慕里諾餐飲集團,再度帶來日本餐飲新品牌,來自日本千葉縣餐飲品牌「鳥丈TORIJO」,在日本擁有鳥丈炭火焼きとり、鳥丈海鮮屋及月の家共3種型態店鋪,提供美味碳烤串燒、創意料理及釜飯,在當地頗受女性歡迎。結合爐端燒炭火燒烤以及日本店鋪型態優勢,業者打造出獨特的「鳥丈爐端燒」,慶祝鳥丈台北店新開幕,9/1-9/3凡點吟釀不動系列可享買一送一優惠。





「鳥丈爐端燒」為延續爐端燒重視炭火燒烤食材美味以及親切的待客之道,特別於吧台座位區提供點選烤魚即以木槳送菜的形式,讓食客認識並體驗日本傳統庶民飲食文化。店家也會依料理特色挑選薩索紅標土雞、香草雞與御鳳雞等各品牌雞,再以備長炭鹽烤與醬烤兩種調味,烹調出各式的美味雞肉料理。





此外,日本傳統的「稻草燒」料理現在在台北也可以吃的到,廚師使用香草雞雞腿部分醃製入味,經備長炭慢火燒炙,最後再以傳統稻草燒方式點燃稻草,一鼓作氣地將稻草香氣輕薄地附著雞肉表面,完成後的稻草燒雞腿豪邁之餘,卻帶來微微稻草香氣與鮮嫩口感。每晚七點、九點,二個時段皆可看到精彩的稻草燒料理秀。







美食搭配美酒,業者特別派請專人前往日本鳥丈所在的千葉縣,親自挑選自西元1689年即開始釀酒的神崎酒造,獨家進口「不動純米吟釀系列」,現場還有女性侍酒專員,以女性喜好等立場提供專業的餐酒搭配建議。針對不飲酒的饕客,鳥丈爐端燒也準備了無酒精特調,使用新鮮奇異果、香檸等水果調配而成的鮮果系列沙瓦,夏日來一杯最清爽!​

◎特別企劃│型男師傅船槳上菜囉!

窩客島小編:源自日本仙台的燒菜手法,爐端燒傳承北方民族的豪邁性格,進門後在服務生吆喝下,客人圍坐在爐邊四方,當師傅以炭火燒烤新鮮漁獲或鮮甜蔬菜,大喊料理名稱並將佳餚遞上船(木)槳給客人,呈現溫馨又熱鬧的居酒屋氛圍。<<看全文>>



【店家資訊】
鳥丈爐端燒
電話:(02)2395-2522
地址:台北市中正區忠孝東路二段134巷18號
營業時間:中餐11:00-14:30、晚餐18:00-23:00


情報來源:窩客島編輯室採訪報導





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