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當日本拉麵再度強勢登台!你以為現在就是「拉麵戰國」時代了嗎?讓日系拉麵控領軍帶你吃拉麵,品嚐出「一魂入麵」。

文字|編輯 李維唐 2017-04-28|人氣:15,819
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是不是有一種拉麵怎麼吃都吃不完的感覺,從2017年開始可以發現到不論是來自日本第一間台灣海外一號店,還是台式改良日系拉麵。又或者是向台灣牛肉麵致敬的日系拉麵,一碗一碗的接續登場。
日系拉麵控代表


WalkerLand窩客島數位編輯與5位日系拉麵控代表一起介紹5間不同特色且都擁有著「一魂入麵」精神的拉麵店,讓日系拉麵控領軍帶我們一起去吃拉麵!
日系拉麵控

日系拉麵控代表 小虎食夢網 曾在 牛燉麵屋 說:
「牛燉麵屋」裡的招牌牛燉麵,光是把牛肉靠近鼻腔就聞到一股迷人的牛肉油焦香,入口是比牛腩多一兩口的微咬勁,以及像是帶著筋的爽脆口感。再則兩三口的咀嚼後這牛肉就在嘴裡一邊散發本身的油甜一邊溶化,特別是不多的油質簡真差點連舌頭一起吞掉。<
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牛燉麵屋
牛燉麵屋


日系拉麵控代表 跟著小毛一起趴趴GO 曾在 赤鳥深夜炙燒拉麵(佳里店) 說:
每日限量20份的炙豚肋排拉麵僅售價120元的超高CP值是來店顧客每日最期待搶標的小確幸。全新推出吃進嘴裡也會牽絲的"火山熔岩牛肉丼飯"同樣走著平價親切的130元售價,是朋友們晚上想要來上一份既美味又能吃的滿足的美食料理選擇。<
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赤鳥深夜炙燒拉麵(佳里店)
赤鳥深夜炙燒拉麵(佳里店)


日系拉麵控代表 CitiesMemory 曾在 Totto Ramen 鳥人拉麵 說:
「縱然鳥人拉麵的起源是紐約,卻有著堪比日本拉麵的用心與美味。最基本款的拉麵,湯底相當的醇厚,有種很像再喝雞湯,卻又比雞湯更為濃稠好幾倍的滋味,口感、滋味皆是,非常濃郁醇香。加入的洋蔥丁,更是為湯底提升了不少的層次感。不像台北主流的豚骨湯頭,用雞白湯底,走出拉麵的另一片天空。」<
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Totto Ramen
Totto Ramen


日系拉麵控代表 Cindy的彩色筆記本 曾在 麵魂家 說:
這一家小小的店面內藏不可思議的美味,濃郁的豚骨湯頭~香而不膩~吃完後唇上還帶有膠質,炙燒過的五花肉香氣迷人入口即化,有那麼一瞬以為自己就在日本,想也沒想過在宜蘭可以吃到如此道地的日式拉麵,就算要排隊~也值得一吃。<全文介紹及店家資訊>
麵魂家
麵魂家


日系拉麵控代表 金大佛 曾在 豚骨一燈 說:
豚骨一燈以豬的龍骨、腿骨熬煮14小時的豚骨高湯為湯底,除了濃厚魚介拉麵等固定班底,還有由坂本社長特別研發的辛十二香拉麵,為台灣獨家的限定口味;座位數不多,但是翻桌率很快,且負責管控隊伍的服務人員態度始終如一的親切,讓人用餐感覺很好,偏愛重口味拉麵的人可以來嘗試看看,若喜歡吃叉燒建議將拉麵升級為特盛版。<
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豚骨一燈
豚骨一燈




2017年05月 WalkerLand&TaipeiWalker 搶鮮報日系拉麵推薦代表:
日系拉麵控




資訊內容由WalkerLand窩客島數位編輯 李維唐 整理編輯

 





文字:編輯 李維唐2017-04-28

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