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數位編輯 謝佩岑2017/08/11發表,13,343 人次瀏覽

可惡!這家泰式料理實在太道地惹!「心泰原創泰國料理」7大傳統泰北味,企圖讓你一秒置身清邁啊!

面對夏天讓人感到阿雜的食慾,似乎再多華麗美食擺在眼前,味蕾也會宛如浮雲般默默地漂走!這時候,來自東南亞的泰式料理,就是最佳的選擇啦!像是來自泰北的「心泰原創泰國料理」,由清邁主廚一手研擬,提供較少見泰北風味,將泰北地區特有的純樸且迷人的家鄉味完整呈現,相信熱愛清邁的旅人,一定對這般味覺念念不忘啊!


▲甫於7月開幕的心泰原創泰國料理,就坐落於台北市信義安和一帶。餐廳座位共有2層,1F設有8人、B1設有8-10人的半開放包廂,座位寬敞舒適又有隱私感。

泰北菜受到地緣關係的影響,口味上重酸重辣也非常注重香氣。因此在食材上多是隨手可得,而顯得在地口味更吃重。現在就跟著「心泰原創泰國料理」7大傳統泰北菜,一起來一趟「泰開胃」之旅吧!

泰式香料脆皮豬一味入魂


▲泰式香料脆皮豬380元。

脆口的表皮加上軟嫩肉質,入口後一點也不乾柴,再淋上清爽甘甜的楊桃醬汁,或是搭配自製的南瓜泥、酸辣醬,一道泰式香料脆皮豬便可品嘗到三種不同的風味。

香氣鮮味泰國傳統家鄉蒸魚

▲泰國傳統家鄉蒸魚420元。

由檸檬葉為基底,在略帶酸味的湯汁中,吃得到蔬菜的甘甜以及檸檬葉的香氣,與鱸魚一同蒸煮的還有檸檬汁、高麗菜、菇類,而鱸魚肉質更在蒸煮之中顯得鮮嫩又細緻。

首訪必點泰國椰子咖哩綜合海鮮


▲泰國椰子咖哩綜合海鮮420元。

你沒看錯!這一道必點的泰式咖哩,驚喜的真的不只有外表!大膽地以整顆椰子盛裝,裡頭置入滿滿的干貝、淡菜、花枝、鮮蝦等新鮮海味,再將原本辛辣的咖哩加入蛋液與椰漿拌炒後,少了刺激性而是多了一股淡淡的椰奶香氣。

在地人最愛泰式涼拌鮮蝦龍扁豆


▲泰式涼拌鮮蝦龍扁豆280元。

誰說泰式蔬菜只能選蝦醬空心菜和涼拌木瓜!這道龍扁豆是泰國是相當常見的蔬菜,爽脆口感附上高價值營養,在當地通常作成涼拌菜,與蒜酥、檸檬葉、檸檬汁及少許魚露調拌,既清爽又開胃。

辣中帶點微酸的泰北香辣雞湯


▲泰北香辣雞湯300元。

以南薑、香茅、檸檬葉、薑黃及雞腿肉燉煮的湯品。入口先是滿滿的香氣,尾韻辣中帶點微酸。

街頭平民美食泰國煎椰子餅


▲泰國煎椰子餅150元。

在泰國街頭上隨處可見的親民小點心,椰子餅外型小巧可愛,口感則神似章魚燒,表皮煎的焦香,上頭再隨意的撒上玉米粒、青蔥、紫薯等佐料,咀嚼的同時可以感受到濃濃的椰子香氣,甜而不膩。

驚艷甜食泰式金瓜布丁


▲泰式金瓜布丁150元。

可品嘗新鮮食材最原始的風味的泰式金瓜布丁,將整顆金瓜洗淨後挖空種子,再將蛋液倒入金瓜盅內蒸熟冷藏,中間的布丁是由雞蛋與鴨蛋製作而成,連著外層的果皮及金瓜肉一同享用。

心泰原創泰國料理

電話:02 2708 5945
地址:台北市大安區敦化南路二段81巷47號
營業時間:每日10:00 - 14:30 、 17:00 - 22:00

資訊內容由心泰原創泰國料理提供、WalkerLand窩客島數位編輯 謝佩岑 整理編輯





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