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編輯 李維唐2018/09/30發表,9,688 人次瀏覽

海鮮控久等了!台北王朝大酒店「秋季饗宴」正式開吃,SUNNY BUFEET帝王蟹石狩鍋、玉蘭軒乾鍋軟殼蟹,搶攻秋蟹市場。

每一年一到秋季各家餐廳業者一定會推出「全新」的秋蟹料理,台北王朝大酒店看準「秋蟹」商機,將在館內「自助餐廳SUNNY BUFFET、中餐廳玉蘭軒」於9月3日至11月30日推出全新的秋季美饌。
台北王朝大酒店 / WalkerLand窩客島整理提供

其中SUNNY BUFFET推出的「北海道帝王蟹石狩鍋」選用每日新鮮現煮高湯,湯底以鮭魚骨、日本昆布等食材小火慢熬4小時,再加入主廚獨家香料調味。主廚將北海道進口帝王蟹、挪威鮭魚肉片、香菇及洋芋等料理加入高湯裡,是品嚐秋季美食的最佳選擇。
台北王朝大酒店 / WalkerLand窩客島整理提供

而 「松葉蟹手捲」是一道清爽、開胃的日式料理。選用阿拉斯加松葉蟹肉醬沙拉搭配梨山高麗菜絲,每一口咬下,都能感受海味的鮮美與山味蔬菜的清香,彷彿打開身體某個開關,立刻胃口大開,並且此道料理為SUNNY BUFFET晚餐時段限定料理。
同樣為晚餐限定料理還有「芒果慕斯淋生蠔」,嚴選新鮮韓國生蠔與清香的芒果丁一同蒸至半熟,再淋上有檸檬、蛋奶香的荷蘭汁,送進烤箱五分鐘,當生蠔出爐時香氣直撲而來。
台北王朝大酒店 / WalkerLand窩客島整理提供
台北王朝大酒店 / WalkerLand窩客島整理提供

老饕們最愛的中餐廳玉蘭軒,則是推出的「乾鍋軟殼蟹」使用新鮮軟殼蟹,主廚駱林榮先將軟殼蟹油炸至金黃色,再將炸熟的軟殼蟹與曝曬3天、醃漬7天的剁椒一同伴炒,是一道色香味俱全的秋蟹料理,也是喜歡吃辣的老饕所想挑戰的辣度極限。
台北王朝大酒店 / WalkerLand窩客島整理提供

除此之外,玉蘭軒針對季節所推出「上湯松阪肉」,是將老母雞、豬腳等富含蛋白質的食材及四川大紅袍花椒粒,熬製24小時後,變成清香營養、補虛養身的湯底,把花椒粒撈起後,留下濃郁香氣。再加入松阪豬與白蘿蔔燉煮成溫暖鮮甜的湯頭,同時可以補氣、補血,適合女性及體虛的顧客滋補。
台北王朝大酒店 / WalkerLand窩客島整理提供


台北王朝大酒店 Sunworld Dynasty Hotel Taipei   
地址:台北市松山區敦化北路100號
電話:
SUNNY BUFFET  02-2719-8399#3310、3311
玉蘭軒  02-2719-7199 # 3366


而說到秋蟹就一定要知道板橋凱撒大飯店所推出的「家宴中餐廳」老饕必吃「蟹GO」菜單,要用七款萬里蟹料理挑戰老饕的嘴。<全文介紹及店家資訊>





新聞訊息由 台北王朝大酒店 提供 WalkerLand窩客島數位編輯 李維唐 整理編輯





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