吃螃蟹就一定看準時機！欣葉餐飲集團推出「品蟹大賞」，以時令肥美的沙公紅蟳搶攻海鮮控的心。

說到吃螃蟹就一定要抓準時機點，每到秋季就是海鮮控大舉進攻「螃蟹」的最佳季節。欣葉餐飲集團旗下5品牌推出「品蟹大賞」，以時令肥美的沙公紅蟳，透過主廚手藝與巧味變化，選以清蒸、悶煎、拌炒、砂鍋、火鍋等不同的料理方式，演繹出秋蟹多元美味。


其中欣葉台菜的「蛤蜊蟳砂鍋」，以鮮蟳蛤蜊結合大白菜的雙重清甜湯頭，開啟品蟹暖心之旅，亦透過香辣拌炒、蒜香油炸、花雕清蒸、麻油悶煮四種巧味變化，帶出蟳味的不同樣貌。
蛤蜊蟳砂鍋是以豬大骨、老母雞燉煮高湯，擺入紅蟳、蛤蜊、大白菜、豆腐，起鍋前以米酒、蔥段提香，鮮蟳蛤蜊結合大白菜的雙重清甜湯頭，是喜愛砂鍋的饕客不能錯過的料理。



而保留台菜精神又巧妙玩味創新的「欣葉小聚」推出「薑蔴煎紅蟳」，以乾煎方式把麻油香氣收至螃蟹裡頭，淋上少許米酒提香，嚐來格外濃郁。上桌時還有煎蟹後麻油當沾醬，讓吃蟹有更有趣、更雅味的選擇。


馬來西亞風味餐廳「PappaRich金爸爸」以及引爆打卡熱潮的「唐點小聚」現代茶樓，分別推出「辣椒螃蟹」、「黑胡椒蟹」料理，一次品嚐到辛香異國風味。
「PappaRich金爸爸」所推出的辣椒螃蟹，以朝天椒、泰國辣椒、峇拉煎醬和番茄醬拌炒，螃蟹以中火悶燒入味。入口時，帶著彈性與鮮美得蟹肉伴隨微甜滑潤的勁辣醬汁，非常帶勁。


「唐點小聚」的黑胡椒蟹以無鹽奶油，加入蝦米、蔥蒜、朝天椒、洋蔥絲、粗黑胡椒粒小火拌炒熗鍋，放入沙公後悶煮，濃烈的黑胡椒香氣帶點淡淡柑橘清香，辛辣的黑胡椒讓口感札實的蟹肉更為清甜。

欣葉小聚 環球店
地址：新北市中和區中山路三段122號4樓(環球購物中心)        
電話：(02)3234-5858
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PappaRich金爸爸 信義新天地A9
地址：台北市松壽路9號7樓(新光三越A9館)            
電話：(02)8786-7001
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唐點小聚 市民店
地址：台北市市民大道四段102號1樓                           
電話：(02)2771-5808

說到螃蟹料理就不能不知道美麗信花園酒店的「雨林餐廳」，看準商機推出「食蟹狂饗」美食節，以十多種當季美蟹滿足食蟹饕客的味蕾，並結合自助餐檯上各式繽紛料理，要讓老饕們吃到飽、吃到停不下來。


全文介紹：秋蟹吃到飽大戰正式開吃！美麗信花園酒店推出「食蟹狂饗」美食節，10款不同肥美螃蟹吃到飽、吃到停不下來。




新聞訊息由 欣葉餐飲集團 提供 WalkerLand窩客島數位編輯 李維唐 整理編輯