分享

FB分享 分享line
編輯 李維唐2018/10/05發表,8,350 人次瀏覽

吃螃蟹就一定看準時機!欣葉餐飲集團推出「品蟹大賞」,以時令肥美的沙公紅蟳搶攻海鮮控的心。

說到吃螃蟹就一定要抓準時機點,每到秋季就是海鮮控大舉進攻「螃蟹」的最佳季節。欣葉餐飲集團旗下5品牌推出「品蟹大賞」,以時令肥美的沙公紅蟳,透過主廚手藝與巧味變化,選以清蒸、悶煎、拌炒、砂鍋、火鍋等不同的料理方式,演繹出秋蟹多元美味。
欣葉餐飲集團 / WalkerLand窩客島整理提供

其中欣葉台菜的「蛤蜊蟳砂鍋」,以鮮蟳蛤蜊結合大白菜的雙重清甜湯頭,開啟品蟹暖心之旅,亦透過香辣拌炒、蒜香油炸、花雕清蒸、麻油悶煮四種巧味變化,帶出蟳味的不同樣貌。
蛤蜊蟳砂鍋是以豬大骨、老母雞燉煮高湯,擺入紅蟳、蛤蜊、大白菜、豆腐,起鍋前以米酒、蔥段提香,鮮蟳蛤蜊結合大白菜的雙重清甜湯頭,是喜愛砂鍋的饕客不能錯過的料理。
欣葉餐飲集團 / WalkerLand窩客島整理提供
欣葉餐飲集團 / WalkerLand窩客島整理提供

而保留台菜精神又巧妙玩味創新的「欣葉小聚」推出「薑蔴煎紅蟳」,以乾煎方式把麻油香氣收至螃蟹裡頭,淋上少許米酒提香,嚐來格外濃郁。上桌時還有煎蟹後麻油當沾醬,讓吃蟹有更有趣、更雅味的選擇。
欣葉餐飲集團 / WalkerLand窩客島整理提供

馬來西亞風味餐廳「PappaRich金爸爸」以及引爆打卡熱潮的「唐點小聚」現代茶樓,分別推出「辣椒螃蟹」、「黑胡椒蟹」料理,一次品嚐到辛香異國風味。
「PappaRich金爸爸」所推出的辣椒螃蟹,以朝天椒、泰國辣椒、峇拉煎醬和番茄醬拌炒,螃蟹以中火悶燒入味。入口時,帶著彈性與鮮美得蟹肉伴隨微甜滑潤的勁辣醬汁,非常帶勁。
欣葉餐飲集團 / WalkerLand窩客島整理提供

「唐點小聚」的黑胡椒蟹以無鹽奶油,加入蝦米、蔥蒜、朝天椒、洋蔥絲、粗黑胡椒粒小火拌炒熗鍋,放入沙公後悶煮,濃烈的黑胡椒香氣帶點淡淡柑橘清香,辛辣的黑胡椒讓口感札實的蟹肉更為清甜。
欣葉餐飲集團 / WalkerLand窩客島整理提供

欣葉台菜 創始店
地址:台北市雙城街34-1號(雙城街/德惠街口)                     
電話:(02)2596-3255
更多分店資訊請洽詢 欣葉台菜

欣葉小聚 環球店
地址:新北市中和區中山路三段122號4樓(環球購物中心)        
電話:(02)3234-5858
更多分店資訊請洽詢 欣葉小聚

PappaRich金爸爸 信義新天地A9
地址:台北市松壽路9號7樓(新光三越A9館)            
電話:(02)8786-7001
更多分店資訊請洽詢 PappaRich金爸爸

唐點小聚 市民店
地址:台北市市民大道四段102號1樓                           
電話:(02)2771-5808

說到螃蟹料理就不能不知道美麗信花園酒店的「雨林餐廳」,看準商機推出「食蟹狂饗」美食節,以十多種當季美蟹滿足食蟹饕客的味蕾,並結合自助餐檯上各式繽紛料理,要讓老饕們吃到飽、吃到停不下來。


全文介紹:秋蟹吃到飽大戰正式開吃!美麗信花園酒店推出「食蟹狂饗」美食節,10款不同肥美螃蟹吃到飽、吃到停不下來。




新聞訊息由 欣葉餐飲集團 提供 WalkerLand窩客島數位編輯 李維唐 整理編輯





加入WalkerLand窩客島,掌握最新美食旅遊!

LINE生活圈

加入WalkerLand窩客島@LINE生活圈

Facebook粉絲團

桃竹苗粉絲團

網友留言

達人最新文章

編輯 李維唐
編輯 李維唐
326人關注
發表1916篇文章
必吃寶島北部粽!台北君悅酒店搶...
說到北部粽,許多老饕都會有自己的口袋名單。台北君悅酒店更是許多老饕等了一整年,期待許久的「必吃北部粽」。台北君悅酒店自即日起,推出...
台南人一定會知道!台南大億麗緻...
台南人一定會知道的台南大億麗緻酒店這一次端午節不缺席,特別針對端午粽子節即日起至6/7推出「大億粽情禮袋」搶攻端午商機,再加碼單筆訂...

最新發表文章的窩客