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編輯 李維唐2018/11/19發表,996 人次瀏覽

秋蟹就是要吃「辣椒大沙公」!台北君悅酒店暖心推出多款秋蟹料理,要讓老饕們走進君悅就能簡單吃到美食。

節氣「霜降」剛過,緊接著就是「立冬」;秋冬交接之際,不僅是品蟹好時機,來碗溫心暖身的煲湯,更是讓人通體舒暢。台北君悅酒店「漂亮廣式海鮮餐廳」與「雲錦中餐廳」,即日起,推出各具特色的秋蟹料理與湯品,要讓老饕們一同感受當季享受溫暖時光。
台北君悅酒店 / WalkerLand窩客島整理提供


漂亮廣式海鮮餐廳將進口大沙公殺青後先過油至八分熟,接著配上由辣椒醬、蕃茄醬及主廚秘製香料,以大火拌炒收乾湯汁後即可上桌的辣椒大沙公,除了可以品嚐份量厚實、豪爽大器的蟹肉口感之外,亦可將醬料塗抹於隨餐附贈的法國麵包片一同食用,一菜兩吃堪稱是老饕們的最愛。
台北君悅酒店 / WalkerLand窩客島整理提供


雲錦中餐廳推出的麻油燒螃蟹、清蒸螃蟹將蟹殺青後,先以老薑片加上麻油爆香,再將蟹、一整罐米酒與高湯蒸熟,直至酒味揮發完即可。這道類似麻油雞作法的料理,蟹肉經過米酒和高湯的蒸煮,吃來軟中帶嫩且具有淡淡酒香,令人意猶未盡。
喜好原始海鮮風華的民眾,則可選擇僅以薑片、蔥段、少許鹽與酒料理而成的清蒸螃蟹,感受甘美的肉質與香滑順口的蟹膏帶來的原始幸福。
台北君悅酒店 / WalkerLand窩客島整理提供






台北君悅酒店
服務電話:02 2720 1230





 

新聞訊息由  台北君悅酒店 提供 WalkerLand窩客島數位編輯 李維唐 整理編輯

 

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