君悅粽子吃起來！台北君悅酒店「隆粽鉅獻」，不論你是要寶島北部粽、還是薑黃和牛牛筋扁豆粽，你都能找到找屬你的「粽子」。

每一年到了端午粽子節，總是會有人告訢你，今年這一個粽子是冠軍粽、一定會有人告訢你這一個粽子一年只出一次。因此台北君悅酒店，特別推出「錯過」今年就真的吃不到的四款端陽美味粽子。


這次台北君悅酒店「隆粽鉅獻」包含了有每一口都是傳統滋味的懷念經典「寶島北部粽」；以松茸與松露為主並搭配多款蕈菇，奢華養生的「松茸松露蕈菇素粽」；口感獨特，當作點心最適合的「蔓越莓野米奶皇粽」；以及富含膠原蛋白，滋補養顏的「薑黃和牛牛筋扁豆粽」等四款必吃粽子。


其中「寶島北部粽」將國產圓糯米與長糯米以獨家比例混合後，先泡水兩小時再瀝乾蒸煮30分鐘，隨後加入由紅蔥頭、蝦米、台北君悅酒店特殊配方滷製而成的國產五花肉、栗子、鹹蛋黃、整顆干貝及台灣香菇等傳統北部粽食材，包入粽葉內再蒸煮30分鐘。是香氣撲鼻，口感Q彈的不敗經典。


而「松茸松露蕈菇素粽」已成為台北君悅酒店端午節代表口味之一的素粽，今年結合圓糯米、長糯米、十穀米、五穀米與紫米後拌入松露油，加上「菇中之王」松茸菇、口感紮實猴頭菇、「珍味之王」松露、味道鮮美白靈菇，以及鬆軟的栗子及蓮子，勾勒尊貴養生氣息。


還有「蔓越莓野米奶皇粽」細長的野米原產於北美洲，未煮時呈現帶有木頭與茶葉香氣的黑色，煮熟後則變成散發果仁味與酒香的深咖啡色；因為富含纖維素與人體所需的營養，再加上熱量低且不易種植的特性，甚至被稱為「穀物中的魚子醬」。
野米外硬內韌富有嚼勁，所以配合圓糯米、紫米、松子與蔓越莓果乾，讓整體口感更有層次；由港籍點心師傅獨家配方製成的奶皇內餡，滋味甜中帶鹹，質地滑順細膩，讓香氣更添變化，是令人驚豔的年度新品。


最後「薑黃和牛牛筋扁豆粽」，薑黃是南洋料理中常見的食材，在中醫上對活血行氣有益，可以幫助排汗與血液循環；與糯米和綠扁豆一同蒸煮，口感軟潤Q彈，相當開胃。內餡則選用膠原蛋白豐富，滑嫩細緻卻不失嚼勁的和牛頰，搭配同樣富含膠原蛋白，如果凍般滑順的牛筋，美味滋養，一舉兩得。