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給媽咪補一下!粵亮廣式料理推出「花膠三品鍋、鮑魚灌湯包、靓皮烤鴨」搶攻冬季必吃清單,陪媽咪補身子不能等。

文字|編輯 李維唐 圖片提供|台北六福萬怡酒店2021-01-28|人氣:2,890
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因為快過年,很多媽咪都會說:現在不要補了、馬上過年就可以大吃一頓了。但是對媽咪的好,不能等。現在的天氣就適合帶媽咪喝個湯、吃個鴨,溫暖一下身子。台北六福萬怡酒店旗下粵亮廣式料理了解需求,特別推出全新菜色「花膠三品鍋」、豪華港點「鮑魚灌湯包」及人氣料理「靓皮烤鴨」,一同陪老饕們的媽咪暖身子、補身子。


全新推出的「花膠三品鍋」,主廚用台灣經典手工菜「雞仔豬肚鱉」手法,創意展現粵菜傳統名湯「胡椒豬肚雞」風味,將高達6顆鮑魚及粵菜必備的花膠放入土雞中,再以豬肚包覆,與燉煮8小時的白胡椒濃湯底一同煲煮,喝起來溫順厚實,胡椒香也讓人越喝越唰嘴,為驅寒暖胃最佳聖品,額外再提供蔬菜盤、美國無骨牛小排、手打墨魚漿與手打蝦漿等,當成火鍋般燙熟食用,吃起來最為新鮮多汁,適合4~6人共享。


而超豪華港點「鮑魚灌湯包」,外層皮薄又有勁道,剝開外皮後,熱騰騰的鮮美湯汁立刻流淌而出,整顆鮑魚、完整大蝦頂級內餡現身,先淺嚐濃郁但不膩口的湯汁,再細細品嚐飽滿的內餡,鹹甜香醇的滋味立刻收服老饕的心。


此外,人氣料理「靓皮烤鴨」,維持傳統古法,選用3公斤的櫻桃鴨,依添料、醃製、風乾、上醋水、烘烤、淋油等多道程序進行料理,烤鴨皮脆肉多汁,搭配招牌甜麵醬外,還加入復古風特色,讓懷舊滋味再升級,新增微辣刺激的金蒜燒鴨醬、客家風味的蜂蜜金桔醬,配料也同步改版,將跳跳糖裹上花生粉,入口後在嘴裡翩翩起舞,化解鴨皮的油膩之餘,細緻甜味更增添花生香氣,另外也特別強化口感,全新開發桂花情人果,酸甜的滋味、爽脆的口感,馬上勾起小時候回憶。



台北六福萬怡酒店 粵亮廣式料理
地址:台北市南港區忠孝東路七段359號8樓
訂位專線:02-6615-6528



說到粵式料理,就不能不提到高雄新開幕的「高雄皇豪中餐廳」

中華美食四大菜系之中,最讓老饕們難忘的味道「粵菜」。不論是頂級乾貨燕窩、乾鮑、瑤柱、海參的運用,還是要考驗主廚掌杓控火的乾炒牛河、鐵板牛肉、燒味,只要說到粵式料理,總是會有說不完的菜。高雄朕(萬)豪酒店的皇豪中餐廳,由主廚蔣文正帶領下,要用最經典、道地的粵式料理來挑戰高雄老饕們挑剔的嘴。

全文介紹:高雄粵菜新選擇!高雄皇豪中餐廳蔣文正主廚要用「龍皇杏汁燉白肺、黃金青檸大蝦球」挑戰老饕挑剔的嘴,頂級粵菜正式開吃。



文字:編輯 李維唐|圖片來源:台北六福萬怡酒店2021-01-28


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新聞訊息由 台北六福萬怡酒店 提供 Walker編輯 李維唐 整理編輯
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