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清明節為什麼要吃潤餅!清明節除了慎終追遠飲水思源之外,一定不能忘記品嚐道地美食「潤餅」,加碼推薦7間不同風味的台灣潤餅。

文字|編輯 李維唐 圖片提供|美食部落客數名2021-04-01|人氣:50,844
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很多人都知道清明節要吃「潤餅」,在返鄉掃墓,慎終追遠、飲水思源的同時,也會遵循習俗吃潤餅。但其實,吃潤餅並不是清明即的傳統,而是「寒食節」一定要吃的料理。因為在古早以前,寒食節當天,是不可以開火的,而潤餅是那一天的唯一的食物。


那為什麼清明節會要品潤餅,有此一說,因為這兩個節日常常會撞在一起,但對於中華民族的華人來說,慎終追遠的清明節相對性比較重要,因此就將寒食節改為清明節前一天,因此漸漸的,就演變成「清明節」吃潤餅的傳統。


當然在只有有美食的地方,就會出現「南、北」之分,潤餅也不例外。在北部的潤餅,溫熱、濕潤、口味清淡,大多使用紅槽肉為主要食材,並會用煎蛋或蛋酥增加口感。而南部的潤餅,涼冷、乾爽、口味偏甜,使用熱炒的香腸、滷肉為主,有些還會加麵條提升飽足感。




 


台北市吾旺再季潤餅

美食部落客 海綿飽飽的鳳梨城堡 造訪 吾旺再季 說:
潤餅皮包著滿滿配料,看起來就是好吃。內有豆芽菜,紅蘿蔔絲,紅燒肉,素排骨酥,香菜,花生粉,海苔粉...等...<全文介紹>

部落客粉絲團:

推薦店家:吾旺再季
地址:台北市中正區中華路二段313巷29號
電話:0930-406-677


新北市阿霞潤餅

美食部落客 ifunny艾方妮 造訪 阿霞潤餅 說:
阿霞潤餅位於板橋重慶國中旁的黃昏市場中,每天傍晚四點左右出攤,每天只賣三個小時,攤車前永遠都是排隊人潮,餡料飽滿且清脆爽口,加辣或芥末更顯滋味豐富...<全文介紹>

部落客粉絲團:

推薦店家:阿霞潤餅
地址:新北市板橋區仁愛路86巷24號


基隆市安一路潤餅

美食部落客 寰兒的執著日記 造訪 安一路潤餅 說:
潤餅裡面包了紅燒肉、肉鬆、高麗菜、蛋酥、花生粉、香菜,咬一口是真的,安一路潤餅的餅皮真的是Q到不行,Q彈Q彈的...<全文介紹>

部落客粉絲團:

推薦店家:安一路潤餅
地址:基隆市中山區安一路46號
電話:02-2425-0255


桃園市劉現做潤餅

美食部落客 阿發的簡單幸福 造訪 劉現做潤餅 說:
餡料真是滿滿滿,皮Q,口感偏濕嫩爽口,充滿高麗菜的甜味中,又有著蛋酥的香脆,料多實在又味美...<全文介紹>

部落客粉絲團:

推薦店家:劉現做潤餅
地址:桃園市中壢區中和路124號
劉家現做潤餅01-攤外觀.JPG
劉家現做潤餅16-不到50元的大份量潤餅.JPG


新竹市阿瑛潤餅

美食部落客 ifunny艾方妮 造訪 阿瑛潤餅 說:
阿瑛潤餅位於新竹城隍廟附近的巷弄中,豐富的蔬菜配料,滿滿一大捲清脆又爽口。再加上特別的四川豆鼓辣椒,提升了香味卻不辣口...<全文介紹>

部落客粉絲團:

推薦店家:阿瑛潤餅
地址:新竹市北區中山路96號(西大發旁的仁德街上)


台中市阿靜潤餅

美食部落客 狐狸金的日常 造訪 台中第二市場柳川阿靜潤餅 說:
他的配料小金非常的喜歡~蛋酥非常的香酥然後還有肥瘦相間的滷肉真的超讚的,重點是阿靜潤餅的菜量給的非常大方吃一卷真的可以飽飽飽...<全文介紹>

部落客粉絲團:

推薦店家:阿靜潤餅
地址:台中市中區中山路255號
電話:04-2229-3022
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台南市金得春捲

美食部落客 大尺碼小尺碼頻道 造訪 金得春捲 說:
餡料很多,每一口咬下其實都有不同層次、不同的餡料,有高麗菜、滷豆干、滷豬肉、蛋皮、蝦仁、皇帝豆、蒜泥、香菜末等...<全文介紹>

部落客粉絲團:

推薦店家:金得春捲
地址:台南市中西區民族路三段19號
電話:06-2285-397
金得春捲blog-02.png
金得春捲blog-67.png




 

加碼推薦 宜蘭 聯發芋冰城

美食部落客 ✡水晶安蹄✡ 造訪 聯發芋冰城 說:
潤餅手捲冰,現做現剉的花生糖,可以選兩種口味冰淇淋家在裡頭,這次選了洛神花跟土芭樂,然後一定要加香菜...<全文介紹>

部落客粉絲團:

推薦店家:聯發芋冰城
地址:宜蘭縣頭城鎮青雲路三段190號
電話:03-977-1356





文字:編輯 李維唐|圖片來源:美食部落客數名2021-04-01


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