台鐵便當吃起來!彰化扇形車庫「台鐵焢肉」百週年紀念特色便當、限量開賣,即日起「彰化站、臺中站、高鐵臺中站」每日限量80個。

2022-07-18 新聞訊息由 編輯 李維唐 / 即時報導 圖片:交通部臺灣鐵路管理局人氣:5,860

堪稱被火車耽誤的便當店「台鐵」,這一次彰化扇形車庫百週年紀念日,特別推出全新地品限定「台鐵焢肉」特色便當,以「百味醬香食在地」為便當設計主題,要讓便當控品嚐到最美味的在地便當,即日起於「彰化站、臺中站、高鐵臺中站」限量販售,每日限量80個。

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臺鐵局為了讓更多人認識「彰化扇形車庫國定古蹟」,特別選在百週年記念日推出全新「台鐵焢肉」特色便當。臺鐵局臺中鐵路餐廳鄒碧珠營養師以「百味醬香食在地」為便當設計主題,「百」代表彰化扇形車庫百年慶;以滷製之福菜焢肉為「醬香」主菜,配菜選用「食在地」王功花生炒毛豆及中部特產之鹹鴨蛋拌炒杏鮑菇,再大方選用古早味滷蛋、當季鮮脆時蔬及酥脆口味娘惹山藥卷等配菜,配菜豐富的「百味」及使用中部盛產之當地特色食材,為您帶來美好的「食在地」味覺體驗。


同時,「焢肉」是彰化著名的在地代表性小吃,臺鐵局臺中鐵路餐廳林玉華廚師精心選用肥中帶瘦五花肉切大塊,將其炸至金黃香酥增加肉質彈性,加入少許糖、蒜頭、蔥及香科,再使用醬油、酒,調成獨特風味滷汁,煮滾後放入肉塊與古早味風乾梅乾菜(又稱福菜或朴菜),以小火滷煮2至3小時熟透入味。肉汁、香氣以醬汁全數精華包裹金黃色的肉塊,陣陣傳來的香氣,令人食指大動,濃油赤醬,肥而不膩。



 

「台鐵焢肉」便當

販售日期:自7月18日起
販售地點:臺鐵局彰化、臺中及高鐵臺中站之台鐵便當販賣台
限量販售:每日限量80個(彰化站30個、臺中站25個、高鐵臺中站25個)供應,每日自11時起開賣
建議售價:售價100元

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新聞訊息由 交通部臺灣鐵路管理局  提供 WalkerLand編輯 李維唐 / 整理報導
 

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