懂吃美食的人、一定懂生活，更一定會為自己找到好吃的料理。台北中山九昱希爾頓逸林酒店了解到想要討好老饕，就一定要不斷的改變、不斷的推新品。因此特別邀請馬來西亞吉隆坡希爾頓逸林酒店Makan Kitchen餐廳主廚Mohamad Zulkarnaen來台客座，推出三日限定客座料理，要讓老饕們品嚐到獨家限定的美味。
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Zulkarnaen主廚表示，在人文、地理與歷史的交互影響下，馬來西亞不論文化或料理風格，都呈現豐富多元的特色，初次造訪台灣，主廚除了希望透過「吉隆坡夏之味」的套餐，讓老饕們認識馬來西亞的美味料理之外、更希望可以透過台灣的食材，讓料理可以有更多的變化。
其中，在前菜方面以魚蝦蟹三者為主角，推出了「泰國香檸（kaffir lime）虎蝦佐海鮮蛋黃醬」、「辣椒蟹小金杯（pie tee）」與「檸檬羅勒鮮味紅魽（amberjack “Umai”）」。清新酸爽的泰國香檸結合肉質彈嫩的虎蝦，加上風味濃郁的自製海鮮蛋黃醬，象徵炎夏海灘戲水的熱情與活力。口感酥脆的小金杯是相當著名的娘惹小點，不僅外型討喜，更以杯中多變的餡料展現多樣風情。
再者，烏達（otak otak）是魚肉泥與香料混合後，裹在香蕉葉（或亞答葉）內蒸煮／烘烤而成的食物，除了常見於在東南亞一帶，也是馬來西亞著名古城「麻坡」（香妃城）的代表美食。還有，亞參風味的龍蝦，主廚，以獨門比例調和辣椒醬、紅蔥、羅望子膏、羅勒、香茅、大蒜與薑黃等香料，熬出濃郁滑順而不張牙舞爪的酸辣滋味，搭配肉質鮮甜口感彈牙，以肥美大螯著稱的波士頓龍蝦（半隻），為這道料理展現不同層次的風情。
同時，還有曾兩度被CNN評為世界50大美食之首「仁當牛肉」的料理，主廚選用Prime等級的優質牛小排，搭配猶如千層蛋糕般的印度薑黃咖哩馬鈴薯，以及辛香濃郁的仁當翼豆，可以分項單獨品味或任意混搭，感受各有特色也彼此融合的風味，如同馬來西亞天然環境與人文風土所展現繽紛。
最後的甜點，主廚將自製班蘭漿融入奶酪中，在仿若玉石的外觀下是軟滑的口感，溫潤椰香伴隨班蘭花草氣息在口中綻放，搭配造型討喜口感薄脆，在馬來西亞重要節慶中必備的蜂窩餅（Kuih Loyang），為吉隆坡夏之味劃下完美句點。
台北中山九昱希爾頓逸林酒店「吉隆坡夏之味」午晚間特別套餐
套餐售價：每人1,980元+10%
訂位或詳情請致電：02-6619-9999轉1621由專人服務。
