網美系秋蟹上菜!人氣粵菜「玖尹」推出11道秋季蟹蟳料理,期間限定點二道以上活蟹再享全桌88折優惠。

2023-09-22 文字:編輯 李維唐 即時報導 圖片:玖尹 人氣:6,221

打造出網美最喜歡、最有人氣的新派粵菜料理「玖尹」,為了搶攻網美系秋蟹必吃菜單,特別推出全新11道秋季蟹蟳料理,包含融合歐陸料理手法的冷菜「蟹黃慕斯千層棒」吃一口就讓人忘不了,還有注入江浙經典元素的「陳年花雕浸熟紅蟳」、「禿油蟹黃紅蟳撈飯」,不只是好吃、更好拍。同時,即日起至10/12點二道(含)以上活蟹料理,即享全桌88折優惠。

推薦閱讀:秋蟹吃到飽!遠東Café吃到飽推出「海陸盛宴」秋蟹、澳洲和牛、牛肉漢堡吃到飽,搶攻秋季吃到飽必吃清單。
玖尹11道秋季蟹蟳料理

在這一次11道秋蟹料理之中,主廚最推薦且不能錯過的就是「老鴨當歸紅蟳金湯」,以港式金湯佛跳牆湯底為基底,取老母雞、老鴨、豬皮、赤肉、雞腳、紅蘿蔔、陳皮等,慢火熬煮五小時而成,金黃湯底膠質豐潤。並且,主廚還特別加入老鴨、當歸等活血補氣食材,並結合台灣螃蟹薑母鴨概念,同鮮活紅蟳烹煮,與老鴨豐富油脂融合,為濃醇湯底增添甘鮮,紅蟳肉質鮮甜膏黃濃鮮、鴨肉軟嫩紮實,吃一口就停不下來。
玖尹11道秋季蟹蟳料理

此外,還有讓飯控一定會愛的「禿油蟹黃紅蟳撈飯」,禿黃油的「禿」為蘇州方言「特有」之意,取公蟹蟹膏與母蟹蟹黃以豬油炒製成濃鮮金燦的蟹油,匯集螃蟹精華鮮味。主廚提煉禿黃油,再融合福建悶飯與廣式煲仔飯概念,使用台梗16號白米烹煮,再拌入豬油香炒之花菇及五花肉於砂鍋中煮至底層形成鍋巴,淋鋪禿黃油、紅蟳上桌,乾爽分明的米粒拌以鹹鮮濃郁禿油蟹黃,極致美味一口入魂。
玖尹11道秋季蟹蟳料理

辣辣控不能錯過的「獅城辣椒蟹 」此道辣椒蟹係由成長於新加坡的名廚鄺啟明指導之招牌料理,充滿道地新加坡風味。融合小米辣、美人椒、辣椒醬、馬拉盞不同層次的辣香鹹鮮,艷紅色澤誘人食指大動,厚實蟹肉沾佐辣椒醬汁入口,滋味鮮辣噴香,金黃酥香的小饅頭替代銀絲卷,精緻美味減少負擔。
玖尹11道秋季蟹蟳料理

而在創意料理方面,首推「蟹黃慕斯千層棒」取用蟹黃自製慕斯,與豆奶奶酪、水麻糬堆疊出滑順、綿密、Q柔三重口感,搭配以水果玉米、台灣米、小米熬煮成之玉米冷湯,酥脆肉桂千層棒沾取鮮濃蟹黃慕斯、清甜濃郁玉米冷湯、細緻蟹肉,日本黑糖加入老薑熬製的糖漿暖潤提香,吃一口、就能感受秋意的到來。
玖尹11道秋季蟹蟳料理
 

 

 

玖尹11道秋季蟹蟳料理

活動期間:即日起至10/12
活動內容:點二道(含)以上活蟹料理,即享全桌88折優惠。
蟹蟳菜單:
老鴨當歸紅蟳金湯 1588元
泰皇咖哩紅蟳 1588元
禿油蟹黃紅蟳撈飯 1588元
陳年花雕浸熟紅蟳 1588元
馬蜂橙普洱炒沙公 2588元 
日本牡蠣豆醬焗沙公 2588元 
獅城辣椒蟹 2588元
啤酒蒜蓉沙公 2588元
蟹黃慕斯千層棒 628元
蟹黃蛋白鮮蝦餃(三件) 328元
芝士蟹粉燒餅(三件) 328元
 

電話:02-2508-2700
地址:台北市伊通街39號

玖尹11道秋季蟹蟳料理

加LINE官方好友掌握最新優惠訊息 
窩客島官方LINE:https://lin.ee/CNXVF2Bf


加LINE官方好友掌握最新優惠訊息

相關話題
蟹蟹光臨
為你推薦

登入即可繼續觀看為你推薦,並瀏覽符合個人興趣的文章

登入
keyboard_arrow_up