雞湯大叔新菜單!雞湯大叔「台味季」花蓮剝皮辣椒雞湯、在地雞松阪、嘉義巷仔內雞肉飯、府城蔥肉捲、大稻埕芋粿巧,火鍋控一定要吃爆。

2023-10-05 文字:編輯 李維唐 攝影:編輯 李維唐 圖片:雞湯大叔 人氣:12,705

為湯控而生的「雞湯大叔」推出全新「台味季」火鍋全餐,以大飯店辦桌的概念推出一系列台味十足的必吃火鍋、配料。從湯底「花蓮剝皮辣椒雞湯」就展現十足的台味,主食還有「台灣在地雞松阪」、以及「嘉義」巷仔內雞肉飯、「台南」最強府城蔥肉捲,以及「台北」大稻埕芋粿巧,要讓火鍋控吃爆台灣味。

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雞湯大叔 2023新菜單

雞湯大叔的「剝皮辣椒雞湯」是過去雞湯大叔限定湯品中,最多湯控、火鍋控的愛,這一次不只是強勢回歸,更藉由台味季升級突破。以全雞佐大量蔬果慢火費時熬煮的雞湯為底,再以花蓮特產剝皮辣椒入湯,青辣椒油炸後剝皮處理在醃漬入味,多道工序讓口感更好,主廚特意切成細丁,讓香氣完全噴發。

同時,雞湯大叔的湯底特色就是要搭配滿滿好料,這一次台味季更加碼,脆煎雞腿排、飽滿大蛤蜊、多汁爽口冬瓜塊,讓花蓮剝皮辣椒雞湯不只是鍋底,而是辦桌上的一鍋好湯,要讓每一位湯控喝到滿滿的誠意還有最有台味的湯底。
雞湯大叔 2023新菜單-湯底

此外,肉品則是挑選少見的「雞松阪」,採用有極高運動量的珍貴雞頸部,肉質脆且香甜,並以精準刀工片出完美厚薄度,在湯鍋中簡單涮個幾下,就能讓雞松阪無死角的吸附雞湯,在入口中享受雞松阪的香氣噴發。懂吃肉的肉控真的要來戰一下。
雞湯大叔 2023新菜單-雞松阪

主食方面,則是推出「嘉義巷仔內雞肉飯」,不只是品嚐的到雞肉飯靈魂伴侶香滑雞油、手炒油蔥間的完美比例。在雞肉的部分更特地選用高檔舒肥雞胸肉,讓肉汁精華與甜味能被好好鎖住,口感鮮嫩,且吃起來完全不膩口,會讓人一口接著一口停不下來。
雞湯大叔 2023新菜單-雞肉飯

最後,在火鍋配料方面,選擇「府城蔥肉捲」這也是為台南早期的燕餃,滿滿肉餡以及古早調味為必點選項,手工拍打的肉質細膩Q彈,滿滿肉餡與青蔥一起灌入,青蔥鮮甜,肉餡夾帶湯汁且肥美,堪稱忘憂的滋味。另外還有台北人滿滿回憶殺的「台北大稻埕芋粿巧」,嚴選台灣在地芋頭製成,軟糯綿密,散發的甜香與湯頭自然融合,芋頭控千萬不能錯過。
雞湯大叔 2023新菜單




 

 

雞湯大叔 2023新菜單

雞湯大叔 台味季推薦必吃:「花蓮剝皮辣椒雞湯」、「台灣在地雞松阪」、「嘉義巷仔內雞肉飯」、「台南府城蔥肉捲」、「台北大稻埕芋粿巧」
雞湯大叔 全台分店:民生/忠孝/信義/內湖/敦北/永和/天母,共七間分店
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