吃肉了!東京就吃得到廣島銘品和牛「榊山牛」,人氣燒肉店肉匠 Furusato 銀座本店插旗東京都,而且網路就能預約。

2024-05-07 文字:特派員 Trish 即時報導 圖片:株式会社焼肉ふるさと 人氣:3,499

真正的和牛愛好者會把日本各地的銘品牛都吃過一次!本次要介紹的餐廳堅持選用廣島和牛「榊山牛」,作為招牌食材,消費者可以徹底享受和牛全部位的燒肉全餐。「肉匠 Furusato 銀座本店」正式於2024年4月23日插旗東京銀座,餐廳內提供榊山牛的牛舌、橫膈膜、肝等美味食材。一起來詳細了解!

肉匠 Furusato 銀座本店

燒肉 Furusato 的本店在廣島,在當地已經是知名的燒肉店,東京銀座店是關東地區的第一間分店,方便自由行的旅客。店內提供iPad點餐,午餐套餐價格為13,000日圓,晚餐為18,000日圓、27,000日圓,含稅。適合帶著家人一起享受,或和伴侶來一趟慰勞之旅。除了燒肉以外,店內將有2名常駐的侍酒師和精通多種語言的葡萄酒顧問。店內提供的葡萄酒包括從奈良縣產的葡萄酒,建議可以搭配飲用。

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燒肉 Furusato 的本店在廣島,在當地已經是知名的燒肉店
 

肉匠 Furusato 銀座本店:生牛肉

店內的招牌食材是在廣島縣安藝郡、熊野町地區生產的和牛品牌「榊山牛」,目前只有2戶飼養農家,每月只能生產13~15頭,可謂非常稀有,原先只在廣島縣內流通,現在終插旗東京。照片中的榊山生牛肉為3,300日圓。
生牛肉

 

肉匠 Furusato 銀座本店:特選橫膈膜

榊山牛的飼育牧場選用廣島縣產的稻草,以及人類食材同等的大豆和玉米等指定穀物作為主食,飼育過程也比一般牛隻多出100天以上,總共長達32個月(974天),長期肥育才能產出高級肥美的牛肉。因此,不管是哪個部位,都鮮甜好吃,特選橫膈膜一盤為7,480日圓。
特選橫膈膜

 

肉匠 Furusato 銀座本店:特選薄切牛舌

一般和牛肉是鮭魚粉紅色,但榊山牛則是接近紅豆色的深紅色,這是因為日本美食家認證的「旨味」成分含量高達和牛的1.5倍,經過烘烤以後,一咬下去就能體會到美味在口中炸開。 廣島直送的和牛特選薄切牛舌一份6,600日圓。
特選薄切牛舌

 

肉匠 Furusato 銀座本店:鹽燒牛百葉

牛百葉其實就是牛的胃袋,肉匠 Furusato 特地發揮創意,製作成類似生魚片的形式,很適合當作前菜。價格為1,980日圓。
鹽燒牛百葉

 

肉匠 Furusato 銀座本店:沙朗

沙朗一人份共有2片,價格為4,620日圓。目前榊山牛的肉源有在進行控管,想在其他餐廳吃到,幾乎可以說是不可能!目前,預約網站也有中文翻譯,對於台灣人來說也很方便,身為和牛控的你,快手刀預約吧!
沙朗




■餐廳資訊
地址:東京都中央區銀座8-8-11 博品館大樓5F
交通方式:東京地鐵銀座線、丸之內線、日比谷線,從銀座站A2出口步行5分鐘;JR新橋站從銀座口步行3分鐘;東京地鐵銀座線新橋站出口1步行3分鐘
預計每餐價格:午餐約10,000日圓、晚餐20,000日圓~30,000日圓
營業時間:11:00~15:00(最後點餐時間14:30)、17:00~22:00(最後點餐時間21:30)
網址

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