旨醞鐵板燒訂位先搶!饗賓「旨醞鐵板燒」10道菜單搶先看,新莊高空鐵板燒、小奢華旨醞鐵板燒搶先訂位。

2024-05-21 文字:編輯 張人尹 採訪報導 攝影:編輯 張人尹 人氣:18,735

新莊人的全新高空鐵板燒!饗賓集團全新品牌「旨醞鐵板燒」,即日起正式對外試營運,主打大人系奢華鐵板燒料理,餐點上不只用頂級食材直球對決,更加入「時間」的元素,包含醞釀醬汁的搭配,也在空間上以春夏秋冬四季主題打造沈浸式的用餐空間。更讓人期待的,就是位於宏匯i-tower 38樓的高空景觀,窩客島這次帶你搶先開箱,11道餐一次吃。

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旨醞鐵板燒  / WalkerLand窩客島整理提供 未經許可,不得轉載
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旨醞總坪數超過198坪、62個席位,其中,用餐空間包含四個半開放用餐區,以及2個包廂區域,以「春夏秋冬」四季做為設計主題,公共空間搭配香氛、燈光、音樂等沈浸設計,打造輕奢的用餐氣氛,在每個座位都可以看見主廚現場鐵板料理秀,並且以高空景觀作為背景,讓人不管打卡、錄影都畫面滿分。更提供每組客人「管家式服務」,確認用餐服務、飲食需求(不吃海鮮、不吃牛等),打造私人化客製感。
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在餐點特色上,旨醞首波釋出10+1道菜單,除了主打「頂級食材」直球對決,此外更增添「時間醞釀」作為重要元素,無論是熟成伊比利豬、28小時熬製的湯底之外,還有「醬汁」也是靈魂之一,讓人除了品嚐餐點的原味之外,許多料理更以「醬汁」搭配讓人風味更加分。
旨醞鐵板燒  / WalkerLand窩客島整理提供 未經許可,不得轉載
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其中,菜單亮點包含番茄清湯「福爾摩沙」、伊比利火腿沙拉「青青成熟時」、海鮮前菜「雙生共舞」干貝加蛤蜊,活鮑魚「大海擁抱」、長達28小時熬煮的清雞湯「慢慢山海」,此外還有像是布丁軟嫩的「化雲丹」海膽蒸蛋,立鱗馬頭魚「金鱗百魅」,以及半隻水姑娘龍蝦「濤濤」,牛肉的部分在「甘脂濃」有Prime肋眼、牛小排、A5和牛菲力,最後用「豐禾日粒」和牛炒飯滿足粉絲的心。
旨醞鐵板燒  / WalkerLand窩客島整理提供 未經許可,不得轉載
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除了主餐之外,旨醞在用餐後也提供「甜點菜單」選擇,總共4款大人系甜點亮點,包含土鳳梨生乳酪、鐵觀音布丁、威士忌可可蛋糕、紅茶蛋糕佐蜜蘋果,並且以噶瑪蘭威士忌、玉山白蘭地、八卦山土鳳梨、木柵鐵觀音等加入甜點中。
旨醞鐵板燒  / WalkerLand窩客島整理提供 未經許可,不得轉載
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旨醞訂位方式,自即日起正式開放網路、電話訂位,目前進入試營運階段,在平日週一至週四晚間還有少量空位釋出,並且在6/12正式開幕後,會全面開放62席座位數。訂金方式與饗賓集團各品牌相同,每人收500元訂金,並且可預先指定包廂座位更享隱密感。
旨醞鐵板燒  / WalkerLand窩客島整理提供 未經許可,不得轉載
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旨醞

地址:宏匯思源i-Tower大樓(新北市新莊區思源路555號38樓)
開幕日期:5月21日試營運、6/12正式開幕
收費方式:
午餐時間為11:30至14:30,定價2680+10%
晚餐時間為18:00至21:00,定價3280+10%

詳細營業資訊,依饗賓集團官方公告為準。

 

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