龍蝦、松葉蟹腳吃到飽!探索廚房「南洋美食節」道地新加坡、馬來西亞料理,刷卡綁定再加碼送「亞參龍蝦海鮮桶」。

2024-05-24 文字:編輯 李維唐 圖片:探索廚房 人氣:21,691

這個組合這樣吃、真的超級猛的啦!台北寒舍艾美酒店探索廚房與台北知名「池先生Kopitiam馬來西亞傳統料理」合作,推出「探索獅城」南洋美食節,由池先生Kopitiam創辦人池家瑋帶來其餐廳的招牌菜色,為酒店自助餐餐檯規劃推出逾15款道地的新加坡與馬來西亞料理,從街頭小吃、大馬「煮炒」到頂級海鮮異國美饌應有盡有,線上訂位完成信用卡綁定再加碼送「亞參龍蝦海鮮桶」。


池先生Kopitiam在這一次「探索獅城」南洋美食節活動之中,特別將餐廳中的單點佳餚,帶來探索廚房、並且通通吃到飽。其中人氣必吃的「池記蒸豆腐」,將炒香的蝦米與蟹肉,撒在蒸好的豆腐之上,再以馬來西亞美中美醬油調味,吃起來帶有淡淡鹹香,入口即化。「Mami雞」持採用大馬進口的媽蜜醬炒製雞肉,並加入蜂蜜與棕櫚糖調味,使其外觀黝黑透亮,入口酸甜糖醋撲鼻。
探索廚房「探索獅城」南洋美食節

此外,家喻戶曉的新加坡料理「海南雞肉飯」,將嫩滑的白斬雞燜煮,使其外皮Q彈、脂香十足,搭配晶瑩剔透的雞油飯和爽脆的黃瓜與番茄,再淋上鮮美的雞醬油,香濃醇厚。「肉骨茶」採用超過十種以上的中藥材,與豬排骨一起熬煮6個小時,湯頭濃郁,令人垂涎三尺。

同時,還有主廚推薦包含經典大馬街頭小吃「南乳炸雞翅」嚼勁十足的二節翅散發淡淡酒香的甘甜南乳汁,表皮酥脆,肉質軟嫩多汁。「嘛嘛檔」穆斯林特色小吃之一「大馬沙嗲雞肉串」,主廚將雞肉切成小塊,先以特製的沙嗲醬醃漬後再烤至外表金黃焦香,再搭配鮮蔬入口一解油膩。

除此之外,也千萬別錯過以大馬傳統烹調「煮炒」製作的「麥片海大蝦」,這是結合中華炒蝦與西方麥片的菜餚,大蝦以奶油爆炒起鍋前加上小辣椒和咖哩葉提香,搭配酥脆的麥片入口,增添口感層次。另外,以頂級海鮮讓新馬美饌精彩升級,湯品區祭出「松葉蟹腳咖哩叻沙湯」,將滿滿的鮮美松葉蟹腳與豆皮、魚丸等配料一同加入以咖哩、叻沙熬煮的濃郁湯底,香氣誘人。
探索廚房「探索獅城」南洋美食節

週一至週五晚餐、週六與週日午晚餐限定加碼提供「亞參龍蝦海鮮桶」,將新鮮的龍蝦、鮮蝦與螃蟹等食材,搭配花椰菜、彩椒與玉米等時蔬,最後淋上酸辣獨特的亞參醬汁,澎派繽紛令人食指大動。飲料部分有提供南洋茶攤必備的「美祿恐龍冰沙」,甜而不膩的爽脆口感,為炎炎夏日捎來一絲涼意,此外,各區餐檯也精心佈置南洋植栽與造景,帶給饕客視覺與味覺的雙重享受。

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探索廚房「探索獅城」南洋美食節

活動期間:即日起-6/30
加碼活動:活動指定期間線上訂位完成信用卡綁定再加碼送「亞參龍蝦海鮮桶」。探索廚房平日午晚餐每位 1,690 元+10%、假日午晚餐每位1,890 元+10%,寒舍生活App會員用餐獨享95折。
探索廚房「探索獅城」南洋美食節

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