泰菜控約吃!台北喜來登SUKHOTHAI泰式餐廳「11道泰菜新歡」蟹肉烘蛋、瑪莎曼咖哩燉羊膝,白飯小偷吃起來。

2024-06-12 文字:編輯 張人尹 採訪報導 攝影:編輯 張人尹 人氣:5,950

泰菜控又有理由約吃!台北喜來登大飯店的「SUKHOTHAI泰式餐廳」,一直是許多泰菜控的口袋名單,要一直回訪、吃不膩的原因,就是要有新菜、新吃法。這次SUKHOTHAI邀請到泰國米其林一星餐廳「Khao」的行政主廚Chef Toei進行客座,推出11道限定料理,曼谷在地「蟹肉烘蛋」、全球50大美食「瑪莎曼咖哩」通通吃得到。

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台北喜來登SUKHOTHAI與泰國米其林一星餐廳「Khao」客座餐會  / WalkerLand窩客島提供 未經許可,不得轉載
台北喜來登SUKHOTHAI與泰國米其林一星餐廳「Khao」客座餐會  / WalkerLand窩客島提供 未經許可,不得轉載

泰國米其林一星餐廳「Khao」的Chef Toei主廚,6/13起在台北喜來登SUKHOTHAI推出11道限定新菜,包含三層盤「香酥鯖魚鮮蔬蟹膏塔」,是道地泰式吃法,以手拿生菜包起去骨的短鯖魚、炸茄子,搭配蟹膏醬汁,此外還有清爽果香的「鮮蝦柚子沙拉」、傳統吃法不加椰奶的「冬蔭虎蝦湯」、鮮甜清爽的「清蒸檸檬筍殼魚」,都是夏天消暑、開胃一定要點的。
台北喜來登SUKHOTHAI與泰國米其林一星餐廳「Khao」客座餐會  / WalkerLand窩客島提供 未經許可,不得轉載
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其中,「醬汁調味」更是本次新菜單的靈魂,主廚擅長使用天然食材打造層次豐富的沾醬與調味,除了前菜的蟹膏醬、還有「泰式香草紫蘇籽干貝沙拉」以紫蘇籽鋪底,搭配以辣椒、香茅、洋蔥、紫蘇籽、香菜及魚露、檸檬汁調製而成的特色沙拉,吃一口就能享受到南洋風情。
台北喜來登SUKHOTHAI與泰國米其林一星餐廳「Khao」客座餐會  / WalkerLand窩客島提供 未經許可,不得轉載
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「瑪莎曼咖哩燉羊膝」以燉煮8小時、用湯匙就能輕鬆分離骨肉的羊膝,搭配甜、辣、鹹平衡的咖哩醬汁風味,更沒有羊騷味。另一款必點料理「蟹肉烘蛋」,不同於傳統的扁平烘蛋,主廚把但加高、加厚,打造像蛋糕一樣蓬鬆立體、並且以蟹肉保持內部的濕潤與鮮甜。
台北喜來登SUKHOTHAI與泰國米其林一星餐廳「Khao」客座餐會  / WalkerLand窩客島提供 未經許可,不得轉載
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這次SUKHOTHAI泰式餐廳邀請到Chef Toei在6/13起客座,強調「簡單卻精緻」的正統泰菜的精神,推出11款Khao餐廳米其林摘星菜色,單點菜單每道380元+10%起,供應至7/31只,泰菜控無論是聚餐、約會,通通有理由揪團約吃。
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台北喜來登SUKHOTHAI與泰國米其林一星餐廳「Khao」客座餐會

時間:2024/6/13-7/31
菜色:11款Khao餐廳米其林摘星菜色,單點菜單每道380元+10%起
地址:台北市中正區忠孝東路一段12號2F
訂位:02-2321-1818或至官網sheratongrandtaipei.com

 

 

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