台南鹽水就要吃意麵!台南在地老店「阿妙意麵」肉燕酥與丸蛋湯必喝,夏天還有冷氣吹。

2024-06-15 文字:記者 蕭芷琳 攝影:記者 蕭芷琳 人氣:4,362

台南鹽水就要吃意麵!台南老店「阿妙意麵」除了必吃的「台南鹽水意麵」之外,在地傳統小吃像是「肉燕酥」與「丸蛋湯」也都是必點品項。如果說大家覺得內用吃不過癮,還可以外帶整箱的意麵回家享用,近期想到台南遊玩的朋友,可別錯過這家在地老店囉。
台南鹽水意麵老店「阿妙意麵」完整菜單/ WalkerLand窩客島整理提供 未經許可不可轉載。

先從台南鹽水意麵的歷史開始說起,從最早期的鹽水意麵攤至今已有70年以上歷史,一開始由阿三阿水販售,現今則兄弟妹兒媳開枝散葉,共有六家不同的意麵小攤或餐廳,分別有顏清安意麵、阿三意麵、阿桐意麵、阿姬意麵、阿妙意麵,以及范楠鹽水意麵等,每一家都有不同的風味。

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台南鹽水意麵老店「阿妙意麵」完整菜單/ WalkerLand窩客島整理提供 未經許可不可轉載。

這次來到的是「阿妙意麵」,雖然是在地老店,不過店家相當貼心的附設冷氣,讓大家吃小吃也不至於滿身大汗。傳統的鹽水意麵淋上肉燥滷汁,加上少許肉片,吃起來鹹香滑順,整碗飽足感十足。那當然,來這邊不能只吃意麵,傳統小吃「肉燕酥」與「丸蛋湯」也都不能錯過。
台南鹽水意麵老店「阿妙意麵」完整菜單/ WalkerLand窩客島整理提供 未經許可不可轉載。

「肉燕酥」是以「肉餡」的台語諧音作為命名,外層使用麵粉、雞蛋油炸而成,裡頭包裹著新鮮魚漿與豬肉內餡,可以加設肉燥乾吃,也可以放入湯中泡軟,一種餐點兩種享受。而這「丸蛋湯」光是看命名就覺得相當有趣,不過主因其實是湯裡同時有魯蛋和魚丸故而得名。
台南鹽水意麵老店「阿妙意麵」完整菜單/ WalkerLand窩客島整理提供 未經許可不可轉載。
 

台南鹽水意麵 阿妙意麵

地址:台南市鹽水區康樂路67號
營業時間:星期一二四五 09:00–16:00、星期三 09:00–13:30、星期六日 08:00–17:00(公休日依照FB公告為主)

台南鹽水意麵 阿妙意麵 推薦菜單

推薦菜單:鹽水意麵(小)$40、丸蛋湯$35、肉燕酥$30

 

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