想吃要先追老闆!穿梭街頭的古早味、60年豆花攤車「羅家傳統豆花」,冰熱豆花都有,推薦綜合豆花。

2024-06-23 文字:記者 楊婷雅 採訪報導 攝影:記者 楊婷雅 人氣:17,926

想吃豆花還得先追老闆!台中人都在追的老字號豆花攤車「羅家傳統豆花」,開業超過一甲子的傳統豆花攤,三十年前由第二代羅老闆正式接手。老闆會騎著三輪豆花攤車在台中西區和南區穿梭,沿路叫賣古早味豆花,不少台中豆花控會在午後追逐傳承自父執輩的古早味豆花。



「羅家傳統豆花」一日會出門叫賣兩次,清晨先製作一桶豆花,早上騎著三輪攤車在西區出沒、有客人攔截就停下來販售。中午返家再製作第二桶豆花,三點半左右再出發、服務南區的豆花控。羅老闆表示,差不多四點半會停在福順公園,此時攤車周邊常聚集大批購買豆花的人潮。

如果怕撲空、尋不著的「羅家傳統豆花」三輪車,建議出門前先致電直接問老闆身在何處。而中午12點到下午3點,豆花攤車會停在自宅門前,這時段也能直接來買豆花,可以看見老闆在室內準備二次啟程的身影。倘若想在此內用豆花,親切的羅老闆也很歡迎。



第二代羅老闆自七歲開始跟隨父親一同賣豆花,數十年如一日,始終堅持父親傳承下來的古法,並使用加拿大進口黃豆,磨豆、煮豆、沖豆等每個步驟都親力親為,甚至在中藥房採買食品級石灰、於傳統炭盆之中耐心堆疊燒製後再磨成粉。現下願意如此費時費工製作豆花的店家越來越少,「羅家傳統豆花」是其中之一。

「羅家傳統豆花」冰、熱豆花都有供應,熱豆花使用自家熬煮的薑汁糖水,冰豆花則是選用二砂糖煮的糖水,細緻綿密的豆花感受得到黃豆香氣,且鬆軟不爛的花生仁給得相當大方,整體甜而不膩,炎炎夏日來一碗清涼的古早味豆花,自然是一大享受。

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羅家傳統豆花推薦

綜合豆花

羅家傳統豆花店家資訊

地址:台中市南區福陽街8巷7號
電話:0915-170-826

 

 

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