分享

FB分享 分享line

收藏

收藏店家

【基隆】郭記酸辣粉|食尚玩家推薦,湯頭好,四川粉條口感Q嚼勁佳

袁彬的美食旅遊筆記
平均消費:[晚上]85元/人
本次滿意度: 4.90
  • 美味度5.00
  • 服務品質5.00
  • 裝潢氣氛4.00
  • CP值5.00
2018/11/09 23:06:58
66
254
回報歇業/錯誤

2018-11-05-19-09-00.jpg

郭記酸辣粉,位於美食小吃林立的孝三路,鄰近基隆火車站,曾被食尚玩家報導過。與同樣在賣酸辣粉的一碗飄香相比,郭記的選項不多。

最大賣點是顏色透明帶點綠的四川粉條,用紅地瓜作成的,因氧化原因,色澤才會變成綠色。實際品嘗,口感Q彈,嚼勁豐富。

▼菜單。

20181105_190630.jpg

 

一、外觀

沿著孝三路往舊遠東戲院方向走去,走不到幾步,就可以看到郭記酸辣粉的黃色招牌。用餐空間不大,室內跟騎樓桌椅加起來,大概20人就坐滿了,而且只開到下午跟晚上。但人氣極高,袁彬用餐那天,就看到不少人特地騎車前來外帶,也難怪會被食尚玩家報導。

▼用餐空間小,大部分人會選擇外帶。

20181105_190714.jpg

▼麵食共有以下選項,四川粉條聽說是老闆從四川內地學來的做法。

20181105_190645.jpg

▼辣度分以下等級,袁彬這次點是微辣。

20181105_190649.jpg

▼酸辣粉的介紹,每碗酸辣粉看起來都很誘人。

20181105_190706.jpg

 

二、料理

(一)綜合酸辣粉

麻辣醬是湯頭重點,是將炒過的辣椒跟花椒磨成粉,再加入特製香料、辣油及生辣椒末,是老闆學自四川的道地作法。最後才加入口感清甜、以雞胸肉熬製的高湯,將過多的香辣中和,變得濃郁醇厚。

2018-11-05-19-09-00.jpg

配料是花生、蔥花、用多種材料滷製的肥腸、嫩到會爆汁的鴨血及肉片。搭配當地人常見,台灣人卻少見的四川粉條,除了吸附湯汁,還能帶出Q彈的嚼勁及口感。

2018-11-05-19-09-17.jpg



【郭記酸辣粉】

地址:基隆市仁愛區孝三路53號

電話:(02)2428-4888

營業時間:11:00~20:30(週日休息)

 

本篇共有563字

加入WalkerLand窩客島,掌握最新美食旅遊!

LINE生活圈

加入WalkerLand窩客島@LINE生活圈

Facebook粉絲團

桃竹苗粉絲團

店家 / 景點資訊看這裡
回報歇業/錯誤

郭記酸辣粉

郭記酸辣粉

4.90
基隆市仁愛區孝三路53號
02-2428-4888

【基隆】郭記酸辣粉|食尚玩家推薦,湯頭好,四川粉條口感Q嚼勁佳0則留言

網友留言

店家資訊

郭記酸辣粉

4.90

> > >

基隆市仁愛區孝三路53號
02-2428-4888
(訂位時可告知店家您的資訊來自於窩客島!)

您是本店老闆,想要更多的窩客島服務,請聯絡我們。

台南市 來呷飯 川食堂-中華東店 照片

來呷飯 川食堂-中華東店

5.00 (1人評鑑)
區域:台南市
台中市 成都日嚐 照片

成都日嚐

3.95 (1人評鑑)
區域:台中市
新北市 尻食堂 照片

尻食堂

4.45 (1人評鑑)
區域:新北市
桃園市 開飯川堂 照片

開飯川堂

4.30 (1人評鑑)
區域:桃園市
台北市 川渝小吃坊 照片

川渝小吃坊

4.60 (1人評鑑)
區域:台北市

最新美食優惠

台北市 休閒旅遊 優惠 住宿 商務旅館 CHECK inn 雀客旅館(臺北市旅館463號)

CHECK INN雀客旅館 100元現金抵用券

CHECK inn 雀客旅館(臺北市旅館463號):單券可於CHECK INN雀客旅館折抵住宿費用100元/並依票據上規定使用。