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服務好倒掉渣~ 歡迎來 聚!!

寰兒的執著日記
本次滿意度: 4.20
  • 美味度4.00
  • 服務品質5.00
  • 裝潢氣氛5.00
  • CP值4.00
2013/04/08 15:19:23
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5,902
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歡迎來 聚~ YA 
一踏入門口就被服務生用爽朗親切的聲音灌溉全身! 
託博客萊買一送一的券, 
讓我再次踏上了聚的懷抱(hug) 

 有兩種價位,$540、$349 
既然是買一送一就不要虧待自己選擇$540價位的菜單

沾醬方面,有別於其他火鍋店的沙茶醬油,

在聚,這可是有為料理專門設計的沾醬,分別為酸橙醬與胡麻醬兩種。

酸橙醬:
口感帶點微酸跟柳橙味甜,內有蔥花、日式醬油、醋、蘿蔔泥等等,
適合沾海鮮、勺粉及時蔬類。

胡麻醬:
味道香濃,肉片搭配胡麻醬,剛入口時有一種似曾相似的口感,超像花生醬,
適合肉類、烏龍麵。

如果這兩種醬料都不喜歡的話,可以請服務生給傳統的醬油+沙茶,
因為Amily吃不太習慣,所以還是請他給了我一碗。 

 糖心蛋+開胃小菜

它真的太嫩Q了,像是乒乓球一樣,好加在貼心的服務生看我的窘境,
用專業又迅速的手勢,將我的蛋一劃而破,再幫我淋上冰涼的柴魚醬,
有點像是溫泉蛋的口感!

開胃小菜的部分我剛開始以為是水果串,孰不知一入口~真是口口驚奇阿, 

由上而下是:番茄、鮑魚、干貝、南瓜, 
抱怨一下…南瓜超硬的! 

昆布牛奶湯

北海道昆布湯底為基底,再加入牛奶及紅棗,枸杞等數種香料熬煮而成 ,
香氣濃郁,是屬於清爽帶滑順的口感,不愛牛奶的也可以嚐試看看,
因為雖然奶味很香但沒很厚重,完全不會有奶膩。

北海道昆布湯

嚴選北海道昆布,由主廚歷經48小時的慢火熬煮與備料,
堅持不添加任何人工味素,只用少許海鹽提味,讓天然海洋的味道,
自然甘甜完全融入基本的昆布湯頭,喝起來一點點的鹹味也有一點甜然後會回甘,
食材一放進去其實包覆湯汁後,
有些都不用再沾醬就很好吃。海
洋的味道,自然甘甜,無論您搭配海鮮或各種肉類拼盤,都非常的合適。 

百匯時蔬拼盤

服務生擺盤擺得像是一盅花,讓人吃的賞心悅目,
內有高麗菜、A菜、金針菇、秀珍類、南瓜、芋頭、番茄、玉米筍、豆皮、豆腐 
我把芋頭和南瓜放在牛奶鍋熬煮,它們吸收了牛奶的湯汁,綿綿口感,香濃四溢好美味。

嫩煎牛小排拼盤

嫩煎牛肉片和牛小排肉片,據說這兩種部位最適合煮火鍋,
肉質油花分布均勻,牛肉的厚度,涮8秒就可以吃,
但是如果你覺得涮8秒還是太硬就多涮幾下吧!
畢竟吃東西就是要開心,一直琢磨於幾分鐘幾下so tired !

季節海鮮拼盤

服務生建議海鮮類食材放昆布鍋會比牛奶鍋恰當,口感也較洽搭,
依然上桌是擺盤整齊、美觀,不過太多海鮮我認不得了就不一一介紹。

蝦子非常甘甜好吃,但可惜的是扇貝類的產品入口有土味,彷彿吐沙沒吐乾淨,
另外還有一些小透抽等等,不知道是不是因為颱風剛過的關係,
季節海鮮拼盤比起其他的食材稍有遜色一點! 

梅子醋冰沙

嗆鼻的舒暢感,喝起來酸酸甜甜的,
以前去到別的餐廳這種類似開胃的果醋都只有一小杯,
但是聚是可以無限制的一直喝,除了開胃也可以去油膩。

日式勺粉

我非常愛吃勺粉,看到它我就想到每次我到鼎王必點!

鼎王跟王品服務都是以客為尊,但是王品集團就是王品集團,
服務和貼心程度在小地方仍然勝過鼎王!

舉勺粉來說,
每次去鼎王我都非常想帶一跟勺子去,
因為我得勺粉會整個在麻辣鍋底中爆走狂撈不到,

而王品有站在顧客立場想,貼心附上小勺子讓我們將勺粉放入鍋中煮,
避免到最後撈不到勺粉!勺粉部分只要煮到變成透明就可以囉!。

綜合季節創意拼盤

因為都是現在手打魚漿製作而成,通常服務生會建議上桌後又趕快煮,才不會破壞風味! 
由左至右:吻仔魚丸、魚皮起士堡、海陸鮮瓜封、手打魚丸、野菜天婦羅 

魚皮起士堡好好好好吃,外皮有大海的味道,一咬破後居然流出濃濃的起士香, 
讓我很想比喻像是遇到一位悶騷的新朋友,剛開始時十分閉俗,
等到熟識後就非常活潑搞笑,就是這種感覺。 

吻仔魚丸,尤其還是兩份,真的是太多了,吃到很無感

服務生還會貼心的準備過濾勺,讓客人能將浮在湯上的肉末與油撈掉,

真是貼心一百分

最後要介紹的是北海道黃金稀飯這道料理是要到最後才能夠煮

因為它會用北海道昆布鍋的鍋底還為您熬煮,我的服務員超貼心的,

非常仔細的跟我說關於北海道黃金稀飯的故事...

北海道的某個地方當地的鄉親總會在貴客上門時,
請女主人煮上一道黃金稀飯來招待,而且未出嫁的女孩也必須學會這道料理,
在出嫁前必須先煮出來給長輩們品嘗,大家都說好吃了,
才代表妳可以照顧好一個家才能出嫁!當地的人稱之為:聚會最後的味道
至今北海道的某些地方仍然有這傳統民俗在。 

 它的黃金稀飯在經過用熬煮了各種海鮮、肉類、蔬菜精華的北海道昆布湯,
加上米粒的攪拌熬煮

最後再淋上蛋液,這時服務生會問你但要熟一點還是不熟,
如果要熟一點它會在幫你熬煮一下,

煮完後灑上蔥花跟海味十足海苔,真的很好吃

金字塔紅豆冰堡


你有聽過冰品可以申請專利嗎?它有~~!

它是紅豆碎冰,好像還有一點大豆的味道,

整體口感不甜,綿密感十足, 
加入煉乳後也不會膩口!

北海道金橙奶酪

橙汁不會很酸,然後真的是非常柳橙的味道,
將綿綿細細的奶酪融合後,口感極佳!

季節水果

我覺得就普通普通,水果入口不驚豔,
但是擺盤依然漂亮! 

喔~附帶一提的的裝潢, 抬頭看它的天花板,

一波一波讓我覺得我好像也是鍋底裡面的食材喔! 而且橘色的設計讓人好開胃啊! 

一個月內去了兩間王品集團的體系, 
我覺得聚-板橋遠東店服務真的很棒 !

有一位服務生東西不小心掉在地上,造成了一點聲響, 
所有的服務生便馬上大聲說:抱歉,打擾到您用餐了!

負責我這桌的服務生也讓你覺得非常專業也非常貼心, 
看到我在披外套還問我說會不會冷?冷氣要調小一點嗎?
而我因為想要記錄部落格問題就非常多, 服務生也非常有耐心地回答我。

因為填寫問卷結果隔天還收到店長的簡訊!

 

 

 



所以我真的大推聚-板橋遠東店    
 

本篇共有2275字

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聚北海道昆布鍋(板橋遠東店)

聚北海道昆布鍋(板橋遠東店)

4.28
新北市板橋區遠東路1號
02-2959-6388

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聚北海道昆布鍋(板橋遠東店)

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