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Big Fish

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文章類別:美食-食記心得

縣市地區:台北市 > 中山區

造訪商家:沐田no.2-1涮涮工廠
phone02-2559 8389
place台北市中山區南京西路25巷2-1號2樓
作者本次評價:
4.90
美味度
5.00
服務品質
5.00
裝潢氣氛
5.00
CP值
4.50

(1).JPG

進入十一月天氣早晚微涼,似乎也在宣告吃鍋暖身的季節來臨。

和老同學有半年不見,忙完比賽約吃飯囉,

這日來到捷運中山站旁的沐田no.2-1涮涮工廠用餐,

這兒離捷運站很近,餐廳在二樓,

從捷運中山站四號出口走出來就會看到。

 

(2).JPG

入口就在轉角處這個大傘旁,有菜單可參考。

要上樓除了走樓梯,也有電梯可搭。

 

(3).JPG

門口有一小塊等候區,人多的時候可以在這兒坐一下。

 

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裝潢簡單大方,吧檯座位適合一人用餐,

其他座位可以兩人或多人用餐,桌面還算寬敞。

 

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這一區的屋頂有漂亮的燈,好像天上的雲。

落地窗往外可以看到街頭絢麗的燈光。

 

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坐定之後,會拿到一本菜單,可以先翻看,

點餐時就用桌上的系統,可依照左邊的分類來找,

除了火鍋套餐,也有食材、小菜、飲料單點。

臉書粉絲頁上也有菜單可參考:沐田涮涮工廠菜單

 

(7).JPG

聽說很多人喜歡點主廚推薦,今天我們也來點。

豬蛤蝦拚是海草蝦、蛤蜊和松阪豬,海陸通吃。

 

(8).JPG

再點一份Boss心痛海陸鍋,

肉的部分可以選擇全牛、全豬或各一半,要自己操作。

 

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再來就選湯頭,只有麻辣湯底要加價。

同學不吃辣,點了基本款柴魚蔬果湯底,

我想吃微辣,嘗試了膠原胡椒湯底,

其實也想試椒香咖哩湯底,就留待下一次吧。

 

(10).JPG

點好之後,將點單送出,就可以等食材上桌了。

 

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這時可以先去拿沾醬,

裡面有個私房海鮮醬,有點海鮮的可以嚐嚐。

平常我就只需簡單沾醬,

這回點了膠原胡椒鍋,口味較重,就不需要沾醬了。

拍照上傳臉書或IG打卡分享有送炸豆腐喔。

 

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先送上一瓶檸檬冬瓜冰沙和一盤涼拌小菜,

檸檬冬瓜冰沙可以再續,

小菜是南洋酸辣風味,上面還有花生粒,清爽可口。

 

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店家備餐速度蠻快的,桌上很快就放滿了食材。

 

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左邊是膠原胡椒湯,

採用豬大骨、老母雞、豬皮和馬來西亞白胡椒細火慢燉,

呈現濃郁的乳白色湯頭,

還會附上一小盤白胡椒,喜歡重口味的人可以自己再加。

右邊的柴魚蔬果湯是採用蔬果和豬大骨熬湯,

搭配萃取柴魚片第一道鮮甜原湯,

清爽甘甜適合各種食材。

 

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菜盤很豐盛,有十多種食材,我最愛多樣性的組合。

 

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Boss心痛海陸鍋的海鮮用騰空的酒瓶裝,看起來很別緻,

隔壁桌的客人看到還問了店員是哪個餐點。^_^

 

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Boss心痛海陸鍋的海鮮有

一尾天使紅蝦、一尾海草蝦、一顆干貝、四顆蛤蜊和鱸魚片,

看起來又大又新鮮。

 

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Boss心痛海陸鍋的肉品我們選了牛豬各半,

低脂牛加梅花豬切薄片擺得很漂亮,份量也很足夠,

這樣的海陸組合490元,難怪老闆要心痛啦。

 

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豬蛤蝦拚的海鮮有兩尾海草蝦、六顆蛤蜊,

個頭都不小,有挑選過。

 

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肉品則是松阪豬,還特地排成兩朵漂亮的花,

肉片大小不同,組合成不一樣花瓣的花,

端上桌時很驚豔,光看心情就很好。

 

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附餐我們兩個不約而同點了讚岐烏龍麵。

 

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把湯煮滾後,先是喝了一點湯,然後放蔬菜,

蔬菜很容易就熟了,湯也變得更甘甜。

 

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香竹腸裡面放了白精靈菇,好像戴著帽子的人,很可愛。

香竹腸不像豆皮那麼軟,吃起來比較有嚼勁。

白精靈菇滑滑脆脆的,口感也不錯。

 

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一開始我也先喝了膠原胡椒湯,有點辣,還打嗝,

但一會兒習慣後就不覺得辣,也不打嗝了,

那碟白胡椒當然就省起來了。

我喜歡高麗菜燙一下就吃,又脆又甜。

 

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松阪肉比較厚,要煮久一點,但也不需要太久就熟了,

肉質新鮮,QQ的很好吃。

 

(26).JPG

牛肉片涮一下,粉紅的就能吃。

豬肉片就要煮熟才能吃,也是幾秒就熟了。

 

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蛤蜊每顆都有開口笑,飽滿多湯汁。

 

(28).JPG

天使紅蝦和海草蝦個頭有點差別,

雖然天使紅蝦個兒很大,但是我喜歡海草蝦的Q彈鮮甜,

沾一點私房海鮮醬是絕配。

 

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干貝和鱸魚片都蠻厚的,也要等一下才會全熟,

新鮮沒有腥味,真好吃~

 

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正當我們吃得差不多,突然聽到老闆拿著麥克風宣布,

今晚的海鮮競標會要開始了,有三盤提供競標,

分別是十顆牛奶貝、一隻大螃蟹和海鮮盤,

一盤份量不少,少說都要兩、三百以上。

原來要在週五、週六和週日晚上七點多左右才有的活動呢。

 

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氣氛馬上被炒熱,現場開始搶標。

 

(32).JPG

一元起標,每次至少加50,喊到兩百了,

後來還有再加上去。

第一次在餐廳用餐時看到這樣的競標會,

真的好有趣,我還在現場直播了一下,

可以點開連結來看看。

 

(33).JPG

最後還有一碗甜點綠豆湯,已經吃得好飽,

連檸檬冬瓜冰沙都沒喝完啊!

 

沐田涮涮工廠的湯頭真的不錯,

我很喜歡他們的膠原胡椒鍋,微辣但不燥熱。

主廚推薦套餐食材很豐富,海陸通吃,很飽足。

同學也覺得很不錯,打算下次和姊姊去吃。

他們的地點很好找,就在捷運站旁,

和朋友約在這兒超方便的唷。

 

沐田no.2-1涮涮工廠臉書粉絲團

地址:臺北市大同區南京西路25巷2-1號2樓

電話:02 2559 8389

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