在台南找咖啡館變成一種習慣與興趣，慢慢的也發現有許多咖啡館慢慢脫離了"連鎖"一途，轉而找尋店主本身的個人喜好、風格，老宅咖啡雖然有共通的元素，但其實真的走訪了幾家後，會發現那差異覺不只微妙。
裸露的紅磚牆、不加遮掩的屋頂木樑，水泥的原色，等等特色各自有不同的呈現方式。找到了肥窩，地處偏僻的民宅區域中，推開門後，看見一框被打通的不工整牆面，成了簡單的吧檯，裡頭兩位年輕女孩正在廚房忙著，一隻法鬥發出小豬的齁齁聲......
會找到肥窩並非因為它在網路上有太大的知名度，而是從台南部落客的APP中搜尋鄰近咖啡館而來，位於開元路的巷弄中並不顯眼，但如果依循地圖找到了他的門牌，肥窩兩字的手寫字體是有那麼點可愛的感覺，路口的轉角區域空間寬廣，一進入便如一塊前庭般的空地，擺了幾張桌椅，燈光偏黃綠色。半封閉的狀態下私心的期待牆若能打掉一半的高度，讓空氣多流通一點也許會更讓人想待在室外，曬曬太陽或是在悶熱的晚間坐著閒聊乘涼。
一樓擺設是綠色皮椅與黑色矮方桌，邊上擺了一些手工藝品販售，才一進門店裡的法鬥便開始焦躁不安，從廚房衝了出來順道踢垮了矮矮的木頭柵欄，見了客人便是一陣稀哩呼嚕的叫聲，如果你喜歡法鬥或是喜愛與小狗玩耍，牠確實是相當稱職的"接待"，但如果不喜歡小動物的熱情，或許眼神不交接的閃身上二樓會是比較好的方式。
擺脫了被主人拉回廚房的法鬥，轉身看見老闆蹲著身子一邊修著柵欄一邊低聲斥責的模樣，實在逗趣。新開的肥窩咖啡，雖然是利用老公寓重新打造咖啡空間，但地版與牆面有嶄新味道，貼上了木紋的地板並非實木，令人稍稍的錯亂了一會，但慢慢將注意力回到屋頂，看見了木樑交錯於頭上，彷彿是真正的古老時空，但僅只盤旋於人的思緒之上，再看看室內的擺設，多留了心會發現，老闆細心的找來了些有歷史的傢俱，高背的木椅，漆已斑駁還能見到復古雕紋，矮櫃的拉把帶著粗糙的銅鏽，每一個細節都像是一個久遠的故事，被人從各個角落蒐羅至此，成了無聲的默片表述著什麼，但卻沒人能聽出端倪......
法鬥再次奔上二樓，年輕的老闆跟了上來，一陣閒聊後才知道這裡也是他們尋覓很久的地點，屋主早已不住在這，才容許這些看似破壞的空間重新改造，不覺想起了蜉游咖啡，同樣避開了人潮壅擠的市區，選擇在市郊住宅區中，讓咖啡與茶慢慢飄香。說回肥窩的餐點，英式伯爵茶、伯爵奶茶，以冰熱分點了兩杯，伯爵鮮奶茶上頭灑了幾葉卷起未泡開的茶葉，喝下時不經意的咬下了茶葉會有濃濃茶香溢出，但別咀嚼太久了，以免苦味過重。熱伯爵茶相對單純的味道，香氣濃郁，可先品嚐幾口，不喜歡太濃的口感可再請老闆加入熱水稍加稀釋。
最後的甜點是法式布丁佐焦糖蘋果，裹上蛋汁煎至微焦的土司，大量的灑上了糖粉還有幾許焦糖，蘋果的香甜味道帶了水果的酸，剛好解了吐司的甜膩，讓味覺再多了一層變化，旁邊放了一小碗巧克力冰淇淋，讓吃法變的更加多元，無論是單吃或是沾了吐司一起入口，都無損美味。
我想說的是，如果不想要待在人滿為患的名氣咖啡館中，台南其實有許多新竄起的咖啡館，同樣的提供了舒適的環境還有美味的餐食......
延伸資料：【台南‧浮游咖啡】那只是一種感覺
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營業時間：12:00-21:00
