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[瑞涵超口愛餡餅] 超卡哇伊

松葉牡丹
[招牌菜]三星青蔥餅
本次滿意度: 4.00
  • 美味度4.00
  • 服務品質4.00
  • 裝潢氣氛4.00
  • CP值4.00
2013/10/04 18:13:10
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1,139
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今天總算有機會來品嚐這款[瑞涵超口愛餡餅] ,其實小外孫在的時候煎
給他們吃,應該更討喜;匆忙中卻忘了,有些小小的懊惱。看小肉包和
熊熊吃超口愛餡餅的模樣,一定很有趣。

慕鈺華食品-冷凍系列:[瑞涵超口愛餡餅] 超卡哇伊





























成 份:
豬肉餡餅:麵粉、黑豬肉、三星青蔥、食鹽、調味料

有效期限:
可保存於零下18℃以下 (冷凍庫)三個月

包裝說明:
冷凍宅配,每包40顆

重量:26g±3g
慕鈺華食品-冷凍系列:[瑞涵超口愛餡餅] 超卡哇伊

















一個人的分量,大約(5~8個)這樣就差不多啦!!!
慕鈺華食品-冷凍系列:[瑞涵超口愛餡餅] 超卡哇伊

















店家有附贈烹調說明:餡餅放入平底鍋中→加入1碗水→
蓋上鍋蓋開中火→三分鐘後水燒乾→將一湯匙油平均加入鍋中,
約1分鐘呈金黃色翻面→再煎
約1分鐘兩面呈金黃色→即可起鍋。(很簡易的步驟)

慕鈺華食品-冷凍系列:[瑞涵超口愛餡餅] 超卡哇伊






















但是~我從未用過這種水煎方式來烹調料理,有些疑慮。
仍然執意用自己的油煎法來處理。就像煎蔥油餅那樣;
不過超口愛餡餅雖小小粒,卻厚實又有內餡,我用微火加蓋,
雙重加溫醞釀法來炊熟....
慕鈺華食品-冷凍系列:[瑞涵超口愛餡餅] 超卡哇伊

















經過7~8鐘的折騰,超可愛餡餅的確更形可愛,每一粒都嘟起小嘴
出來呼吸新鮮空氣,有點像在求救>>別吃我呀!! 從爆出來的缺口,
可以看到裡面的肉餡,就像火災的受困戶,全部擠在一堆,完全失控。
因為裡面的湯汁,已經從缺口處流洩出來,造成油爆聲,只剩下既乾
又柴的豬肉餡;難怪會聽到劈哩啪啦的不平則鳴聲響。

慕鈺華食品-冷凍系列:[瑞涵超口愛餡餅] 超卡哇伊

















第一次煎出來的餡餅,就是上右圖的德性。表皮已經酥黃,內皮
卻還夾生,咀嚼不到香酥脆該有的口感。。。還浪費了油和保貴
的時間;有些人就是和我一樣,不信邪(不依照店家的烹調規範),
總認為自己有理.....殊不知人家可是經過多少次的實際體驗,才獲得
的成果和累積的經驗,讓我們消費者能省心、省事來跟著操作,
但是~還是有人自作聰明,失敗後又不加檢討
慕鈺華食品-冷凍系列:[瑞涵超口愛餡餅] 超卡哇伊






















不希望簡單的餡餅煎法,能摧毀我好強的鬥志,
[別人能,我就一定可以]。這是我常認為可行之事。
想起了執行長說煎餡餅的要領,一定要用水煎包式的煎法。
決定再試一次。

慕鈺華食品-冷凍系列:[瑞涵超口愛餡餅] 超卡哇伊






















鍋熱後先放入一匙蔬菜油,文火時將超口愛餡餅依序放入,再加入
小半碗水,開中大火加蓋,使其均勻受熱。約2.3分鐘後,就會聽到
油爆聲,此時水份已被融入吸乾,要趕緊翻面(否則會變焦黑狀).
此刻就是標準的水煎模式,底部呈現少許的鍋巴狀,香味也在此時
散開。翻面後同樣再加入小半碗水,讓兩面都有金黃漂亮的色澤,
聽到油爆聲即可起鍋。
慕鈺華食品-冷凍系列:[瑞涵超口愛餡餅] 超卡哇伊

















上圖就是我第二次的完美體驗。非常滿意,無論表皮的光澤
和整體的鬆軟度,都達到我想要的境界。皮薄而不軟爛,
有煎過的香酥,咬的時候
還能聽到ㄎㄗ的脆響。肉質Q彈有嚼勁,每一口都是好滋味!
(雖然味道稍嫌淡了點,店家的訴求就是要養生)。

慕鈺華食品-冷凍系列:[瑞涵超口愛餡餅] 超卡哇伊

















我是屬重口味,就另外再切了根三星蔥,加一匙辣椒醬,
攪拌起來,夾在餡餅裡和著吃,整個的精、氣、神全部都隨
之而來。~~ㄡ伊細~ㄡ伊細ㄟ~~。
老王精神在此時,發揮得淋漓盡致。
慕鈺華食品-冷凍系列:[瑞涵超口愛餡餅] 超卡哇伊

















被封鎖在餡餅內的湯汁,一口咬下時,再也忍不住的噴漿出來,
鮮味四竄,滿是精華。夾雜在肉餡中的三星蔥,提升了整體的
青香氣,風味大增,肉質鮮嫩美味,完全顛覆了失敗作品的挫折感。
慕鈺華食品-冷凍系列:[瑞涵超口愛餡餅] 超卡哇伊

















一口酥超可愛餡餅,真的好適合每個人的胃口,不怕你吃不完。
想吃多少就煎多少,決不會浪費,也不會破壞妳的減重計畫ㄜ。
公司連結網址>>:www.decha.com.tw.
 





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慕鈺華-手工三星青蔥餅(羅東本舖)

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0988-202-919

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