寒舍食譜 【御賞‧鱸鰻宴】11/01-02/29獻上五道冬季清補美饌

時令入秋，沁人心脾的微涼秋風提醒饕客們以食補養身，鱸鰻自古即為滋補聖品，亦有「鰻中之王」美名。

台北寒舍艾美酒店二樓中餐廳寒舍食譜於11/01(六)-02/29(一)推出「御賞‧鱸鰻宴」，特別獻上五款滋補料理，首推桌邊服務湯品「上湯灼鱸鰻」NT$880/每位，現點現汆，鮮活美味直送餐桌；「黑蒜燉鱸鰻」NT$880/每位，則以金門黑蒜頭與老母雞一同熬煮，濃郁湯頭暖活身心；主廚亦推出兩道老廣東料理，如以大火快炒散發濃郁香氣的「豉椒爆鱸鰻」 NT$1,080與以古法製作並加入主廚特調醬汁的「蒜子火腩炆鱸鰻」NT$1,280；「紅糟煎封鱸鰻」NT$1,080則以濃郁的紅糟香氣襯托出鱸鰻肉質的鮮甜Q彈，寒舍食譜致力於為賓客展演獨具品味的粵菜風尚，主廚以創新手法結合傳統精隨，邀您於寒冷季節中享用鱸鰻鮮美滋味。洽詢專線：02 6622 8018

資料來源：台北寒舍艾美酒店