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寒舍食譜 【御賞‧鱸鰻宴】11/01-02/29獻上五道冬季清補美饌

文字:窩客島生活中心2016/01/19
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時令入秋,沁人心脾的微涼秋風提醒饕客們以食補養身,鱸鰻自古即為滋補聖品,亦有「鰻中之王」美名。

台北寒舍艾美酒店二樓中餐廳寒舍食譜於11/01(六)-02/29(一)推出「御賞‧鱸鰻宴」,特別獻上五款滋補料理,首推桌邊服務湯品「上湯灼鱸鰻」NT$880/每位,現點現汆,鮮活美味直送餐桌;「黑蒜燉鱸鰻」NT$880/每位,則以金門黑蒜頭與老母雞一同熬煮,濃郁湯頭暖活身心;主廚亦推出兩道老廣東料理,如以大火快炒散發濃郁香氣的「豉椒爆鱸鰻」 NT$1,080與以古法製作並加入主廚特調醬汁的「蒜子火腩炆鱸鰻」NT$1,280;「紅糟煎封鱸鰻」NT$1,080則以濃郁的紅糟香氣襯托出鱸鰻肉質的鮮甜Q彈,寒舍食譜致力於為賓客展演獨具品味的粵菜風尚,主廚以創新手法結合傳統精隨,邀您於寒冷季節中享用鱸鰻鮮美滋味。洽詢專線:02 6622 8018

資料來源:台北寒舍艾美酒店





文字:窩客島生活中心2016/01/19

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