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編輯 顏爾嫻2018/04/06發表,17,815 人次瀏覽

板橋人搶先開吃!五星的粵菜餐廳「望月樓」推出全新菜色,30道功夫菜滿足饕客的味蕾。

每個人心目中都有自己偏愛的料理,如豪邁的美式、優雅的法式,都各有愛好者,位在新北板橋唯一獲得國際五星的粵菜餐廳「望月樓」,則以絕佳的美景和獨創的菜色獲得許多忠實饕客的喜愛,更在4月9日推出近30道新菜色,以稀有頂級的食材、講究費工的方式製作出獨一無二的料理。
望月樓 / WalkerLand窩客島提供

喜愛粵菜的饕客一定知道「廣東人無湯不開飯」,一餐最重要的就是湯品,本次「望月樓」推出的「黑虎掌菌烏雞燉日月魚」,使用珍貴的菌中之王「黑虎掌菌」和富含海味的貝類「日月魚」,加入精燉八小時的上湯,入籠蒸燉三小時而成,是一道費時費工的燉湯。
望月樓 / WalkerLand窩客島提供

而因應現今拍照打卡風氣盛行,更特別推出造型可愛的「茄子鹹水角」和「鳳冠鮮粉果」,「茄子鹹水角」以天然蔬菜汁染色,外脆內軟,鹹甜交錯。「鳳冠鮮粉果」則是使用黃色雞蛋糕碎末沾在半透明立體鳳冠上,更是搶拍焦點。
望月樓 / WalkerLand窩客島提供
望月樓 / WalkerLand窩客島提供

「蔥燒關東遼參」,以費時泡好的關東遼參,用香濃的蔥油醬汁花半小時煨製入味,配上日本大蔥的蔥白一起入口,清爽不膩口。「脆皮西檸煎軟雞」則是一道老菜新作,以香港的傳統菜色西寧雞為發想,經過多處改良後淋上有糖醋調味的新鮮檸檬汁,酸甜的醬汁配上酥脆雞皮,最是開胃。

望月樓 / WalkerLand窩客島提供

望月樓
地址: 新北市板橋區新站路16號百揚大樓48樓
電話: (02)7705-9703



除了板橋的「望月樓」推出全新菜色,位在台南的香格里拉台南遠東國際大飯店也推出頂級粵菜料理,一起來看看有什麼必吃的菜色吧。
主廚推薦必吃工夫菜「脆皮煎釀臘味糯米飯雞翼」,雞翼退骨,香炒糯米,再與味感飽滿的香臘腸同入去骨雞翼中,封起來晾乾油炸,貌似家常卻作法繁瑣複雜,講究師傅每個動作的扎實與到位。<全文介紹及店家資訊>
香格里拉台南遠東國際大飯店 / WalkerLand窩客島提供
香格里拉台南遠東國際大飯店 / WalkerLand窩客島提供




新聞訊息由WalkerLand窩客島數位編輯 顏爾嫻 採訪編輯





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