冬天到日本旅遊,最適合來吃熱騰騰的火鍋!日本的火鍋跟台灣主流吃到飽有些不同,日本各地其實隱藏著許多只有當地才能品嘗到的特色鍋物。吃膩常見的壽喜鍋、湯豆腐了嗎?窩客島這次特別挑選5大日本在地特色鍋物,從石狩鍋到鯖魚鍋,再來經典牛腸鍋,如果剛好準備到當地旅行,或你是超級火鍋控,都一定要看這篇!這幾間日本道地風味,快來看看你吃過幾項了吧。

▲日本5大地方限定特色鍋,冬天就是要吃火鍋 / WalkerLand窩客島整理

說到北海道鍋物,最具代表性的鄉土料理「石狩鍋」,孤獨的美食家五郎曾經造訪的「鮨爽醇鳥 ひだか」45年老字號,滿滿的鮭魚膠質,一口下去能暖身也能養顏美容;大家知道鳥取也有特色鍋物嗎?「美酒佳肴ゆらく本店」主打鯖魚涮涮鍋,要做成涮涮鍋的鯖魚可是要夠新鮮,光看色澤就知道涮下去絕對美味啦!去過河口湖的人一定清楚山梨家常料理「餺飥鍋」,滿滿蔬菜健康火鍋,加上南瓜的甜味,還不趕快把「ほうとう不動」列入清單。或許大城市也能找到這些經典鍋物,但果然還是要到當地品嘗才能感受到真正的道地呀!

▲日本5大地方限定特色鍋,鯖魚鍋 牛腸鍋 想吃哪一鍋 / WalkerLand窩客島整理


沖繩特色鍋物,阿古豬涮涮鍋:かふぅ

部落客 踢賴旅遊 造訪 かふぅ 說:
阿古豬肉最大的特色在於豐富的油花,與高級和牛有異曲同工之妙。每片肉片看起來都油脂均勻,帶來滑順的口感與濃郁的油脂香氣,涮煮後更是誘人無比。

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かふぅ
地址:沖縄県国頭郡恩納村名嘉真2217-1 大道アパート 2F
電話:098-927-2734
完整介紹由部落客「踢賴旅遊」於窩客島分享:日本沖繩美食必吃!阿古豬涮涮鍋中部恩納村晚餐宵夜火鍋。

▲▼沖繩特色鍋物,阿古豬涮涮鍋:かふぅ / 踢賴旅遊 提供、WalkerLand窩客島整理


北海道特色鍋物,孤獨美食家石狩鍋:鮨爽醇鳥 ひだか

部落客 小虎食夢網 造訪 鮨爽醇鳥 ひだか 說:
先喝一口以味噌為底的石狩湯,鮭魚的膠質和甜度滿嘴,加上大量的白菜清爽、洋蔥的甜,讓味噌的鹹不至於死膩,真是讓人一口接一口,特別是冬天應該會暖到全身舒坦吧!

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鮨爽醇鳥 ひだか
地址:北海道石狩市花川南9条3-92-6
電話:0133-73-2266
完整介紹由部落客「小虎食夢網」於窩客島分享:日本北海道石狩美食!必吃45年老字號壽司店「鮨爽醇鳥ひだか」握壽司與石狩鍋雙重享受。

▲▼北海道特色鍋物,孤獨美食家石狩鍋:鮨爽醇鳥 ひだか / 小虎食夢網 提供、WalkerLand窩客島整理


鳥取特色鍋物,米子鯖魚涮涮鍋:美酒佳肴ゆらく本店

部落客 小虎食夢網 造訪 美酒佳肴ゆらく本店 說:
帶皮一起涮(柴魚高湯)的鯖魚軟嫩中帶著一點點微咬勁,沾食柑橘醬汁最為討喜,就連兩位不太吃生魚的妹子都吃到差點搶起來,如果有機會來米子,請務必試試這米子名物。

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美酒佳肴ゆらく本店
地址:鳥取県米子市明治町227番地
電話:0859-21-2606
完整介紹由部落客「小虎食夢網」於窩客島分享:日本【鳥取-米子居酒屋之三】美酒佳肴ゆらく.鳥取鯖魚三大名物「米子鯖魚涮涮鍋」.有青才敢入鍋涮

▲▼鳥取特色鍋物,米子鯖魚涮涮鍋:美酒佳肴ゆらく本店 / 小虎食夢網 提供、WalkerLand窩客島整理


福岡特色鍋物,老字號牛腸鍋加麵吃到飽:元祖 もつ鍋 楽天地

部落客 陳小可的吃喝玩樂 造訪 元祖 もつ鍋 楽天地 說:
牛腸鍋的內臟有小腸、大腸和牛胃等,沒有腥味且相當新鮮,搭配獨特的醬油湯底燉煮入味,湯頭還有韭菜和高麗菜的甜味,鮮甜溫潤好吃。

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元祖 もつ鍋 楽天地 博多駅前二丁目店
地址:福岡県福岡市博多区博多駅前2-5-23
電話:050-5570-7684
完整介紹由部落客「陳小可的吃喝玩樂」於窩客島分享:日本只開五小時,在地超過40年老店,想吃要排隊!老字號牛腸鍋竟然還有加麵吃到飽

▲▼福岡老字號牛腸鍋,強棒麵吃到飽:元祖 もつ鍋 楽天地 / 陳小可的吃喝玩樂 提供、WalkerLand窩客島整理


山梨特色鍋物,在地鄉土料理餺飥鍋:ほうとう不動

部落客 豆芽愛分享 造訪 ほうとう不動 說:
不規則、口感又Q彈的麵條,配上以南瓜為主以及許多蔬菜、再加上味噌湯熬煮而成的濃郁湯底,很濃郁但又非常清甜好喝~

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ほうとう不動 河口湖北本店
地址:山梨県南都留郡富士河口湖町河口707
電話:0555-76-7800
完整介紹由部落客「豆芽愛分享」於窩客島分享:不動茶屋 ほうとう不動 - 河口湖北本店|山梨縣在地美食「餺飥」 . 蔬菜和味噌熬煮的湯底好濃好好吃

▲▼山梨特色鍋物,在地鄉土料理餺飥鍋,:ほうとう不動 / 豆芽愛分享 提供、WalkerLand窩客島整理

 

 

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