莓果爆漿巴斯克蛋糕！晶華母親節限定甜點，必吃亮點搶先看。|美食|WalkerLand窩客島

甜點不只是味覺享受，更是節慶裡最溫柔的語言。台北晶華酒店與韓國首爾甜點名店KITCHEN205再度攜手，於母親節期間推出限時快閃甜點企劃，重磅回歸的不僅是草莓園蛋糕，更帶來首度來台的新作「莓果爆漿巴斯克」，以獨特結構與酸甜交融風味，引領乳酪蛋糕再進化。

這一次晶華焦點甜點「莓果爆漿巴斯克」以三款起司，奶油乳酪、新鮮白乳酪與馬斯卡彭，烤製出濃郁綿密的起司蛋糕體，在頂部填入以草莓與覆盆莓手工熬製的果醬，果醬質地流動感強，一刀切下便會如瀑布般傾瀉而下，視覺效果搶眼，風味則酸香鮮明，可有效平衡起司本身的濃厚乳香，每一口都是甜與酸的協奏曲。搭配蛋糕周圍鋪上的輕盈鮮奶油，更為整體層次增添柔和潤澤，使人一試難忘。

另一人氣商品「草莓園蛋糕」則以裸感風格延續KITCHEN205的標誌美學，不加厚重裝飾，讓蛋糕本身與內餡自然呈現。蛋糕體細緻輕盈，搭配層層堆疊的新鮮草莓與滑順鮮奶油，再以藍莓點綴其上，整體風格清爽優雅，口感上則以完美比例詮釋酸甜平衡。這款蛋糕正是KITCHEN205當年在韓國爆紅的經典款式，亦是台灣甜點圈年初熱賣三萬顆的爆款代表。

為追求絕佳風味，此次兩款蛋糕皆選用美國加州Petro草莓，果實飽滿紅潤、果肉紮實，最適合作為甜點中的主體或熬製果醬。草莓與覆盆莓的6：4比例讓果醬保留香氣與清新酸度，在起司蛋糕的厚實中提供亮眼平衡，也讓草莓園蛋糕的整體調性更顯層次與清甜。甜點的視覺呈現與食材選用皆展現了主廚團隊對細節的極致追求。

為呼應母親節送禮需求，台北晶華酒店亦於5/2-5/4與5/9至5/11推出母親節限定禮盒組，包含任一款蛋糕與晶華自家特調的「東方美人香檳烏龍」茶款，每組售價2,980元，不僅在甜點層面延續節慶溫度，也加入品茗體驗，豐富母親節的儀式感。

從裸感蛋糕到爆漿果醬，從韓國潮流到台灣在地風味，這場跨國甜點合作不只是口味創新，更展現晶華酒店對甜點趨勢與消費者心理的敏銳洞察。在甜點不斷革新的今天，這兩款作品將再次掀起討論熱潮，也讓「送一顆蛋糕給媽媽」這件事，變得更有意義。