百年土種蔘雞湯來自韓國弘大，主打整隻童仔雞慢燉蔘雞湯，台中文心店也能吃到炸雞與海鮮煎餅。
韓國弘大人氣名店「百年土種蔘雞湯」正式登台，海外首店就落腳台中文心路。品牌擁有34年歷史，曾連續入選《米其林指南》，主打以糯米、人蔘、紅棗與蒜頭填入雞腹中慢燉的韓式蔘雞湯。台中文心店空間寬敞，座位數不少，一進店就能看到人蔘牆，桌上也有建議吃法可以參考。每桌會附四種小菜，還能續加，很有韓式餐廳的完整感。
韓國名店登台中，文心店面很寬敞
百年土種蔘雞湯台中文心店鄰近市政府，店面明亮寬敞，很適合家庭聚餐或朋友一起來吃。菜單以各式蔘雞湯為主，每鍋都是一整隻雞，份量不小。如果是三個女生用餐，點兩鍋蔘雞湯，再搭配炸雞、煎餅或飲品，份量會比較剛好。店家選用屏東大武山40日童仔土雞，並由韓國創始店監製，讓台灣也能吃到接近韓國本店風味的蔘雞湯。
百年蔘雞湯必點，雞肉軟嫩又入味
招牌百年蔘雞湯是初訪最推薦的基本款，以童仔土雞搭配人蔘、糯米、紅棗與蒜頭長時間燉煮，湯頭溫潤濃厚但不油膩。裡頭還加入鮑魚、北蟲草與銀杏，讓整鍋層次更豐富。雞肉燉到相當軟嫩，輕輕一夾就能骨肉分離，糯米也吸滿湯汁精華，吃起來有飽足感，也很適合想吃暖胃料理的時候點上一鍋。
紫蘇湯頭帶草香，黑蒜烏骨雞更醇
紫蘇蔘雞湯喝起來很有記憶點，白紫蘇帶出淡淡草本香氣，讓原本濃郁的蔘雞湯多了清爽尾韻，越喝越順口。黑蒜蔘雞湯則使用烏骨雞燉煮，一上桌就能聞到黑蒜香氣，湯頭更加醇厚甘甜，搭配細嫩雞肉很有養生感。這兩款比基本款更有個性，喜歡香氣層次的人可以優先考慮。
百年炸雞外酥脆，整隻分食很過癮
除了蔘雞湯，百年炸雞也是人氣必點。整隻雞切塊後油炸，外皮金黃酥脆，裡面仍保有鮮嫩肉汁，一口咬下有明顯雞肉香氣。搭配韓式風味醬料一起吃，鹹香涮嘴，很適合多人聚餐時分食。如果已經點了蔘雞湯，炸雞剛好能補上不同口感，讓整桌餐點不會只有湯品路線。
煎餅飲品都經典，搭配熱湯更完整
海鮮煎餅是韓式料理經典款，外層煎得微酥，裡面保有濕潤 Q 彈口感，吃得到海鮮與蔬菜配料，搭配熱騰騰蔘雞湯很剛好。飲品部分，哈密瓜蘇打很有韓國感，氣泡清爽又帶甜香；西柚汁則酸甜解膩，尾韻帶一點果香苦韻，能平衡蔘雞湯與炸物的厚實感。
百年土種蔘雞湯
地址：台灣臺中市西屯區何成里文心路二段568號
電話：04-23283456
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