正宗岡山羊肉位在土城明德路，主打當歸羊肉湯、羊肉清湯與熱炒，羊肉厚實無羶味，內用還能免費續湯。
想在新北吃一碗肉量實在、湯頭清甜的羊肉湯，土城「正宗岡山羊肉」會是很值得收的一間。店家主打岡山風味羊肉料理，從當歸羊肉湯、羊肉清湯到沙茶羊肉、蔥爆羊肉與羊肉炒麵都有。最有記憶點的是羊肉片切得厚，吃起來紮實卻不帶明顯羶味，內用還能免費續湯，對喜歡羊肉料理的人來說，確實很有吸引力。
羊肉清湯無羶味，南部沾醬很加分
羊肉清湯是很能吃出店家功力的一碗。湯頭喝起來清爽鮮甜，沒有厚重藥膳味，也沒有明顯羊羶味；羊肉片厚度比一般常見版本更有存在感，口感紮實但不乾柴。店家使用較瘦的羊肩肉部位，油脂感不重，搭配清湯更能凸顯肉本身的鮮味。桌上也有辣椒醬油、辣椒醬，以及岡山辣醬加台南醬油膏調成的沾醬，帶點南部甜鹹辣香，沾羊肉吃更有層次。若怕羊肉味的人，這碗會比想像中容易入口。
當歸大骨肉量足，免費續湯很加分
當歸系列則是另一個重點，湯頭以藥材熬煮，喝起來有當歸香氣，但不會苦重。羊大骨湯份量很有誠意，一碗能吃到多支大骨，骨邊肉不少，喜歡啃骨頭、吸骨髓的人會很滿足。羊排湯也同樣肉量充足，肉香比大骨更明顯，搭配當歸湯頭很順口。內用可免費續湯，讓整體飽足感和划算度又更高。
沙茶蔥爆都下飯，熱炒鑊氣很明顯
除了湯品，熱炒類也很值得點。沙茶羊肉使用芥蘭菜搭配羊肉快炒，味道夠香，帶一點辣度，和常見空心菜版本不太一樣，配白飯很適合。蔥爆羊肉則是另一種鹹香路線，蔥香明顯、口味更直接。若一個人來吃，可以點羊肉清湯搭配炒飯、炒麵或燴飯；多人來則適合點幾盤炒羊肉分食。
黃麵吸滿醬香氣，羊肉份量很實在
羊肉炒麵也是店裡很多客人會點的主食。麵條使用傳統黃麵，炒過後吸附醬汁與羊肉香氣，吃起來夠味不單薄。羊肉份量也不算少，搭配鑊氣明顯的炒麵，會比單純追求大份量更耐吃。若想吃飽又不想點太多菜，羊肉炒麵再配一碗湯，就是很剛好的組合。
厚切羊肉湯好喝，免費續湯很加分
正宗岡山羊肉最值得點的是羊肉清湯、當歸羊肉湯與羊大骨湯，肉厚、湯清、沒有明顯羶味，免費續湯也很有誠意。熱炒表現同樣不弱，沙茶羊肉、蔥爆羊肉與羊肉炒麵都有鑊氣，適合配飯或多人分食。若平常喜歡羊肉料理，或想找一間價格實在、肉量給得大方的土城小吃熱炒店，這間可以放進名單。
正宗岡山羊肉
新北市土城區明德路二段72-3號
02-8273-2526
11:00~14:00、17:00~21:00(週二公休)
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