56巷口湯包藏在板橋裕民夜市巷口，主打現包現蒸小籠湯包與蝦仁燒賣，晚餐宵夜時段人潮不少。
板橋裕民夜市裡的「56巷口湯包」，是那種如果沒有在地朋友帶路，可能不會特別注意到的小攤。店面下午 4 點半開始營業，一路賣到晚上快 11 點，主打現包現蒸的小籠湯包與蝦仁燒賣。湯包一籠 8 顆，皮薄但不容易破，咬開有鮮美湯汁；蝦仁燒賣則能直接看到整隻蝦，難怪不少人會特地排隊外帶。
現包現蒸香氣足，湯包燒賣都熱門
店內品項不只湯包，還有菜肉蒸餃、蝦仁燒賣、麻辣湯包、大餅捲牛肉、現蒸麻辣臭豆腐、麻辣冬粉、酸辣湯與蘿蔔丸子湯等。點餐後要到櫃台領號碼牌，等叫號再取餐。雖然選擇不少，但第一次來最建議先從小籠湯包和蝦仁燒賣下手，一個吃湯汁、一個吃蝦香，剛好是店裡最有記憶點的組合。
小籠湯包會噴汁，皮薄餡鮮不用醬
小籠湯包一籠 8 顆，上桌時熱騰騰的，皮薄卻不容易一夾就破，這點很加分。咬開後能喝到鮮美湯汁，肉餡調味也夠，單吃就有味道，不一定需要沾醬。剛蒸好時要小心燙口，稍微放一下再吃會比較安全。整體是偏湯包路線，皮、餡、湯汁都有做到平衡，作為夜市小吃很有水準。
整隻蝦燒賣吸睛，豆瓣辣椒更提味
蝦仁燒賣也是很多人會點的品項，最吸睛的是上面能看到整隻蝦，視覺上就很有誠意。燒賣本身也帶一點湯汁，肉餡和蝦仁搭配起來鮮甜有彈性，不會只有外表好看。這款比湯包更適合沾點辣椒，店家的豆瓣辣椒帶一點甜味，能把蝦仁和肉餡香氣拉出來，吃起來更有層次。
蘿蔔丸子湯清甜，搭配湯包剛剛好
如果想配點湯，可以點蘿蔔丸子湯。湯裡有不同丸子和不少蘿蔔，這天吃到的蘿蔔甜度不錯，湯頭清爽，剛好能平衡湯包和燒賣的肉香。古早味紅茶甜度不算太誇張，搭配夜市小吃也很順口。兩個人來可以點一籠湯包、一籠燒賣，再加一碗湯分著喝，份量不會太撐，也能吃到重點品項。
56巷口湯包
地址：新北市板橋區裕民街56巷1號
電話：0963 221 258
營業時間：16:30–22:50(週三休息)
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