喫飯食堂位在台北永康商圈，鄰近捷運東門站，主打台式手路菜、家常熱炒與古早味主食。
永康商圈不只咖啡廳和甜點多，也藏著不少很有台灣味的老店。喫飯食堂在大安區深耕超過 20 年，最大特色是把傳統辦桌菜、台式熱炒與家常料理做成適合日常點菜的份量，不管兩三人小聚，或是家族聚餐，都能輕鬆點上一桌。招牌乾煎豬肝、封肉、三杯雞、紅燒海鱸魚和豬油拌飯幾乎都是人氣菜色，難怪用餐時間常常大排長龍，連外國觀光客也願意排隊等一餐台菜。
乾煎豬肝火候準，厚切口感很迷人
招牌乾煎豬肝是喫飯食堂最有代表性的菜色之一，幾乎每桌都會點。豬肝切得比一般熱炒店更厚，經過高溫乾煎後，外層帶著微微焦香，裡面仍保有粉嫩滑嫩的熟度，沒有讓人害怕的腥苦味。醬汁以鹹甜路線為主，帶有焦糖香與醬油膏的甘醇感，剛好包住豬肝本身的鮮味。即使平常不太吃內臟的人，也可能會被這道改觀。
三杯雞香氣濃郁，封肉配飯最涮嘴
三杯雞用砂鍋盛裝，上桌時醬汁還在雞肉表面滾動，麻油、老薑和九層塔香氣很明顯。醬汁收得夠乾，緊緊巴在雞肉上，入口有焦香和膠質感，但味道不會過度死鹹。封肉則是另一道白飯殺手，五花肉燉得油亮軟嫩，豬皮帶膠質，油脂轉成甘甜脂香，瘦肉也吸飽滷汁。鹹甜醬香很適合配飯，尤其搭上豬油拌飯更有古早味。
紅燒海鱸魚酥香，酸甜醬汁很開胃
紅燒海鱸魚帶有台式紅燒與五柳枝的古早味風格。海鱸魚先炸到外皮金黃酥香，裡面的魚肉仍然細緻多汁，沾上盤底紅燒酸甜醬汁後，魚肉鮮味和果醋香氣一起出來。這道不只適合愛吃魚的人，也很適合放在一桌肉類料理中平衡味覺。酸甜味道能解膩，也讓整餐不會一路重口味到底。
酸菜湯清爽解膩，炒水蓮脆口耐吃
大菜之間很適合搭配一碗酸菜竹筍肉片湯。湯色清澈，喝起來先是酸菜發酵後的溫潤微酸，接著有竹筍清甜和大骨湯底的鮮味。筍片清脆，肉片也不乾柴，重口味料理後喝一碗很舒服。炒水蓮則保有翠綠色澤與脆口感，簡單清爽，正好替滿桌封肉、三杯雞和豬肝加上一點蔬菜平衡。
滷肉飯有手切感，豬油飯香氣樸實
喫飯食堂的主食也很有古早味。滷肉飯不是細碎機器絞肉，而是保留手切丁的口感，肥肉熬出膠質，瘦肉也燉得軟爛入味。豬油拌飯則更直接，熱白飯淋上手工豬油與醬油膏，熱氣一拌開就有豬油香和醬香。若把封肉放在飯上，讓滷汁和豬油拌在一起，會是很經典的台式下飯組合。
喫飯食堂
地址：台北市大安區永康街8巷5號
電話：02 2322 2632
營業時間：11:30–14:00 17:00–20:45
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