水粵香位在台北師大綜合大樓 B1，鄰近捷運古亭站，主打粵菜宴席、片皮鴨與預約制功夫菜。

提到台北師大商圈，很多人第一時間想到夜市小吃、異國料理或學生聚餐餐廳，但其實隱身在師大校園裡的水粵香，已經是不少老饕會收藏的粵菜餐廳。這裡結合傳統粵菜工序與創新料理手法，從窯爐柴燒片皮鴨、冬瓜百寶金湯盅，到蒜仔百花燒刺蔘，都能感受到主廚對火候、食材和宴席氣勢的掌握。若想安排家庭聚餐、商務宴客、長輩慶生或節慶聚會，水粵香很值得提前訂位。

大包廂盡情歡唱，聚餐宴席更熱鬧

水粵香店內空間寬敞，除了散客用餐區，也有可容納多人聚餐的大包廂。這次使用的包廂能容納 15 人以上，裝潢舒適，也提供 KTV 點歌系統，邊吃飯邊歡唱，很適合家庭聚會、公司聚餐或長輩生日。包廂內還能看到孔雀標本，是老闆的個人收藏，也讓空間多了一點話題感。

迎賓小菜先暖場，花甲鮮筍都開胃

宴席一開始由迎賓四小福暖場，金牌滷味吃得到粵式滷水香氣，千層耳凍 Q 彈滑順，川味麻香雞帶有花椒香與微微麻感，作為前菜很開胃。鮮茄塔香花甲則以番茄酸香、九層塔香氣和花甲鮮甜撐起味道，吃起來清爽不厚重。金沙鮮筍也很討喜，鹹蛋黃均勻包覆鮮筍，入口有金沙香氣，也保留竹筍爽脆口感。

柴燒片皮鴨吸睛，鴨斬件更吃原味

窯爐柴燒片皮鴨是水粵香很值得預訂的招牌菜。片鴨師傅現場片下鴨皮時，金黃色鴨皮帶著油亮光澤，光看就很有儀式感。鴨皮與鴨肉搭配餅皮、蔥段和甜麵醬一起入口，先是酥脆口感，接著是鴨油香和柴燒香氣。鴨斬件則更能直接吃出鴨肉本身鮮甜與肉汁，少了餅皮與醬料修飾，反而有不少人更喜歡這種吃法，旁邊的冰梅醬也很合拍。

冬瓜金湯有氣勢，奶焗白菜很耐吃

冬瓜百寶金湯盅一上桌就很有宴席感，以冬瓜作為容器，裡頭匯集雞湯、海鮮與多種食材精華。金黃色湯頭看起來濃郁，入口卻溫潤鮮甜，冬瓜吸飽湯汁後入口即化，喝完還會想再添一碗。奶焗鮮筍白菜盅則以位上方式呈現，原本以為會是厚重奶香路線，實際吃起來反而比想像中清爽，鮮筍脆甜、白菜柔軟，搭配奶焗醬汁很耐吃。

剁椒紅條下飯香，羊嫩肩軟嫩無羶

老罈剁椒鮮紅條是白飯殺手，自製剁椒醬帶有發酵辣椒香氣，辣度不會過於刺激，更多是酸香與鮮味。紅條魚肉細緻鮮嫩，吸附醬汁後更顯甘甜，很適合喜歡魚料理和微辣口味的人。極汁醬燒羊嫩肩也很有水準，羊肉處理得沒有明顯羊羶味，肉質軟嫩多汁，醬燒香氣濃郁卻不厚重，底下搭配的地瓜薯條也有鹹甜層次。

酪梨餃很有巧思，百花刺蔘見功夫

酪梨餃拼牛肉丸從擺盤開始就很吸睛，整棵桃樹盛裝上桌，視覺效果十足。酪梨餃外皮酥脆，咬下後帶有軟 Q 彈性，內餡鹹香細緻；牛肉丸則展現手工丸子的彈牙口感和牛肉香氣。蒜仔百花燒刺蔘則是整桌最具宴席代表性的料理之一，刺蔘 Q 彈厚實，內裡百花蝦漿鮮甜，蒜仔經處理後香氣溫潤，不嗆不膩，能吃出粵菜厚工之處。

火鴨米粉湯濃郁，芝麻滑凍很細緻

香芋火鴨絲米粉湯把烤鴨香氣延伸到湯品裡，芋頭燉得鬆軟綿密，米粉吸附湯汁後更有味道。入口先是芋香，接著是鴨香和高湯鮮甜，即使吃到後段已經很飽，還是會忍不住多盛一碗。甜點芝麻奶滑凍則表現細緻，芝麻香氣濃郁，口感介於奶酪與布丁之間，滑順且甜度適中，尾韻還帶淡淡花生香。最後再以寶島四季鮮果盤轉回清爽口感，讓整餐更完整。