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{宜蘭} 蒜香當紅炸子雞~! 礁溪長榮鳳凰酒店竹芬廳

咬咬
本次滿意度: 5.00
  • 美味度5.00
  • 服務品質5.00
  • 裝潢氣氛5.00
  • CP值5.00
2014/04/03 00:56:06
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近年來宜蘭地區吹起一股創意雞鴨料理的炫風,各大飯店皆推出招牌的雞鴨料理

這次入住長榮鳳凰酒店除了體驗飯店設施外,最重要就是一嚐新開幕的竹芬廳料理

長榮鳳凰竹芬廳,於今年3月起開幕,料理包含粵式料理、京滬美味與台灣特色佳餚

其中最特別的經典菜式就是由行政主廚劉建峰研發的"蒜香當紅炸子雞"

目前因應春暖迎賓,遇見繽紛的活動,竹芬廳也推出了一系列的優惠方案

活動優惠期間 : 2014/3/1~2014/4/30

「4人份雅韻套餐」加碼贈送慢活SPA券4張/每張NT$800

「6人份雅韻套餐」加碼贈送慢活SPA券6張/每張NT$800

位在宜蘭礁溪長榮鳳凰酒店三樓的竹芬廳,內斂低調的儉約設計

類似vip包廂的空間區隔,入內用餐挺有尊榮感的

窗外有以竹節大石為主體的日式造景,搭配流水飛瀑,創造出寧靜高雅的用餐氛圍

竹節水墨畫的菜單本,內頁菜單圖樣也是很美觀簡潔

不好意思...我手殘不小心把內頁的照片誤刪了

菜色繁多且重複性也不高,點菜時著實苦惱,久久無法點單

乾脆!就點四人套餐吧,把範圍縮小一點,其他就交給專業的服務生來推薦吧!

白淨素雅的杯盤碗瓢,整整齊齊的排放在座位前

上好茶,香片、烏龍、普洱、菊花任君選擇,茶資每人30元

這天還是點我們最鍾愛的香片,清香溫和的茶香最適合洗去菜餚在口腔中的餘味

三品前菜(百香山藥,涼拌大頭菜,凉拌干絲)用精緻的白瓷小鼎盛裝

百香山藥,山藥黏滑脆爽,吃起來酸酸田田的很開胃

涼拌大頭菜,大頭菜吃起來脆度十足,微鹹辣的滋味,使人胃口大開

涼拌干絲,干絲處裡的很棒,絲毫感覺不到豆腥味,吃起來還有淡淡麻油香

蘭陽風味盤(6選3)以蘭陽當地特產入菜,金棗,膽肝,糕渣,三星蔥等等

這道三蔥膽肝,便是道地蘭陽特色料理之一

從前豬肝被視為奢侈品,如何保存豬肝卻又不失風味,故蘭陽人研發製作成膽肝長期保存

搭配三星蔥一起食用,除了能壓低膽肝獨特的腥味外

清脆甘甜的三星蔥更能突顯膽肝柔軟綿密,賦予這道菜餚更多層次的口感變化

金棗醉雞,說起宜蘭特產就不得不提金棗蜜餞

主廚發揮創意,把酸甜的金棗捲入酒香撲鼻的醉雞當中

濃郁的紹興酒香,搭配清新怡人酸甜的金棗

入口盡是濃淳的紹興雞捲的肉汁與金棗甜酸蜜汁,相當適合擔任開胃先鋒的一品佳餚

脆皮糕渣,顛覆一般糕渣的外觀,將糕渣填入西式甜點中的塔皮

可愛的花朵造型也跟春暖迎賓,遇見繽紛的主題相輝映,十分有趣的創意菜色

鹹甜軟中帶Q的糕渣,經過烘烤過的糕渣,香氣遠比油炸的濃郁許多

加上硬脆香甜的塔皮,傳統點心在主廚的創意下,展現出與眾不同的新生命

宜蘭特色蔬菜:金銀蛋杏菜

以溫泉水種植的杏菜,比起一般的杏菜少了土味,多了股甘甜味

 加入鹹蛋,皮蛋以及炸的金黃蒜頭一起燴炒,金銀黃黑,色彩繽紛

本篇共有1097字

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長榮鳳凰酒店竹芬廳

長榮鳳凰酒店竹芬廳

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宜蘭縣礁溪鄉健康路77號
03-9100-988

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長榮鳳凰酒店竹芬廳

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