隨著「九華樓朝富店」開幕，台中烤鴨市場新添生力軍，為愛吃烤鴨的饕客帶來新選擇！四十年粵菜餐廳品牌「九華樓」、在華泰大飯店集團中餐品牌廚藝總監黃傳明領軍之下插旗台中；除了萬眾矚目的招牌菜「華泰片皮鴨」，擺盤細緻的「馬告松花皮蛋豆腐」、季節限定的「八寶冬瓜盅」等佳餚都不容錯過，老饕快搶訂起來！

▲九華樓朝富店為台中烤鴨控、粵菜料理愛好者增添新選擇/ WalkerLand窩客島楊婷雅拍攝

▲九華樓朝富店延續台北春大直店「侘寂」風格美學/ WalkerLand窩客島楊婷雅拍攝

招牌菜「華泰片皮鴨」同樣在「九華樓朝富店」吃得到，嚴選75天飼養、重達3.5公斤的北京種宜蘭鴨，經由明爐烘烤40至50分鐘以及熱油淋皮等繁複工序，使整隻鴨色澤金紅、皮酥肉嫩，並搭配全麥餅皮、蔥段、甜麵醬與特製甜薑片，層層口感交織出香而不膩的極致風味；驚喜的是，「九華樓朝富店」推出跳跳糖搭配吃法，為經典片皮鴨注入一絲童趣，為台中饕客帶來難忘的新粵菜體驗。

▲華泰片皮鴨為九華樓必點招牌菜/ WalkerLand窩客島楊婷雅拍攝

▲九華樓朝富店可以選擇一鴨二吃（3,280元）或一鴨三吃（3,580元）/ WalkerLand窩客島楊婷雅拍攝

除了必點招牌「華泰片皮鴨」之外，許多創新粵菜也值得一嚐，如運用帶有檸檬香氣的馬告，結合皮蛋與檸檬汁的「馬告松花皮蛋豆腐」，並且豆腐特別切成書頁狀，視覺效果與口感層次兼具，味道清爽，皮蛋控一定愛；「東港櫻花蝦芋絲」採使用大甲芋頭，由經驗老道的師傅手工切絲，高溫油炸後起鍋，再加入櫻花蝦和製九味鹽一起拌炒，鹹香開胃。

▲九華樓朝富店的馬告松花皮蛋豆腐/ WalkerLand窩客島楊婷雅拍攝

▲九華樓朝富店圖的東港櫻花蝦芋絲/ WalkerLand窩客島楊婷雅拍攝

「百花釀油條」以草蝦漿填入對半切開的油條中，再下鍋炸至金黃酥脆，外皮酥香、內餡鮮嫩，建議搭配以紹興酒、五賢醋、醬油、糖與乾辣椒調製而成的特製醬汁享用，更能襯托出蝦漿的鮮甜；此外，特別推薦季節限定功夫湯「八寶冬瓜盅」，以濃郁鴨湯為基底，結合澎湖角瓜、蟹肉、草菇、小芥菜、薑絲、冬菜、金華火腿等提鮮，再倒入挖空的冬瓜中，每一口都能感受到食材的鮮甜與細緻。

▲百花釀油條推薦搭配以紹興酒特調的醬汁享用/ WalkerLand窩客島楊婷雅拍攝

▲點華泰片皮鴨並加購580元即可享用季節限定功夫湯「八寶冬瓜盅」/ WalkerLand窩客島楊婷雅拍攝

九華樓朝富店店家資訊

營業時間：
平日
午餐12:00～14:30（最後點餐 14:00）
晚餐17:30～21:30（最後點餐 21:00）

假日（分段訂位）
午餐：11:15～13:00（最後點餐12:30）；13:15～14:45（最後點餐14:00）
晚餐：17:15～19:00（最後點餐18:30）；19:30～21:30（最後點餐21:00）

座位數：96席，4間包廂（中午低消15,000元，晚上低消18,000元）
地址：台中市西屯區朝富路232號2樓
電話：0963 111 555
九華樓官網；線上訂位