「沐檸 IL LIMONE」推出全新「饗感 SENSO」菜單，由具豐富國際經驗的西餐行政總主廚 David Chauveau 親自操刀，結合法式精緻與義式熱情，從開胃菜到主菜，每一道菜都細膩呈現義大利的多元風味。
臺中勤美洲際酒店的義式餐廳「沐檸 IL LIMONE」，融合歐陸優雅氛圍與義式熱情精神，迎來全新面貌。由西餐行政總主廚 David Chauveau 設計的「饗感 SENSO」全新菜單，將義大利餐飲文化轉化為五感體驗與情感交織於每一道精心製作的料理之中；喜歡義大利料理的饕客，不妨親自來臺中勤美洲際酒店感受這場兼具藝術與味覺的饗宴、體驗不一樣的義式風情。
主廚David Chauveau 法式細膩融合義式熱情
來自法國 Cholet 的主廚 David Chauveau，擁有超過三十年的國際料理經驗，曾活躍於歐洲、北美及亞洲多家米其林星級餐廳與頂級飯店。他將法式料理的精緻技巧與義式烹飪的熱情巧妙結合，為每道菜帶來豐富且深刻的層次感。對他而言，料理不只是食材的組合，更是一場感官與情感的交流；在「沐檸 IL LIMONE」，David Chauveau 在醬汁調配與擺盤設計上注重五感體驗，從色彩繽紛的開胃菜到層次豐富的主菜，每一道菜都透過味覺、嗅覺、觸覺與視覺，引領賓客重新認識義式料理的魅力。
精緻前菜開場！北海道生干貝薄片x和牛鯷魚薄片
「沐檸 IL LIMONE」全新菜單中，特別推薦的前菜包括北海道生干貝薄片，選用鮮甜飽滿的北海道生干貝，細切成薄片，與台灣當季芒果片層疊擺盤，猶如花朵綻放。主廚 David Chauveau以香草和初榨橄欖油調製輕盈醬汁，搭配山葵、新鮮香草、鮭魚卵及金箔，巧妙融合海洋鮮味與果香，帶來清新華麗的開胃體驗；和牛鯷魚薄片的靈感源自義大利 Carpaccio，搭配鯷魚松露醬，為細嫩和牛增添濃郁鹹香與松露香氣，將經典料理重新演繹成別具風味的藝術品。
從鮭魚到菲力，主菜選擇展現義式多樣性
主菜部分，香煎挪威鮭魚以精準火候鎖住鮮嫩多汁的魚肉，搭配酸香的煙花女醬汁與帶有蒜香的花椰菜，完美展現海洋的純淨與義式風味的奔放。特級波士頓龍蝦佐南瓜開放式義大利餃，融合濃郁龍蝦醬汁、青豆的清甜與南瓜餃的溫潤香氣，創造出鮮明的口感層次；另一道主菜為澳洲250天穀飼安格斯菲力牛排（6盎司），嚴選優質安格斯牛肉，質地細膩且味道醇厚。主廚以精準火候將牛排煎至理想熟度，保留肉質的柔嫩多汁，搭配經典義式紅酒醬汁，帶出豐富的果香與溫潤酒韻，完美襯托牛肉本身的甘甜。配菜包括香滑的義式培根蛋奶麵與清爽蘆筍，讓整體風味更為協調有層次。
此外，「沐檸 IL LIMONE」於午餐與晚餐時段提供豐富的義式開胃菜與甜點吧，皆可無限享用，讓饕客在主餐之外，也能盡情感受義式餐桌的多元風貌；「沐檸 IL LIMONE」午間半自助餐每位 NT$1,488+10% 起，晚間半自助餐每位 NT$1,880+10% 起。喜愛義式料理的饕客，不妨親臨臺中勤美洲際酒店，一嚐主廚精心打造的五感饗宴。
IL LIMONE 沐檸 店家資訊
地址：台中市西區館前路77號1樓（臺中勤美洲際酒店1樓）
電話：04 2324 6313
線上訂位：點此
臺中勤美洲際酒店亮點一次看
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