大巨蛋、松菸周邊美食推薦！全新WHAT’S LA SAUCE把醬料變成主角，打造台美混血的醬料宇宙餐桌，從信義區出發，讓每一餐都好聊又好分享。
逛松菸展覽、看大巨蛋演唱會就來吃這家WHAT’S LA SAUCE新開店！近期一間散發著美式隨性與潮流感的新空間正式亮相，將洛杉磯那種奔放、好分享的餐飲精神帶進了台北日常。這間名為 WHAT’S LA SAUCE 的餐酒館是由旅居加州多年的姊弟檔 Alicia 與 Andre 共同策劃，他們不僅帶回了西岸的味覺印記，更以「醬料宇宙」為核心概念，打破了傳統餐桌的框架。在這裡，沾醬不再是配角，而是一場關於文化降落與跨國融合的味覺冒險，為喜愛潮流生活的玩家提供了一個全新且有趣的社交基地。
未來感飛碟裝潢打造時髦社交基地
不同於常見的工業風或簡約設計，這裡的空間處處藏著讓人想一探究竟的視覺密碼。整體氛圍以帶有科幻氣息的藍色金屬感為主，俐落的線條勾勒出宛如飛碟內部的奇幻場景，完美呼應了品牌將異國文化降落在台北的幽默意象。無論是週末好友聚會還是下班後的約會時光，都能在這種跨次元的氛圍中感受到最道地的美式生活律動。
自由探索十多款異國醬料的混血靈魂
這間餐酒館最有趣的玩味設計，莫過於桌上那十多款橫跨各國風味的研製醬料。創辦人將洛杉磯多元的文化記憶和自身喜愛，轉化成充滿驚喜的沾醬。從姊姊最愛的台式剝皮辣椒塔塔，到濃郁成熟的松露美乃滋，甚至連南洋沙嗲與川香辣椒等也一應俱全。這座醬料宇宙讓吃飯變得很有參與感，大家可以隨便拿炸物去沾不同的醬料試試看，看哪一種組合最對自己的胃口。這種強調自己動手配、自由摸索味道的過程，讓餐桌上的話題變得更多，也讓單純的吃飯多了一份像是在玩實驗般的互動樂趣。
重新定義牛肉麵與美式餐飲的分享文化
菜單上的每道料理都強調「好分享」的特質，旨在拉近餐桌上人們的距離。最具品牌代表性的 WLS 牛肉麵融合了姊姊在海外生活時的鄉愁，將台式湯底與美式層次結合，呈現出層次豐富的混血風味。而經典的混搭台是剝皮辣椒塔塔醬的「牛肉 BLT 堡」，在自家醬料的襯托下展現出最直爽的豪邁感。此外，像是鮪魚銅鑼燒、生牛肉韃靼、酸辣生醃蝦等輕食小點，更是將頂級餐飲的細節完美融入輕鬆的分享節奏中。這種不設限的飲食態度，讓大家在自然且放鬆的節奏中，透過一口口美味感受洛杉磯與台北交織而成的風味故事。
WHAT’S LA SAUCE 店家資訊
地址：臺北市信義區忠孝東路四段553巷6弄12號1樓
電話：02-27664988
營業時間：
週三/ 週四/週日 17:00 – 22:30；週五 -週六 17:00 – 23:00
週一週二公休
WHAT’S LA SAUCE 開幕活動資訊
活動期間：即日起至 2026/2/14 為止
社群好禮：於官方 Instagram 或 Threads 標記 @whatslasauce 並完成打卡，即可免費獲得特製調酒乙杯。
滿額招待：每桌消費滿一千元，即招待店內人氣王「招牌細薯」乙份。
WHAT’S LA SAUCE 沾醬特色介紹
1、剝皮辣椒塔塔
剝皮辣椒的甘甜微辣做主調，結合塔塔的酸香與滑順口感，入口層次清楚，尾韻帶辣。
2、明太子美乃滋
明太子鹹鮮風味突出，口感濃郁滑順，適合搭配各式炸物與主食。
3、松露美乃滋
松露香氣明顯，風味厚實濃郁，為料理增添成熟且深層的香氣層次。
4、泰式辣味美乃滋
酸甜辣風味平衡，香氣俐落清爽，帶出鮮明且不膩口的南洋風格。
5、蒜味蛋黃醬
蒜香濃郁，質地滑順，是百搭不出錯的經典風味。
6、藍紋乳酪醬
乳酪鹹香濃厚，風味強烈，適合喜愛重口味與個性系風味的人。
7、辣根優格醬
辣根辛香鮮明，搭配優格的清爽酸度，口感俐落不厚重。
8、南洋沙嗲醬
花生堅果香氣濃郁，微辛微甜，尾韻溫和，是熟悉又耐吃的南洋風味。
9、阿根廷青醬
香草與蒜香清新明亮，酸度清爽，為料理帶來輕盈層次。
10、秘製川香辣椒醬
麻香與辛辣感鮮明，層次豐富，適合喜歡刺激風味的辣味愛好者。
11、番茄莎莎
番茄酸甜清爽，口感明快，帶有清新的收尾感。
信義區美食新開店要收口袋名單！
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