頗具時代意義和文化特色的東京伴手禮加一！老字號煎餅舖在銀座開設新店，每一塊餅乾都非常講究，自用送禮都保證體面。
那天路過歌舞伎座，被一抹胭脂色暖簾吸引，推門才發現，是老字號煎餅－銀座松崎煎餅本店的新店舖，那一塊塊像極了小型藝術品的煎餅，讓收禮的朋友眼睛都亮了。
日本人的禮尚往來
瓦煎餅最早是庶民的節慶零食。以麵粉、砂糖、雞蛋，調和後倒入鐵板模具，燒至平整酥脆，表面像瓦片一般光澤溫潤，匠人們還會在每一片煎餅上，印上家紋、季節的花鳥、祝福的字樣，逢年過節或婚禮誕辰，都以它作為贈禮慶賀或祭祀供品，那是一個就連一塊小餅乾，也十分講究儀式感的年代。承襲至今，日本人仍將融合節慶藝術與日常零食的和菓子，引入當代社會裡，因為它不只是點心，是一種禮數，一種體面，也是日本人對四季的敬意，以及對人情往來的溫柔提醒。
體面的銀座點心文化
每次來銀座，總會想帶點什麼回去。這裡的糖，曾經是只有上流階層才能享用的奢侈品，也造就銀座早早就發展一套專為「被送的人」而存在的點心文化；你會發現，銀座的伴手禮幾乎都有幾個共通點，包裝不浮誇，卻一眼就知道不隨便；味道不刺激，卻在細細品嘗時層次分明；甚至顧及保存、攜帶、打開與遞出的那一刻狀態，也都被事先設想得非常周到。正因如此，從老舖和菓子到摩登甜點，銀座始終站在東京伴手禮舞台上最突出的那個位置，它所代表的，不只是款待的層次與送禮的格調，更是一種不被說破的判斷標準－你是不是一個懂分寸、懂場面、也懂人情的人。
▲銀座始終站在東京伴手禮舞台上最突出的那個位置，它代表的不只是款待的層次與送禮的格調，更是一種不被說破的判斷標準。
銀座 松崎煎餅 本店（MATSUZAKI SHOTEN）
銀座松崎煎餅本店創業於西元1804年，最初以「松崎商店」之名販售瓦煎餅與米菓，是日本煎餅老舖，歷經關東大地震、二戰、銀座商圈與築地市場的蓬勃發展，200年以來，傳承八個世代，如今，銀座松崎煎餅本店的新選址在東銀座，仍是東京銀座老字號的餐廳、出版社與百貨商舖的送禮首選品牌。緊鄰歌舞伎座，門前懸掛的深紫色暖簾，既復古又摩登，吸引著來往遊客的目光；推門而入，松崎煎餅挑高的天花板搭配大量木質裝飾，營造出復古與摩登並存的氛圍，大桌與寬敞座席散發如咖啡廳般的自在氣息。
店內空間被細分為物販區、內用區與文化展示角，不僅能選購經典瓦煎餅與四季限定禮盒，現場還有數十款不同口味的草加米餅（厚燒醬油仙貝）、長方形米餅（細長型仙貝）與小顆粒米果，幸運的話，還能在桌邊品嘗刨冰或現烤煎餅。
▲銀座松崎煎餅本店的新選址在東銀座，仍是東京銀座老字號的餐廳、出版社與百貨商舖·的送禮首選品牌。
▲松崎煎餅挑高的天花板搭配大量木質裝飾，營造出復古與摩登並存的氛圍。
▲店內空間分為物販區、內用區與文化展示角，能選購經典瓦煎餅與四季限定禮盒，現場還有數十款不同口味的其他產品。
大江戶松崎 三味胴瓦煎餅與四季限定禮盒
每一塊煎餅所承載的，是一年又一年的風土滋味，更是一代又一代的文化意象。春季，印上櫻花綻放的模樣；夏季，則換上清涼的藍波圖樣與金魚印花；秋天是紅葉與月兔的剪影；冬天則以新年賀歲的吉祥圖騰收尾。
▲銀座金魚美術館的限定伴手禮也是松崎煎餅的限定聯名款。
成為銀座的另一種空間
走過兩百多年的時光，堅持守護精湛手工技藝與職人精神的銀座老舖，正將江戶時代的市井風情與飲食文化的日式點心帶入當代社會，第八代傳人松崎宗平表示：「說到煎餅，多數年輕人可能表示沒有興趣，也沒有品嘗意願，儘管老店名號響亮，但還是得讓煎餅走進年輕人的日常。」
於是，松崎煎餅不只是販售，也是一處結合販售、咖啡、甜點、文化體驗（DJ表演活動或主題日）的複合式文化空間，透過重新定位，不只是販售，而是打造一個讓瓦煎餅重回當代生活的舞台場域，邀請大家，隨時可以過來坐坐，把煎餅當甜點品嚐，感受著四季更迭，也重新思考禮尚往來的意義。
瓦煎餅不只是因為精緻好看，咬下去的瞬間，更是蛋香濃郁、餅體細膩回甘。自那天起，松崎煎餅就成了我在銀座的伴手禮定番，無論是長輩家中的茶几、辦公室的點心櫃，或是久未見面的友人餐會，每一次遞上與分享的瞬間，都悄悄替自己的體面，多添了一點銀座式的優雅分寸。
銀座 松崎煎餅 本店資訊
地址：東京都中央区銀座4-13-8岩藤ビル1階
營業時間：10：00〜19：00
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